I princip giftfritt för människor, men...
I princip är valnöten inte giftig för människor. Däremot kan personer med känslig mage reagera på växtens blad med illamående och kräkningar, till exempel när man dricker ett te med valnötsblad.
Dessutom kan förgiftning av valnötsfruktens gröna skal inte helt uteslutas. Anledningen till detta är den höga garvsyrahalten som med lämplig känslighet kan orsaka mag- och tarmproblem som diarré.
Viktigt: Mögliga valnötter bör inte konsumeras under några omständigheter - de är alltid skadliga för din hälsa!
Valnöt är delvis giftig för djur
Valnötsträdets kärnved är giftigt för hästar - det kan leda till fångst. I praktiken är det dock knappast någon förgiftning. För att göra detta skulle hästen behöva knapra på ett fällt valnötsträd eller en möbel av valnöt.
Skalen som hyser valnötter kan vara angripna av svampar (Penitrem A) - dessa finns i sin tur i Kan utveckla toxiner och därigenom provocera fram kräkningar, skakningar och nervkramper, speciellt med Hundar.
Obs: Nötterna i sig kan också vara infekterade med svamp och orsaka skada.
