Plantera, sköta och skörda aronia

Det hälsosamma aronia är trendigt som supermat och ger även en rik avkastning i hemträdgården. Vi tipsar om lokaliseringskrav och odling av aronia.

Hälsomedvetna människor känner aronia som supermat i form av juicer eller pulver från hälsokostbutiker och välsorterade ekologiska butiker. Men frisk aronia kan också odlas i våra trädgårdar och mycket frukt kan skördas. Vi introducerar dig för den robusta busken och visar dig de viktigaste stegen från plantering till skörd och användning av aronia.

Aronia: ursprung och egenskaper

Aronia (Aronia) kommer ursprungligen från Nordamerika och tillhör rosfamiljen (Rosaceae). Omkring 1900 förbättrades den vitaminrika, friska frukten först för kommersiell fruktodling i Östeuropa och planterades i plantager. Under de senaste åren har vi också allt oftare odlat aronia för läkemedelsändamål eller livsmedelshandel. Den är nära besläktad med vår lokala bergaska eller rönnbär (

Sorbus aucuparia) och kan till och med korsa med det. Det finns tre arter i släktet Aronia räknat: Det filtiga aronia (Aronia arbutifolia), det svarta aronia (Aronia melanocarpa) och plommonbladiga aronia (Aronia x prunifolia). En översikt över dessa Aronia-arter och deras sorter finns i vår specialartikel.

Argonbäret är fuktälskande, löst, flerskott, mestadels överhängande och tåliga buskar upp till två meter i höjd och bredd. Bladen på aronia är ovala till elliptiska till formen och glänsande gröna. Busken är en speciell prydnad på hösten när bladverket blir vinrött. I maj börjar blomningstiden för de vita eller rosa-vita aroniablommorna, som sitter ihop i skärmar och besöks av många bin.
Små frukter utvecklas från dem, som i sitt utseende påminner mycket om rönnbär eller äpplen (Malus) i miniatyrformat. Ur botanisk synvinkel är termen "aronibär" inte korrekt, eftersom de svarta "bären" strängt taget är kollektiva notfrukter. Termen bär har dock blivit vardag. Från mitten av augusti kan de första aroniafrukterna, som sedan blir svartvioletta, skördas. De väger 1 till 1,5 g vardera och har ett djupt rödlila kött.

Smaken på aronia är syrlig söt och inte allas kopp te, därför erbjuds aronian, som också kan ätas rå, endast i bearbetad form. De rika aroniabuskarna kan producera 10 till 17 kg frukt under goda år, men fåglarna älskar också att knapra på dem.

Plantering av aronia: plats och förfarande

Aroniabuskar är anpassningsbara och trivs bara dåligt på torra och samtidigt kalkrika jordar. Den optimala platsen för aronia är i full sol till lite skuggigt på lätt sura, medeltunga till lätt sandiga och väl vattenlagrande, humusrika jordar. pH bör vara mellan 5,8 och 6,5. Aronian bildar ett platt, kompakt rotsystem, varför kvaliteten på matjorden i första hand är avgörande för dem. För tunga, leriga, men också för lätta, sandiga jordar kan göras med en högkvalitativ krukjord som vår. Plantura ekologisk tomat- och grönsaksjord, förbättrats och därmed gjort lämplig för aronia. Den höga komposthalten ökar vattenlagringskapaciteten och förbättrar markstrukturen. Aroniabärens höga kaliumbehov täcks också av vår näringsrika krukjord.

Aronia lämpar sig tack vare sin tolera höjd för att underplantera höga träd, i grupp eller individuellt i bäddar och stora krukor. De är ekologiskt mycket värdefulla, särskilt i vilda frukthäckar, eftersom blommorna och frukterna tjänar som mat för många insekter och fåglar. Buskarna planteras bäst mellan oktober och slutet av november, i början av vintervilan. På så sätt bildas först rötter som sedan nästa vår kan förse de nya löven med näring och vatten. Även tidigt på våren - början av mars - kan du fortfarande plantera. På sommaren bör du dock vattna dessa buskar regelbundet tills de är väl rotade. Ett lager kompost hjälper till att hålla kvar vatten och hålla pH-värdet i det lätt sura området.

