Funktioner av den välsmakande vilda örten

Titta på rätt ställen

Gräsgräset är särskilt anpassningsbart. Det var en av de första växterna som koloniserade öde områden i träda. Det är därför den nu har en världsomspännande distribution. Den är särskilt väl representerad i tempererade områden. Ändå är örten kräsen och trivs inte lika bra i alla jordar. Om du vill plocka gräs kan du hitta den här:

• på åkermark,
• i trädgårdar
• längs vägkanterna
• på bråteplatser

Tillväxt och utseende

Gräsgräset är en ömtålig växt som, trots sin oansenlighet, lätt kan skiljas från andra vilda växter. Dessa är deras synliga egenskaper:

• årlig örtartad växt
• växer lågt, når en höjd av mellan 10 och 40 cm
• breder ut sig platt, bildar mattor
• Blommorna är små, vita och många
• i milda år är året runt Glanstid
• Blommor öppnar sig bara när det är fint väder
• växten bildar kapselfrukter med Frön
• Bladen är små, gröna, ovala och spetsiga
• var och en anordnad i par mittemot
• stjälken är tunn, grön och mjuk
• den har ett hårfäste

Risken för förväxling

Gräsgräset kan förväxlas med andra gräsarter, vilket inte rekommenderas. Det finns anledningar till detta av smakskäl. Medan finsmakare beskriver kycklinggröt som mild och välsmakande, är till exempel kycklinggräs ganska oätlig. Det är dock inte giftigt. Inte ens ett liknande ogräs som kallas vattentarm.

Mer mindfulness krävs i Ackergauchheil än så här Risken för förväxling får långtgående konsekvenser. Ackergauchheil innehåller saponiner, som är giftiga för oss människor. Därför anses den vilda växten vara lätt giftig. Det bör inte konsumeras alls eller endast i mycket små mängder.

Så och skörda

Om du är osäker på att identifiera örter och vill förebygga misstag vid insamling, kan du även odla kycklinggräs i trädgården. Handeln erbjuder nu påsar med frön. Att odla dem är värt besväret eftersom chickweed ger oss mer värdefulla ingredienser än till exempel sallad.