Odla mejram: hemma i trädgården & balkongen

Mejram gillar inte kylan - att veta hur den aromatiska kryddan växer och kan skördas i din egen trädgård är fortfarande ett nöje!

Av mejram (Origanum majorana) tillhör samma släkte som oregano (Origanum vulgare). Trots den nära relationen mellan familjen med två mynta (Lamiaceae) det finns skillnader i odling. Vi kommer att visa dig vad du ska se upp med med mejram. Kryddan är i alla fall väldigt populär i rejäl husmanskost och kallas därför även för korvkål. Den lämpar sig också utmärkt för förvaring, så att köksåret lätt kan mötas med förnödenheter från trädgårdens egen skörd. Men nu till viktiga tips och tricks för att odla medelhavsörten.

1. Rätt läge för mejram

Mejrams ursprungliga ursprung är i västra Asien (Cypern och Turkiet). Därför gillar han soliga platser som inte är alltför näringsrika och som har den mest genomträngliga undergrunden. Marken får inte vara benägen att bli vattenfylld - detta främjar hotfulla rotsvampar. Lerig och lerig jord som är för tung bör luckras upp med sand eller pimpsten. Den regelbundna inblandningen av kompost eller gödsel på våren bidrar också på sikt till att skapa en lös och humusrik jord. Om du vill vara på den säkra sidan, använd en speciell jord som vår torvfria jord

Ekologisk ört- & såjordsom är exakt skräddarsydd för örternas behov.

2. Föröka mejram

Det enklaste sättet att föröka mejram är att använda frön. Från mars och framåt sås fröna i det varma på fönsterbrädan. Om temperaturen är runt 18 ° C kommer fröna att gro efter 15 till 20 dagar. Fröna får dock inte täckas med substrat, eftersom mejram är en så kallad ljusgrodd. Från mitten av maj kan du sedan ta med dig plantorna ute i krukan eller i bädden. På grund av frostkänsligheten i detta land kan sådd på öppen mark ske tidigast i slutet av april, eller ännu hellre från mitten av maj.

I grund och botten kan mejram även förökas från sticklingar på sommaren. De flesta frostkänsliga sorter odlas dock endast som ettåriga, så att ingen anständig skörd kan inbringas förrän på hösten.

3. Häll och gödsla mejram

Något mer uttalade torrperioder är i sig inget livshotande problem för mejram. Men han tackar en balanserad och tillräcklig vattenförsörjning med starkare tillväxt. Du bör inte hälla för mycket, eftersom det kan orsaka oönskad vattenförsämring. I synnerhet måste de känsliga unga plantorna i inhemsk förkultur skyddas mot torka.
Om mejramen planteras i bädden behövs vanligtvis ingen ytterligare gödsling. Enstaka gödsling i kruka under huvudväxten kan vara fördelaktigt. För mycket gödsling ger dock en lägre aromintensitet. Därför bör du använda ett i första hand organiskt organiskt gödselmedel med långtidseffekter som vår Plantura Organiskt universalgödselmedel uppsättning. Detta frigör sina näringsämnen långsamt och försiktigt, vilket förhindrar övergödning.

4. Behåll mejram

Om mejramen skördas finns det inget formsnitt. Utan beskärning av grödor kan dock korvkålen tendera att bli lignifierad om den odlas under ett antal år. Sedan ska den skäras ned på våren med två tredjedelar till strax ovanför de eventuellt förbrända områdena.
Här i landet är mejram faktiskt inte härdig på grund av bristen på vinterhärdighet och odlas därför endast som ettårig. Vissa robusta sorter överlever dock milda vintrar utomhus, men är ganska svagare i aromen. Du kan också prova att övervintra mindre frosttåliga sorter inomhus och ta tillbaka dem utanför efter den kalla fasen. Då kan dock kryddans höga ljusbehov under den mörka årstiden också ställa till problem. Mer information om Mejram vård finns i vår specialartikel.

5. Skörda mejramn

Mejramen har starkast smak när den skördas strax före eller i början av blombildningen. Bildandet av blommorna kostar växten mycket styrka och är på bekostnad av produktionen och innehållet av eteriska oljor. Hela skott skärs helt enkelt av några centimeter över jordens yta. Detta gör att örten kan gro igen om du låter de nedre bladen stå. Prydnadsblomman är dock avsevärt försenad med avskärning av alla skott. Alternativt kan den skördas efter blomningen, men då blir det stora förluster i den karakteristiska smaken.

6. Förvara mejram

Liksom många medelhavsörter kan mejrams användbarhet enkelt utökas genom att torka, frysa eller blötläggas i olja. Om hela skott hängs upp på ett torrt ställe i två veckor kan löven sedan skalas av och kan därmed användas i flera år. Torkning orsakar dock en förlust i smakintensitet. Om de fint krokade bladen är frysta färska från skörden kan så gott som färsk mejram användas i köket under hela året, efter behov. Efter skörden kan skotten även blötläggas i olivolja. Växtdelarna måste dock vara helt omgivna av oljan för att förhindra att mögel bildas. Oljan absorberar aromerna från mejramen och skapar en kryddig olja som passar utmärkt till salladsdressingar och till stekning.