Så här blir det riktigt rent

Steg 1: ta bort stjälken

Det kompakta huvudets kärna kan skäras ut med en kniv. Enklare är det dock om du slår isbergssalladen kraftigt på köksbänken med stanken nedåt. Den oätliga, hårda delen bryter ut och kan sedan tas bort helt.

Steg 2: tvätta salladen

Förutom en stor sil och en salladssnurra behöver du en ren, torr kökshandduk för detta.

1. Eftersom stjälken redan är utskuren kan du dra löven från huvudet ett i taget.
2. De yttre och vissnade salladsbladen kasseras.
3. Lossa bladen från varandra och placera dem i diskhon som tidigare fyllts med kallt vatten.
4. Flytta salladen väl så att varje blad fuktas och rengörs ordentligt.
5. Sätt ingen press på salladen.
6. Ta bort från diskhon och låt rinna av i ett durkslag.
7. Upprepa processen om det behövs.
8. Lägg salladen i salladssnurran och snurra ordentligt så att vattnet som fastnar på bladen tas bort.
9. Om salladen fortfarande är för fuktig kan du dutta av enskilda blad med trasan.

Steg 3: skär upp isbergssallaten

Om du inte vill använda hela bladen måste du skära upp dem nu. Det finns två olika sätt att göra detta:

• Du kan halvera salladshuvudet innan du tvättar och sedan skära det i fina strimlor. I det här fallet tvättas den efter skärning.
• Det är bättre att plocka de redan rengjorda salladsbladen i lagom stora bitar. Med denna variant behålls mer växtsaft, eftersom löven automatiskt delar sig längs bladårerna.

Hur förvaras isbergssallat korrekt?

För att förhindra att salladen ruttnar, ta ut den ur plastförpackningen och slå in den istället i en fuktad kökshandduk. Placera sedan huvudet i grönsaksfacket i kylskåpet. Den ska inte klämmas då detta kan orsaka bruna fläckar.