Blåbär »Förvara, transportera & konservera

Korrekt transport vid hämtning

Vid Samlar blåbären i skogen eller i trädgård du bör alltid använda lämpliga behållare så att de enskilda frukterna inte pressas för mycket. Odlade blåbär Även om skogsblåbär inte har den blåfärgade saften från skogsblåbären på sina fingrar och händer, ska frukterna stängas så försiktigt som möjligt plockaom de ska förvaras några dagar till. Under Skördetid för vilda blåbär I juli kan frestelsen vara stor att knapra på frukten mitt i skogen. Ändå bör dessa bara alltid finnas i tvättas eller kokat ner Form konsumeras om infektion med rävbandmaskens patogen, som också är farlig för människor, ska uteslutas.

Korttidsförvaring för färsk konsumtion

Om blåbären ska förvaras för färsk konsumtion kan detta göras antingen i rumstemperatur eller i kylen. A Frysa och senare upptining rekommenderas inte för konsumtion av de obearbetade frukterna, eftersom konsistensen på blåbären blir lidande. Innan de förvaras i kylen ska blåbär tvättas med klart vatten i en skål och sedan torkas med lite hushållspapper eller på en kökshandduk. Fukt på utsidan av frukten skulle uppmuntra mögel att växa snabbt. Av denna anledning bör även pressad frukt plockas ur de återstående blåbären innan de förvaras i kylen. Kan du göra

mogna blåbär konsumera dem inte direkt, de har oftast längre hållbarhet när de hänger på busken än i plockad form.

Bevara blåbär längre

Det finns i princip olika alternativ för långtidsförvaring av blåbär:

• de Kokar ner
• de Frysa
• bearbetning till blåbärsjuice
• torka av blåbären

Vid nedkokning kan läckra sylter och kompotter skapas, medan frysning lämpar sig för att bearbeta frukten i bärsåser och som ingrediens i kakor.

tips och tricks

Frys in blåbär i portioner om du bara vill ta ut dem ur frysen i mindre mängder senare. Det enkla lagret som sprids och fryses in på en bricka innan ompackning i en fryspåse förhindrar att de enskilda bären fryser ihop till en klump.