För häckar och täta gruppplanteringar är planteringsavståndet för aronia cirka 1 till 1,5 m, i individuella positioner 3 till 4 m. Lossa jorden mycket och arbeta in lite kompost om det behövs. Gräv sedan ett planteringshål och sätt in aroniabusken i den. Den kan också planteras lite djupare så att förgrening av stammen börjar under jorden, eftersom detta kommer att uppmuntra förgrening vid basen.

Plantera aronia i en kruka: För att ha aronia i hinken måste planteringskärlet vara tillräckligt stort och ha en volym på minst 20 liter. Det grunda rotsystemet kräver en bred snarare än djup kruka. Bra vattenavrinning och ett fem centimeter högt dräneringsskikt av expanderad lera, sand och grus förhindrar vattenförsämring. Högkvalitativ kompostbaserad krukjord stöder växternas hälsa och har visat sig främja rottillväxt genom frisättning av humusämnen. Vartannat till vart tredje år – på våren – ska aronia flyttas till en större planteringsmaskin och fyllas med färsk jord. Det är också värt att lägga på ett lager kompost när du förvarar aronia i krukor för att behålla fukten och det låga pH-värdet.

dricks: Blommorna dyker upp före ishelgonen och är mycket frostkänsliga. Aronian blommar dock i hela två veckor, varför den i allmänhet inte är hotad av sen frost och passar även på platser där det är kallt på våren.

Plantering av aronia: sammanfattning

• Plats: Full sol till lite skuggigt
• Jord: Medeltung till lätt sandig, bra vattenlagrande, humus med något surt pH-värde
• Tid: oktober - slutet av november; i början av mars
• Växtavstånd: 1 - 1,5 m för häckar och gruppplanteringar; 3 - 4 m i singelläge
• I hinken: stor planteringsmaskin (min. 20 l) och dräneringsskikt

De viktigaste underhållsåtgärderna

Det anspråkslösa aronia är en belöning för trädgårdsarbete med riklig blomning och bra skörd. Nyplanterade, men buskarna tål inte konkurrens. Därför bör ogräs runt och i växten dras ut regelbundet. I det följande hittar du ytterligare tips för de viktigaste skötselåtgärderna för aroniabuskar.

Gödsla och vattna aronia

Du måste vattna aronia regelbundet i trädgården under de första två åren efter plantering, tills ett tillräckligt antal rötter har bildats. Blomning och skörd lider av torra perioder på sommaren och våren. Därför är det i det här fallet också värt att vattna äldre växter. När den förvaras i krukor behöver aronian regelbundet vattenpåfyllning, särskilt under varma sommardagar.

Chokebär har ett medelhögt näringsbehov och bör alltid fyllas på. Med aronia i hinken är regelbunden gödsling särskilt viktig på grund av den begränsade jordtillgången. Den idealiska tiden att applicera gödsel är mellan bladskott och blomning, det vill säga mellan april och maj. Ett huvudsakligen organiskt gödselmedel med långsam frisättning som vårt Plantura organisk universalgödsel, kan arbetas in i bäddens yta eller blandas med krukjorden vid omplantering.

Choke aronia

Chokebär är lätta att skära. De flesta av blommorna och frukterna bildas på fem till sex år gamla skott, äldre grenar bär betydligt mindre. Sju till åtta år gamla skott bör därför klippas ut under vinterhalvåret tillsammans med svaga, tunna nya skott - liknar Svarta vinbär (Ribes nigrum). Helst består en aroniabuske av lika delar från ett till sex år gamla grenar. På så sätt kommer busken att kunna producera mycket frukt varje år i framtiden.

