Pumpor redo för skörd
Du kan skörda grönsakerna mellan juli och september. Butternuten är redo att skördas när dess stjälkar börjar brunna. När frukten mognar ändras färgen på skalet. Till en början är pumporna gröngula. I det mogna stadiet får den yttre huden en blekgul färg. Denna är också mycket fast och ett ihåligt ljud hörs när du knackar.
läs också
- Förvara pumpor - dessa förhållanden måste vara rätt
- Peeling butternut squash - tips för enkel framgång
- Är det vettigt att låta en pumpa mogna?
Låt omogna pumpor mogna
För att en butternut ska mogna framgångsrikt måste skalet redan ha stelnat. Däremot är ljusningen av den yttre huden inte viktig. Placera grönsakerna på en varm och välventilerad plats. Det är viktigt att pumpan får lika mycket luft och värme från alla håll. Med förvaring i halmbädd, temperaturer mellan 15 och 20 grader och låg luftfuktighet är eftermognaden klar efter två till tre veckor.
Orsaker till eftermognad:
- den kommande frosten hotar att förstöra pumpor
- Fröets förmåga att gro ökar med ytterligare mognad
- Doften av fruktköttet blir mer intensiv
Korrekt förvaring
Butternut squash är en av de varianter som håller längst. Grönsakerna kan klara sig i upp till åtta månader utan kvalitetsförlust, förutsatt att skalet inte skadas. Förvara pumporna i nät som hängs i taket. På så sätt förhindrar du tryckpunkter och förhindrar mögelbildning. Om temperaturen ligger mellan tio och 13 grader är lagringsförhållandena idealiska.
använda sig av
För att testa om pumpan fortfarande är god bör du smaka av en liten mängd. Om köttet smakar bittert är det inte längre lämpligt att äta. Om smörnöten är skuren ska fruktköttet snabbt användas upp. Den håller sig i kylen i två till tre dagar. Pumpakärnorna kan återanvändas. Rostade i pannan och strödda med havssalt blir de en utsökt godbit.
Tips
Innan du konsumerar det, bör du använda Skala butternöten, eftersom den yttre huden är väldigt seg.