Viktig information om mirabelle plommon
De små gula frukterna mognar från juli till september. De är släkt med plommonen och kallas även "gula plommon". Eftersom mirabelle plommon förstörs snabbt, bör de ätas eller bearbetas snabbt.
Du kan kombinera en mängd olika kryddor med den söta doften av mirabelleplommon. Prova med vaniljstång, kanelstänger, kardemummakapslar, men även med ingefära, stjärnanis eller lavendel.
läs också
- Koka ner mirabellekompott: instruktioner och recept
- Konserverade äpplen - läcker efterrätt från glaset
- Konservera läcker frukt
Vakna mirabelle plommon
- Tvätta mirabellplommonen under rinnande vatten.
- Sterilisera mason burkar, lock och gummin. De sköljda glasen kan torkas i ugnen på 120 grader i 10 minuter. Koka tandköttet i kastrullen i 10 minuter.
- Skär frukten på mitten och ta bort stenen. Du sorterar ut skadad frukt.
- Varva frukterna i burkarna.
- Förbered en sockerlösning för infusion. 1 l vatten och 500 g socker räcker till ca. tre glas.
- Koka upp vattnet och sockret.
- Häll den varma brygden över frukterna tills de täcks. Frukterna som ser ut ur brygden blir bruna efter ett tag och ser inte längre snygga ut.
- Stäng burkarna med skruvkork eller gummiringar och glaslock och klämmor.
- Sätt burkarna i konserveringsmaskinen och häll i tillräckligt med vatten tills burkarna är halvvägs i vattnet.
- Tillaga i ugnen, lägg glasen i droppformen och fyll på ca 2 cm vatten.
Mirabellplommonen kokas i 30 minuter i 90 grader i automatspisen och en halvtimme i 100 grader i ugnen.
När tillagningstiden är över ligger glasen kvar i grytan en stund. Ugn och svalna sedan helt under en kökshandduk. Konserverade mirabelleplommon kan hållas i flera månader. Det kan hända att en burk står öppen när den kokas ner. Innehållet konsumeras bäst omedelbart eller frysas. Om en burk öppnar sig efter en längre tid är innehållet bortskämt och bör kasseras.