Sjukdomar och skadedjur på aronia

Chokebär är robusta buskar och blir sällan sjuka. Den anmälningspliktiga, hotande branden (Erwinia amylovora) och Mögel (Erysiphaceae) kan förekomma på aroniabuskar. Eftersom skadedjur används då och då Frost skiftnyckel (Operaphtera) och bergaskfjärilar (Argyresthia conjugella) observerade. Frukterna av aronia är särskilt hotade av angreppet med Körsbärsvinägerfluga (Drosophila suzukii) och fågelmat.

Föröka aronia

Aronia kan förökas från frön, sticklingar och löpare. Endast Hugin’-sorten kan förökas på ett fröriktigt sätt, alla andra sorter kan endast förökas vegetativt på ett sortsäkert sätt. Fröna av aronia är Kall groddsom bara gror efter en långvarig kylstimulans.
Chokebär bildar naturligt löpare då och då och kan lätt förökas på det sättet. Löparna sticks från moderplantan med en spade och flyttas till en ny plats.
På sommaren skärs sticklingar eller sticklingar från unga, ännu inte vedartade skottspetsar. Fyll en frökruka med en blandning av sand och näringsfattig krukjord. De cirka 10 cm långa sticklingarna skalas av till spetsen efter styckning och förs in djupt i den fuktade jordblandningen. Under de följande veckorna kommer de lätta och fuktiga aroniasticklingarna, som hålls vid 15 till 20 ° C, att slå rot.

Skörda aronia: tidpunkt och förfarande

Beroende på sort börjar skördetiden i början till mitten av augusti och varar i cirka tre veckor. Man måste vara snabb vid skörd, för fåglar kan tömma hela buskar på väldigt kort tid. Med en sekatör skär du av frukterna som sitter ihop som en hel druva, tvättar dem och plockar sedan aronia från stjälkarna. Eftersom juicen fläckar kraftigt rekommenderar vi att du bär handskar. Få människor njuter av de syrliga, söta frukterna i sitt råa tillstånd, varför de färska frukterna vanligtvis bearbetas ytterligare.

Användning och förvaring av aronia

Aroniabären förblir fasta och hårt skalade även när de är helt mogna. Vid 0 till 2 ° C kan de förvaras i kylen i upp till fyra månader. Frysta hela frukter kan lagras i åratal och vidarebearbetas vid behov. Aroniajuice kan pressas från de friska frukterna. Denna är starkt färgande och tillsätts därför till mejeriprodukter, lätta juicer, cocktails eller likörer. Den aromatiska smaken utspelar sig i aroniasylt och gelé, men också i bakverk.
Aroniaens frukter kan torkas vid milda temperaturer på 50 till 60 ° C och behåller de flesta av sina hälsosamma ingredienser. Speciellt C-vitamin (137 mg per 100 g färsk frukt), men även kalcium och kalium finns i de friska aroniabären. De färgande polyfenolerna – de så kallade antocyaninerna – har en antioxidanteffekt och skulle därmed kunna minska risken för cancer. Inom folkmedicinen används saften från aronia för att sänka blodtrycket och kolesterolnivåerna.

Är aronia giftiga?

Mogna aronia kan också ätas råa och är helt ofarliga för människor och djur. Liksom i äpplen och mandel innehåller kärnorna i frukterna av aronia små mängder amygdalin. När kärnorna bits frigörs ämnet och omvandlas till mycket giftig cyanvätesyra i kroppen. Kärnor svalde oskadade och passerade säkert matsmältningskanalen utan att frigöra amygdalin. 100 g mandelkärnor innehåller ungefär dubbelt så mycket amygdalin än vad som finns i 100 g färska aroniabär. Dessutom är det knappast möjligt att tugga alla kärnor, än mindre konsumera denna mängd syrlig och syrlig frukt. Om kärnorna värms upp byggs en stor del av den redan låga amygdalinhalten upp. Alla bearbetade aroniaprodukter är därför helt säkra att njuta av.

Vet du redan det Hagtorn (Crataegus)? Släktet Crataegus består av andra ekologiskt värdefulla fågelnäringsträd, som inspirerar med bivänliga blommor och en strålande höstfärg.