Så den håller sig fräsch längre

Oskalade ananas hör inte hemma i kylen

Ananasen är ett utmärkt exempel på solkyssade tropiska frukter. Som ett resultat kan hennes soliga läggning inte klara av svala temperaturer när som helst. Detta gäller genomgående fr.o.m Odling fram till förvaring. Eftersom deras absoluta lägsta temperatur är 6 grader Celsius när de inte är skalade, är det inte aktuellt att förvara dem i kylen. Så länge frukten är i ett stycke rekommenderas följande varianter:

• Kan förvaras i upp till 2 dagar på en mjuk yta i rumstemperatur
• hängde på bladtosen i en sval källare vid 10 till 12 grader Celsius ca. Håll i 1 vecka

Om temperaturerna sjunker under 5-6 grader Celsius utvecklas svarta fläckar på huden inom kort tid och aromen avdunstar.

Förvara skalade ananas utan att förlora sin arom

I ögonblicket för det första snittet börjar en ananas förlora sin arom. Om frukten inte äts direkt bevarar en inpackning av matfilm smaken. Filmen ska ligga helt lufttätt så att det inte döljs fler luftbubblor under. Förpackad på detta sätt kan du förvara ananas i kylskåpets grönsaksfack i 24-48 timmar.

Detta är ett föredömligt sätt att skala en färsk ananas

För att lagra en färsk ananas i portioner går det inte att undvika att skära och skala. Eftersom den godaste delen av fruktköttet ligger direkt under skalet, rekommenderas ett försiktigt tillvägagångssätt. Hur man gör det rätt:

• Lägg ananasen på sidan på en skärbräda
• Skär av toppen och halsen ca 1 centimeter tjock
• Ställ frukten upprätt och skala den uppifrån och ned med en vass kniv

De mörka ögonen skärs först därefter ut individuellt för att bevara så mycket av fruktköttet som möjligt.

tips och tricks

Till a mognad Att känna igen ananas kräver ett bra sinne för proportioner och ett fint luktsinne. Vänta inte tills frukten kan vara djupt indragen, för då är den redan övermogen. Barken kan ge efter sig lite mer elastisk när den pressas. Om en ananas ser fyllig ut och inte uttorkad och avger den omisskännliga aromen, då är den mogen för dem skörda.

GTH