Lång skördeperiod
Beroende på sorten och tiden för sådd brysselkålsskörden börjar i september. Det börjar med sorterna "Crispus" och "Nelson". Särskilt frosthärdiga sorter som "Content F1" och "Igor F1" kan skördas fram till februari.
läs också
- När är skördetiden för isbergssallaten?
- När är skördetiden för kinakålen?
- När är det dags för grönkålsskörd?
Brysselkålen mognar nerifrån och upp. Du bör plocka igenom den flera gånger, men börja alltid med de nedersta bukterna. Detta ger buktarna tid att mogna uppåt.
Om du tar buktorna försiktigt mellan fingrarna ska de fortfarande vara fasta och inte trycka in. Den skördade kålstjälken grävs upp för att förhindra eventuella angrepp av skadedjur.
Fin smak från frost
Många grönsaker måste skördas innan den första frosten. Så är det inte med den vitaminrika brysselkålen. Den första lätta frosten ökar sockerhalten i buketter. Detta ger de populära vintergrönsakerna deras särskilt aromatiska smak.
Tips om skörd
- skörda aldrig i frost
- Skörda alltid brysselkål i portioner
- Brysselkål som skördats sent kan lagras längre
Akta dig för röta
Ihållande väta och frekvent växling av frost och frostfria perioder kan leda till att buktarna ruttnar. Om vädret tillåter kan du skörda brysselkålen helt. Det du inte kan använda direkt kan frysas mycket bra.
Frys in i förväg
Brysselkålen håller bara några dagar i grönsaksfacket i kylskåpet. Resten är fryst. För att göra detta rengörs och blancheras buketter. Fryst brysselkål är lätt att portionera.
tips och tricks
Ett missväxt på grund av Kolbråck behöver inte vara det. Med sorten "Cronus" har man framgångsrikt utvecklat en ras som är resistent mot det fruktade kolbråcket.
