Så här håller det längst

Vad ska man tänka på innan man fryser

Om du vill frysa hummus bör den vara nylagad som möjligt så att den smakar aromatiskt även efter upptining. Den bör i alla fall inte stå öppen i rumstemperatur för länge, eftersom skadliga mikroorganismer kan spridas på hummusen redan efter två timmar.

Frys hummus ordentligt

Det finns ingen anledning att förbereda hummusen för frysning. Den färdiga kikärtsmassan kan enkelt packas väl och läggas i frysen. Om du vanligtvis behöver små portioner kan du frysa hummusen i iskubsformar. Så du kan alltid tina den nödvändiga mängden hummusisbitar och lämna resten i frysen för ett senare tillfälle.

1. Använd en sked för att hälla små portioner hummus i en isbitsbricka.
2. Lägg dessa i *** frysfacket i några timmar.
3. Så fort kikärtsmassan har frusit igenom kan du föra över tärningarna i fryspåsar eller lådor av plast eller rostfritt stål.
4. Stäng behållarna noggrant och glöm inte att märka dem med frysdatum.
5. Placera den väl inslagna hummusen i *** frysen vid -18 ° C.

Hur man tinar kikärtspasta

Eftersom hummus äts kall bör du inte värma den för att tina den heller. Den skonsammaste metoden är att tina den i kylen: ställ den oöppnade frysen i kylen över natten och låt hummusen tina långsamt. På grund av de kalla temperaturerna kan inga skadliga bakterier föröka sig på maten under upptiningsprocessen. Alternativt går det även att tina hummusen i mikron. Välj den låga avfrostningsnivån för detta.
I båda fallen ska du puréa den tinade kikärtsmassan igen med stavmixern eller åtminstone röra om ordentligt så att du får en homogen massa igen. Vid infrysning kan det hända att oljan separerar från hummusens övriga ingredienser.
Nyfryst hummus bör användas inom tre månader. Ju längre maten förvaras i frysen, desto mer tappar den sin arom.