Så den håller sig fräsch längre

Så håller salvia sig fräsch i dagar – tips till kylen

Erfarna hobbyträdgårdsmästare förknippar alltid skörden av salvia med en måttlig skörd Skära ner. Tiden drar fram till bearbetning I några dagar till fungerar kylskåpet som ett praktiskt fräschörskap. Följande tips visar hur du håller salvia fräsch i upp till 2 veckor utan större ansträngning:

• Lägg hela skott i ett glas vatten och lägg en plastpåse över dem
• Förvara i kylen vid konstant 4 grader Celsius
• Alternativt, plocka salviabladen, tvätta dem och torka dem i salladssnurran
• Fyll i en färskmatspåse och placera i grönsaksfacket i kylskåpet

De kryddiga bladen håller sig krispiga och fräscha när de placeras mellan två blöta kökshanddukar i en Tupperware-låda. Stäng med lock och kontrollera fukthalten i servetterna dagligen.

Frys in salvia och förvara i många månader – så fungerar det

Med tanke på dess höga smakkraft finns salvia endast sparsamt som en kulinarisk ört

använda sig av. Detsamma gäller användningen som medicin- och teväxt, för vid en överdos övergår den efterlängtade effekten snabbt till motsatsen. Så frågan uppstår om hur man bevarar salvia under en längre tid. Eftersom medelhavsörtväxten behåller sin smak även när den är fryst, fortsätt enligt följande:

• Hacka den nyskördade salvian och häll upp i en isbitsbricka
• Häll antingen vatten eller matolja över och frysa
• Alternativt, bred ut kryddbladen på matfilm, rulla ihop och förvara i frysen

Följande metod har visat sig vara mycket effektiv för individuell borttagning: Lägg salviablad på en tallrik och frys in i snabbfrysen. Lägg sedan över till en frys utan att tina bladen.

tips och tricks

Salviablommor är inte bara vackra att titta på. När de konsumeras färska smakar de mycket mildare än de kryddiga bladen. Kreativa kockar använder blommorna som en läcker dekoration på sallader och varma rätter. För att hålla färgprakten fräsch i 1-2 dagar innan konsumtion, lägg blommorna i ett glas vatten och ställ i kylen.

GTH