Nypon: 7 frågor & svar

Hur kan du skörda nypon och är frukterna av vildrosens faktiskt giftiga eller till och med hälsosamma? Vi svarar på 7 frågor om nyponen.

När himlen är grå och molnig och träden redan har låtit sina löv falla, då är det här timmen nypon kom. De klarröda frukterna ger färg till trädgårdar och buskar. Även under det vita från den första snön lyser nyponen oförskräckt. Frukterna är inte bara trevliga att titta på, de har också med sig en hel del nyttiga saker.

1. Var kommer nypon ifrån?

Det är nästan något populärt med nypon. I hundratals år och över många generationer har människor upptäckt de positiva egenskaperna hos röda fruktkroppar. Egentligen är nypon grupperade nötfrukter, vilket lätt kan kännas igen på de många små, håriga nötterna inuti fruktköttet. De glänsande röda frukterna bildas av

Rosor (rosa). Men alla rosor utvecklar inte nypon, för det finns också sterila Rossortersom inte kan utveckla fruktkroppar. Nyponen är däremot särskilt uttalade Vilda rosor som hundrosen (Rosa canina). Dessa är idealiska för skörd och återvinning.

2. Kan man odla nypon i trädgården?

Naturligtvis kan du även odla nypon i din egen trädgård. Rosorna med de vackraste frukterna - vild- eller hundrosorna - passar särskilt bra till nyponhäckar eller fristående buskar som blickfång i trädgården. Medan de romantiska blommorna på hösten förtrollar trädgården med sin förtrollande doft, förvandlar de knallröda nyponen din trädgård på vintern till ett riktigt fågelparadis. Vildrosor är en viktig livsmiljö och matkälla för många insekter och fåglar. Ytterligare fågelvänliga växter se den här artikeln.

Dessutom är vildrosor väldigt sparsamma och anpassningsbara, de nöjer sig även med torra och näringsfattiga jordar. I landskapet kan de därför ofta finnas längs stigar och gärna på platser som är utsatta för solen. Tillfredsställande tillväxt av vildrosor kan endast observeras på våta jordar.

3. När samlar du vildrosfrukter?

Nypon mognar på hösten, så skörd är vanligtvis möjlig från september. Vid den här tiden på året är dock nyponen ofta fortfarande hårda, för att inte säga omogna. Efter den första frosten blir frukterna dock mjuka och skalet börjar bli lite glasigt. Den ger sig lätt när du trycker på den. Nu är den optimala skördetiden, för i förhållande till de hårda nyponen är dessa mjuka exemplar mycket sötare och dessutom lättare att bearbeta. Teoretiskt kan frukten nu samlas in under hela vintern, men med tiden kommer den värdefulla C-vitaminhalten i fruktköttet att minska. C-vitaminhalten bör vara högst på torra dagar.

4. Hur skördar du nypon på rätt sätt?

Att skörda nypon är inte så svårt. Du kanske redan som barn knaprade en nypon direkt från busken på långa vandringar längs vägen? Du har förmodligen precis plockat nyponen från busken och därmed redan avslöjat hela hemligheten med nyponskörden. Skörden av den röda frukten är därför ett riktigt manuellt arbete. Var dock försiktig och använd handskar när du skördar så att du inte sticker dig på rosornas vassa taggar.

5. Är nypon giftiga eller ätbara?

Nypon är inte bara ätbara, de är också väldigt nyttiga och extremt goda. Detta gäller inte bara oss människor, eftersom många fåglar också njuter av den vitaminrika sorten under de mestadels karga vintermånaderna. Du kan till och med njuta av frukterna råa direkt från busken. Välj en mjuk frukt och krama ur den, utan att dock pressa ur de håriga fröna. Njut nu av fruktköttet som sipprar ut.

