Skala ananas »Så här får du bort skalet rent

Plockade ananas mognar inte längre

Finns det en aromatisk fruktkött under skalet på ananasen du köpte? Hemligheten kommer att avslöjas senast efter peeling, men då kan det vara för sent. Till skillnad från vissa exotiska frukter förblir mognadsgraden hos ananasen oförändrad efter att ha plockats.

• Frukt mognar inte under lagring
• köp därför bara mogen frukt
• Konsumera snabbt efter köp
• efter en lång "väntetid" kommer frukten att förstöras
• ofta osynlig från utsidan

Känn igen mogen frukt med säkerhet

Kvaliteten vid köptillfället avgör den senare njutningen. En mogen ananas visar följande egenskaper:

• en behaglig, söt doft
• Skalet ger efter något under tryck
• de inre bladen skalar lätt av

Verktyget för peeling

För att ta bort skalet från en ananasfrukt behöver du följande köksredskap:

• en stor, ren skärbräda
• en stor sågkniv
• en liten, vass kniv
• eventuellt. en ananasskärare

Så här går du tillväga för att peela

1. Lägg ananasfrukten platt på skärbrädan.
2. Ta bort med Såg kniv den gröna bladtosen, samtidigt som du skär en 1 cm tunn skiva från frukten.
3. Skär en skiva från andra änden också.
4. Rada upp ananasen så att en av snittytorna ligger på brädan.
5. Håll frukten med ena handen så att den inte glider iväg.
6. Börja skala genom att lägga kniven ovanpå och skära av en del av skalet nedåt. Skala generöst, skalet kan bli 5 mm tjockt.
7. Ta på så sätt bort skalet från hela frukten efter varandra.
8. Stick ut de återstående "bruna ögonen" med en liten, vass kniv.
9. Med en ananasskärare kan du skära ut den hårda insidan av ananasen. Du kan också dela ananasen i fyra och skära ut den hårda, fibrösa delen med en vass kniv.
10. Nu återstår bara användbar massa som du kan skära i mindre bitar efter behov.

Lägg ananasen på skålen

Du kan också ta bort skalet från en ananas så att fruktköttet sedan kan serveras på den.

• skär av botten av frukten
• Ställ upp frukten och skär i fjärdedelar på längden
• Separera fruktköttet från huden
• använd en lång, spetsig kniv
• Gör ett djupt snitt runt om mellan huden och fruktköttet
• Skär fruktköttet i 1 cm breda skivor
• Låt stå på skålen och servera med

Lämna bara skalet på

Om en ananas skärs i små bitar som en ätbar dekoration för cocktails eller desserter eller används för att snacka från handen behöver den inte nödvändigtvis skalas i förväg. Tvärtom, med skalet ser varje ananasbit mer intressant ut och är lättare att hålla fast vid när man äter.

Naturligtvis måste frukten tvättas noggrant innan. Det är också en fördel om ananasen är ekologiskt odlad, eftersom det annars kan komma in skadliga ämnen i dryckerna eller dryckerna. Mat kan nå.

Slutsats för snabba läsare:

• Kvalitet: mognar inte; köpa färdig att äta; skala och konsumera snabbt
• Mognadsegenskaper: aromatisk doft; något eftergivande skal; Löv kan lossas
• Nödvändiga redskap: Stor skärbräda; stor sågkniv, liten spetsig kniv
• Steg 1: Skär toppen av bladen och en skiva från varje sida
• Steg 2: räta ut ananasen; hålla med en hand
• Steg 3: Skär skalet i remsor uppifrån och ned med sågrörelser
• Tips: Ett läckert te kan göras av skalet av en ekologisk ananas
• Alternativt: skär av den nedre änden; Skär frukten på längden i fyra; Ta bort fruktköttet
• Servering: skär fruktköttet i skivor och lägg på skålen
• Skala inte: skär endast frukten i bitar för dekorativa ändamål; eventuellt. Nagga av fruktköttet