En profil om trädgårdskrässan
- Botaniskt namn: Lepidium sativum
- Familj: korsblommiga grönsaker
- Släkte: Krasse (Lepidium)
- Ursprung: troligen från Mellanöstern
- Blad: blågröna eller ljusgröna, smala, långsträckta
- Blommor: vita eller rosa, fyra kronblad
- Höjd: 20 till 60 cm
- Såtid: från maj utomhus eller året runt på fönsterbrädan
- Skörd: en vecka efter sådd
- Användning: mestadels rå som tillbehör till sallader, kvarg eller ost, men även som krydda i varma soppor eller rätter
- Vinterhärdighet: inte härdig
Odla trädgårdskrässe
Tvärtemot vad namnet antyder växer trädgårdskrässe inte bara i trädgården utan praktiskt taget överallt och även på en mängd olika underlag. Trädgårdskrässe trivs inte bara i jord utan även på bomullsull, cellulosa eller andra ytor som rötterna får stöd på. Som du gjorde med sådd och att skörda din trädgårdskrasse, du kommer att lära dig här.
läs också
- Plantera trädgårdskrasse: i trädgården eller på fönsterbrädan
- Fullvuxen trädgårdskrasse: vad nu?
- Det finns många varianter av krasse
Hälsoaspekten av trädgårdskrasse
Trädgårdskrässe innehåller många hälsosamma näringsvärden i höga koncentrationer. Dessutom konsumeras det nästan alltid färskt, så att knappt några näringsämnen går förlorade genom lagring.
Trädgårdskrasse har en förebyggande och stödjande effekt mot flera sjukdomar och hälsoproblem:
- Det har blodförtunnande och antioxiderande effekter och är därför till hjälp vid hjärt-kärlproblem som högt blodtryck eller stroke.
- Krassefrön och växter hjälper till att avgifta kroppen.
- Trädgårdskrasse reglerar matsmältningen och har en antimikrobiell effekt och hjälper på så sätt mot matsmältningsproblem och aptitlöshet.
- Trädgårdskrasse, speciellt fröna, har en antiinflammatorisk och slemlösande effekt och kan därför användas vid förkylningar.
- Krassefrön bekämpar framgångsrikt envisa patogener som bakterier som bekämpar antibiotika är resistenta och kan därför även tas som stöd vid svåra bakteriesjukdomar kommer.
Trädgårdskrässens näringsvärden
Trädgårdskrässe äts bäst färsk eftersom den inte kan lagras länge. Sen innehåller den också de flesta näringsvärdena. Trädgårdskrasse innehåller per 100 gram:
- Natrium: 14mg
- Kalium: 606mg
- Protein: 2,6g
- Vitamin A: 6917
- Kalcium: 81mg
- Vitamin C: 69mg
- Järn: 1,3mg
- Vitamin B6: 0,2mg
- Magnesium: 38mg
Tips
Skörda inte all krasse i trädgårdsrabatten på sommaren, utan lämna en del av den så att den bildar blommor och sedan frön. Du kan konsumera dessa direkt eller använda dem till nästa sådd.