Våra husdjur kan också ha nytta av nypon: Kaniner och andra gnagare gillar att knapra på frukten rå. Men är nypon giftiga för hästar eller hundar? Faktum är att nypon har en hälsofrämjande effekt på hundar och hästar. På grund av den stora mängden antioxidanter den innehåller och nyponens antiinflammatoriska effekter bör djuren utveckla ett starkt immunförsvar, glänsande päls och starka naglar.

6. Är nypon friska?

Nypon är extremt hälsosamma. Lykopen, till exempel, ämnet som ger nypon sin intensiva röda färg, är effektivt för att förebygga cancer och hjälper även mot åderförkalkning. Den mest kända ingrediensen i nypon är dock C-vitamin (askorbinsyra), som är känt som Fångare av fria radikaler i kroppen har en antioxidant effekt och är involverad i många metaboliska funktioner är. Detta vitamin är särskilt känt för att stärka immunförsvaret, vilket är känt för att kräva visst stöd på hösten, när nyponen är mogna. Nypon innehåller till och med betydligt mer C-vitamin än citrusfrukter.

Dessutom är nypon också rika på vitamin A, som spelar en roll för mörkerseende, fertilitet och regenerering av huden. Dessutom innehåller nypon vitamin B1 och B2 samt viktiga mineralnäringsämnen som järn, zink och natrium. Tack vare deras värdefulla ingredienser, såsom de olika polyfenolerna, C-vitamin, galaktolipid och flera omättade fettsyror, har nypon en bevisad antiinflammatorisk effekt. Det är därför inte förvånande att nypon och artros, liksom reumatism, ofta är förknippade. Effektiviteten hos nypon mot sådana allvarliga sjukdomar är inte obegränsad - tyvärr är nypon inte ett mirakelmedel. Vissa studier som visade att nypon hade en utmärkt effekt mot artros förklarades senare otillförlitliga. Vid mindre inflammatoriska besvär har dock nyponpulver och -salva redan visat sig vara tillräckligt effektiva flera gånger.

7. Hur kan man bearbeta och använda nypon?

Den mest ansträngande delen av bearbetningen är förmodligen gropfrätningen för att få fram nyponmassan. Eftersom de många små nyponkärnorna, som egentligen är nötter, sitter i mitten av fruktköttet. De är dekorerade med fina hårstrån som är ganska kliande på huden och inte särskilt behagliga i munnen heller. Så den konventionella metoden är att skära av spetsarna på frukten, skära nyponen på mitten och sedan skrapa ut stenarna. Det är förstås mycket jobb. Om frukterna ändå ska förädlas till nyponsylt eller puré kan man alternativt först koka dem i vatten tills de är mjuka och sedan passera genom en sil. Den här metoden är inte heller så lätt, men den kan göras enklare genom att späda den med vatten. Men vattnet måste såklart kokas upp igen senare, så att sylten eller purén inte blir för rinnig.

Det finns många läckra recept och sätt att konsumera dem. Förutom nyponsås och sylt är även likörer och fruktviner mycket populära. Men nypon finns också för rejäl mat. Sjud ett kilo urkärnade nypon i cirka 90 minuter med 150 gram tärnad lök, 100 gram russin och 125 milliliter vinäger så får du underbar nyponchutney. Kryddor som kanel, kryddnejlika, senapsfrön och koriander avrundar smaken på chutneyn.

Du kan också enkelt torka urkärnade nypon. Om du inte har tillräckligt med utrymme eller tålamod för att lufttorka frukten kan du använda torkutrustning eller ugnen. Se dock till att torktemperaturen förblir under 40 °C för att bevara ingredienserna. Torkade nypon kan hållas i många månader om de förvaras svalt, torrt och mörkt. De är lämpliga som ett hälsosamt mellanmål mellan måltiderna eller kan användas för att tillaga nyponte. För rätt styrka på teet bör du låta det dra i cirka åtta minuter. Men bli inte förvånad: nyponteet blir inte rött, utan förblir ganska färglöst.

Slansar är också en njutning för både oss och fåglar. Användbara tips om Skörda slänter se den här artikeln.