När kan man skörda zucchini?

Zucchini är trädgårdspumpor och kan hittas i många hemträdgårdar. Detta beror på den okomplicerade odlingen och de många användbara frukterna, som för övrigt finns i olika former och färger. Både frukterna och blommorna är ätbara. Upptäcker du den första zucchinin går det snabbt. Det är skördetid och pumpans frukter bör skördas snabbt. De är mest möra och aromatiska när de är unga.

Bästa skördetiden

Den huvudsakliga skördesäsongen för zucchini, som är en av de mest produktiva grönsakerna, sträcker sig från juni till oktober. Tidpunkten då skörden kan ske och skörden beror huvudsakligen på det rådande vädret. I svala och blöta somrar kan det t.ex. B. Det kan hända att plantorna sätter upp mycket blommor, men dessa utvecklar knappast frukt eller att de faller av plantan och förstörs i ett mycket ungt skede. Vanligtvis beror det på att befruktningen inte var optimal.

Du bör börja skörda så fort frukterna är 15-20 cm långa, då är de särskilt möra och smakrika. Å andra sidan, om man låter dem mogna fullt ut, vilket sker på väldigt kort tid, kan de ta gigantiska proportioner. Man måste dock göra betydande kompromisser vad gäller smak och konsistens, för ju större storleken blir zucchinin mattare i smaken och träig. När de är helt mogna kan dessa klubbformade frukter nå en längd på upp till 70 cm. I princip ska den sista zucchinin skördas innan den första frosten.

Skörda snabbt

Liksom odlingen är skörden av frukten enkel och okomplicerad. För att skilja dem från plantan kan du lyfta upp dem lite och försiktigt vrida av dem. Eller så skär du av dem med en vass kniv. Nackdelen med att skära av är att en liten stubbe blir kvar på plantan som ruttnar relativt snabbt och därmed utgör en ingångspunkt för bakterier och bakterier. Av denna anledning är svarvning det bättre alternativet.

• Skörda denna pumpa grönsak så ung som möjligt
• En så tidig skördetid minskar inte skörden, tvärtom
• Växter producerar outtröttligt och relativt snabbt nya frukter
• Skörda alltid snabbt, gärna flera gånger i veckan
• Frukter som stannar på plantan för länge blir intetsägande och träiga
• Växter sysslar då bara med att leverera dessa frukter
• efterföljande frukter faller av omedelbart efter blomningen eller ruttnar på växten
• följaktligen saknar den energi för ny tillväxt
• detta kan i sin tur minska avkastningen märkbart
• All röta som uppstår kan främja virussjukdomar och mjöldagg

Större exemplar har dock en fördel, de kan förvaras bättre. Skördas det däremot regelbundet och snabbt kan en enda planta ge mellan 10 och 20 frukter, vilket motsvarar en avkastning på runt 3 - 5 kg per kvadratmeter. Ytterst beror avkastningen på sorten och hur länge du låter frukten mogna på plantan.

Dricks: Som regel kan 2-3 välutvecklade växter ge en familj på fyra personer massor av färska grönsaker under hela sommaren.

Skördetips

Tips för en bra skörd

För att frukt överhuvudtaget ska utvecklas måste honblommorna pollineras, vilket vanligtvis görs av insekter. Tidskorridoren för detta är dock begränsad eftersom pollinering av honblommorna endast är möjlig under några timmar när blommorna är öppna. Ogynnsamt väder med mycket regn, vind och kyla kan göra att endast ett fåtal insekter är i rörelse och pollinering kanske inte kommer att ske.

Då finns det möjlighet till pollinering för hand. För att göra detta, välj en hanblomma som är välutvecklad och helt öppen vid denna tidpunkt och bryt av den. Ta sedan bort kronbladen och stryk deras ståndare över honblommornas stigma. Du kan alltså pollinera flera honor med bara en hanblomma.

Alternativt kan du borsta de manliga ståndarna med en fin borste och använda den för att överföra pollen till honblommorna. Efter framgångsrik befruktning sväller äggstockarna och kronbladen börjar vissna. För att skydda mot svamppatogener på grund av fuktigt väder är det lämpligt att ta bort de vissna kronbladen.

Ätliga blommor

Dessa växter, som tillhör trädgårdspumporna, producerar inte bara välsmakande frukter, de ljusgula, extremt dekorativa blommorna är ätbara och en riktig delikatess. Zucchinin utvecklar han- och honblommor, varvid endast honfrukterna utvecklas. Hanblommor visar redan små fruktsatser när de blommar, som lätt kan kännas igen av dem.

De kan skördas precis innan blommorna öppnar sig och sedan ätas råa, bakade, stekta, grillade eller friterade. Honblommor kan kännas igen på den korta stjälken och den stora äggstocken under de gula kronbladen. Eftersom hanblommorna behövs för befruktning bör man inte skörda för många av dem.

smak

Akta dig för bitter smakande zucchini

Om en frukt smakar bittert oavsett tidpunkt bör den inte ätas. Ansvarig för detta är ämnet cucurbitacin, ett gift som framför allt finns i prydnadsväxter. Detta gift föds fram ur exemplar som erbjuds i handeln. Men under vissa förhållanden, särskilt genom självuppfödning med självskördade frön, kan den bildas igen. Detta kan också hända om de har odlats nära prydnadspumpor eller om det är väldigt varmt under lagring, vilket leder till stress och under stress producerar grönsakerna detta gift.

lagring

Förvara/gör hållbart

• Förvara inte nyskördad frukt vid temperaturer under 10 grader
• de kan hållas i ca 12 dagar
• ju yngre frukten är, desto kortare hållbarhet
• Undvik förvaring nära äpplen eller päron
• Båda frukttyperna avger mognadsgasen eten
• detta gör att närliggande grönsaker mognar snabbare
• följaktligen skulle zucchinin förstöras snabbare

Dricks: Att konservera frukten genom att frysa rekommenderas inte, eftersom detta skulle förändra fruktköttets konsistens avsevärt, vilket gör det mjukt och vattnigt. Det är bäst att äta eller bearbeta dessa grönsaker direkt efter skörd, när de fortfarande är färska och krispiga.

Växtföljd

Notera växtföljd och blandodling

När man odlar denna grönsaksplanta är det viktigt att se till att växtföljden följs och att det finns lämpliga växtgrannar. påverkar avkastningen både positivt och negativt. Zucchini bör odlas på samma plats högst vart 3-4 år för att förhindra kolonisering av skadliga jordsvampar. Dessutom är en blandad kultur med lök, bönor, ärtor, majs, selleri, vitlök, basilika, nasturtium, timjan och ringblommor fördelaktig för dessa grönsaker. Däremot rekommenderas inte plantering bredvid potatis.