Så här fungerar den hel eller som puré

Köp persimmons

Persimmons kommer på marknaden från oktober till april. De olika sorterna, som

• alla sorters Diospyros persimmons
• Sharonfrukten, en sort från Israel
• persimmonen, som kan ätas innan den faktiskt är mogen

ska ha en glänsande glänsande hud när du köper den, inte vara skadad och ge vika lite när den trycks lätt. Gula eller gulgröna samt hårda frukter är inte mogna och har en sammandragande effekt i munnen på grund av sina många tanniner. Slemhinnorna drar ihop sig.
Mogna frukter rekommenderas att köpa, men de kan inte lagras länge.

Förvara persimmons korrekt

Förvara omogna frukter i rumstemperatur för efterföljande mognad. Så de kan långsamt, inom två till tre veckor, gå in i ett tillstånd av full mognad.
Du kan känna igen mogna persimoner på deras mjuka, nästan geléliknande kött. Det är bäst att förvara frukten i kylen. Så förlänger du deras hållbarhet. Persimmonen bör dock konsumeras efter en knapp vecka.

Om större mängder av persimmonerna är mogna för konsumtion finns det möjlighet att frysa frukten.

Frys in persimmons

Persimmons kan frysas hela utan problem. Du bör frysa in frukterna en och en och sedan förvara dem i lämpliga behållare i frysen. Ett annat sätt att frysa persimmonerna är att först bearbeta dem till puré och sedan frysa dem i denna form.
Till purén befrias persimmonerna från sitt fasta, inte särskilt smakrika skal och mosas sedan med en mixer. Eftersom fruktköttet snabbt blir oaptitligt brunt i luften bör du tillsätta 5 matskedar citronsaft per kilo puré.
Fruktpurén kan nu portioneras och frysas i lämpliga frysbehållare. Hållbarheten är cirka 8 till 12 månader.