Alltid färsk eller ibland fryst?
Paprika behöver inte alltid landa färskt på tallriken. Det är såklart då det smakar bäst, men ibland är frysvalet det bättre val om du inte gillar att äta paprika varje dag eller om du inte har tid att förbereda den Har.
- stora skördar är i goda händer
- Om du köper för mycket paprika blir det inte sönder
läs också
- Skörda paprika - man bör vara uppmärksam på detta
- Så här kan paprika torkas och malas
- Så här kan paprika torkas, malas och konserveras
Tips
Eftersom frysningen av paprika går snabbt och enkelt kan du även använda paprikapaket för små mängder. Kilopriset ligger regelbundet under det för lösgods.
Blanchera? Nej tack
Man läser om och om igen att grönsaker måste blancheras innan de fryses in för att behålla sina vitaminer och färg. Det här är ett inte obetydligt jobb som avskräcker många människor. I brist på tid fryser de inte alls. All-clear kan ges för paprika. Han får vandra in i frysen utan att ha tagit ett varmt bad innan.
Den korta förberedelsen
Det fungerar inte helt utan arbete, men det är begränsat. De individuella stegen är:
- Tvätta paprikan noggrant, speciellt runt stjälken.
- Skär ut stjälken med en vass kniv och ta sedan bort kärnorna.
- Hacka baljorna i mindre bitar eftersom det är vettigt för senare användning.
Skin paprika
Paprika behöver inte skalas innan frysning, men det går att till exempel göra antipasti. För att göra detta rostas baljorna i ugnen och huden avlägsnas efter kylning. Detta kan sedan lätt skalas av för hand. Det är mer praktiskt om du först rostar hela eller halva baljor och först skär dem i önskade bitstorlekar efter skinnet.
Frys in paprika
De förberedda paprikabitarna behöver bara fyllas i lämpliga frysbehållare och frysas. Större mängder paprika som aldrig behövs på en gång bör delas upp i mindre portioner och packas separat vid det här laget.
Frys in de fyllda paprikorna
Fylld paprika är en populär rätt som även kan göras med frysta baljor. Beredningstiden efter upptining kan förkortas om den rengjorda, stjälkade och Urkärnade paprika fylls enligt receptet innan frysning och fryses sedan kommer. Efter det ska de bara kokas färdigt om det behövs.
varaktighet
Fryst paprika kan förvaras i frysen i minst sex månader. Har de frysts nyskördade kan de stanna där ännu längre.
upptining
Efter upptining är paprikan inte längre så krispig som vi är vana vid från färska baljor. Bitarna är inte längre lockande som ett hälsosamt mellanmål, men de är fortfarande idealiska för att tillaga rätter. De små bitarna läggs i fryst tillstånd, där de tinar och fortsätter koka inom kort tid.
Slutsats för snabba läsare:
- Infrysning: Det idealiska sättet att lagra stora mängder skörd eller rester under en längre tid
- Tips: Paprikaförpackningar är ofta billigare än lösgods. Frys in onödiga rester
- Ansträngning: Paprika kan frysas på nästan ingen tid eftersom det inte behövs någon tidskrävande blanchering
- Förberedelse: tvätta paprikan noggrant; Ta bort stjälk och frön; skär i mindre bitar
- Förberedelse: Paprika behöver inte skalas innan frysning, men det är vettigt för antipasti
- Skalning: Rosta paprikan och dra av skalet efter kylning
- Infrysning: portionera mängden paprika, häll i märkta behållare och lägg i kistan
- Fyllda paprika: Även baljor med fyllning kan frysas bra och gräddas efter upptining.
- Hållbarhet: Fryst färsk paprika kan lagras i minst 6 månader
- Upptining: Frysta paprikabitar läggs direkt från bröstet till matlagningen
- Råkonsumtion: Som raw snack är frysta paprikabitar tyvärr inte längre tillräckligt knapriga och goda.
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand