Jordnötter: Odla, ta hand om och skörda

Många vet inte att jordnötter också kan växa på våra breddgrader. Vi visar hur du kan odla jordnötter själv och vad du måste vara uppmärksam på.

Den lilla jordnöten (Arachis hypogeae) är så vanligt att knappast någon bryr sig om dess ursprung och egenskaper - även om den har ett ganska märkligt namn. I det följande hittar du spännande information om jordnöten och lär dig hur du kan odla, föröka, vårda och slutligen skörda den i din egen bädd eller kruka.

Dessa knapriga nötter knapras ofta framför tv: n och ger många asiatiska rätter som är säkra på något. Fetterna i jordnötter är omättade och mycket hälsosamma. Växten har också mycket att erbjuda visuellt: Under blomningsperioden svämmar den över av ljust gult Fjärilsblomningar och sedan den nyfikna migrationen av fruktstjälkarna i marken Kolla på. Skäl nog att prova odlingen hemma.

Jordnötter: ursprung och egenskaper

Jordnötter kommer från de måttligt torra zonerna i Sydamerika. Det finns totalt 69 olika arter med lokal betydelse, men vi stöter bara på en art i snabbköpet. Odlingsområdena finns idag i olika tropiska och subtropiska zoner i världen.

Jordnöten är en växt full av överraskningar. För det första, ur botanisk synvinkel, är det inte alls en nöt, utan räknar hur Bönor och ärtor till baljväxterna (Fabaceae). Det engelska namnet "peanut", som betyder ungefär "ärtnöt", indikerar också detta förhållande. Det tyska namnet Erdnuss och artnamnet hypogeae (lat. underjordisk) indikerar en annan egenhet hos växten: nötternas underjordiska utveckling.

Jordnötsväxten är örtartad och ettårig. Den bildar vanligtvis en uttalad pålrot och talrika sidoskott, som beroende på underart är mer upprättstående eller krypande. Utveckling och fruktsättning tar cirka 180 dagar. Under en till två månaders blomningsperiod öppnar sig ständigt nya gula blommor eller blomklasar i bladaxen.

Hur kommer jordnöten ner i jorden?

Mycket snart efter uppkomsten av en gul blomma vissnar den igen. Sedan buktar karpellens bas och bildar den 1 till 20 centimeter långa karpoforen. Denna böjer sig nedåt tills den når botten och gräver sig in i det övre, lösa lagret. Utvecklingen av fröet i jorden kallas geocarpy och dess syfte är att skydda fröna från rovdjur och att ta över moderväxtens läge. Till skillnad från andra växter syftar jordnöten inte till utbredd spridning, utan snarare ska de till synes goda odlingsförhållandena på en lokal plats användas.

Köp jordnötter: vad man ska se upp med

Medan jordnötter ibland säljs som förkultiverade växter, är det vanligt att odla dem från frön. Vill du beställa en grobar, rå jordnöt hittar du den i olika fröbutiker online. Råa jordnötter kan också hittas i djurparkshandeln och i vissa typer av fågelmat. Det är naturligtvis inte utvalda sorter och toleransen mot det tempererade klimatet är också oklar. Att odla från stormarknadsjordnötter kommer tyvärr inte att lyckas. För endast rostade jordnötter är till salu i Tyskland, då de inte kan konsumeras i stora mängder i råtillstånd på grund av växtens egna antikroppar. Om du ändå skulle äta dem skulle det bli betydande matsmältningsproblem.

Dricks: Jordnöten är en av de starkaste med mykotoxiner (grek. mykes = svamp) förorenade kulturer över hela världen. Mykotoxiner produceras av mögelsvampar som lätt kan växa på råa jordnötter. Vissa av dessa toxiner, även i små doser, orsakar skador som kan leda till döden. Den snabba förberedelsen genom att steka eller koka förhindrar svampangrepp genom att döda sporer. Mykotoxiner som redan har bildats kan dock inte förstöras på detta sätt.

Odla jordnötter

Jordnötsväxter behöver minst 180 frostfria dagar för att utveckla nya frön. Särskilt i det svalare norra Tyskland är utomhusodlingen inte särskilt lovande, medan förhållandena i sydligare regioner är mycket mer lämpliga. Vi förklarar allt om plats, sådd och skötsel av jordnöten.

När man ska plantera jordnötter

Jordnötter gillar det varmt, annars gror de inte. Fröna sås i huset i början av april och från mitten av maj flyttas sedan de förodlade plantorna till sin slutliga plats. Sådden utomhus sker mellan slutet av maj och början av juni.

Rätt plats för jordnötsväxter

I grund och botten kan jordnöten odlas mycket bra inomhus. Hon älskar en varm, full solplats där och klarar vanligtvis av direkt solljus.

Utomhus ska platsen också vara skyddad, varm och utsatt för solen. En lös, humusrik och mörk jord som inte har övergödslat lämpar sig bäst för jordnötsväxten eftersom den värms upp snabbt och dränerar vatten bra. Temperaturer på 25 till 28 ° C är idealiska.

Plantera jordnötter i sängen

Du har två alternativ för att odla i bädden: förkultur i huset eller direktsådd. Förkulturen pågår i huset från början av april. Fyra till fem frön kan sås per 10 centimeters kruka. Låt fröna dra i vattenbad över natten för att förbättra grobarheten. Jordnöten placeras sedan cirka en centimeter djupt i ett näringsfattigt odlingsmedium och täcks med ett tunt lager sand. Från och med nu ska fröna alltid hållas lätt fuktiga. Barnkammaren bör ställas upp vid 20 till 25 ° C och på en ljus plats. Det kan ta fem till åtta dagar för groning. Så snart plantorna har nått en höjd av fem centimeter kan de ibland sättas utomhus - men bara vid temperaturer över 15 ° C. När de är cirka fyra inches, plantera jordnötsväxterna i lätt gödslade substrat i krukor som är en fot i diameter. Du bör odla jordnöten i ett varmt hus tills utetemperaturen regelbundet är över 20 ° C. Tidigast i mitten av maj kan jordnötsplantorna sedan planteras på cirka 25 centimeters avstånd i nästan vilken trädgårdsjord som helst – endast vattenförsämring är ett undantagskriterium.

I mycket milda delar av Tyskland kan jordnötter också sås direkt i bädden. Eftersom groning endast kan ske vid temperaturer över 18°C ​​är det bättre att låta maj passera innan du sår jordnötterna i bädden. Det är här en kall ram kan vara användbar för att hålla fröna fuktiga och varma.

Plantera jordnötter i krukan

Den rena krukkulturen brukar vara mer lovande än friluftskulturen. Placerad på balkongen i soligt väder och förs in i huset när temperaturen är sval, har jordnöten mer optimala växtförhållanden i krukan än utomhus. Med förkulturen, fortsätt på samma sätt som om du senare skulle plantera plantorna i bädden. Vår torvfria är idealisk för detta Plantura ekologisk tomat- och grönsaksjord. Det ger jordnötsväxterna optimal näring och kan blandas med lite sand eller perlit, eftersom jordnötter behöver bra dränering. Dräneringen från krukan måste säkerställas med krukskärvor eller småsten i botten av krukan för att förhindra vattenförsämring. Tänk på att krukan måste ha en diameter på minst 25 centimeter om det ska finnas plats för en jordnöt, beroende på planteringsavståndet.

Att ta hand om jordnötter

Håll alltid jorden runt växten lös så att karpoforerna kan tränga in bra. Det är här som jordnötterna bildas i marken. När alla karpoforer har sänkts ner i marken och inga nya blommor bildats, kan du enkelt stapla upp växterna och omge dem med ett skyddande lager av kompost.

Häll jordnötter

När du vattnar ska du inte vara för generös, fukta bara de översta centimeterna av jorden och låt den torka då och då. Du ska givetvis undvika vissning. Tack vare sin långa pålrot har jordnöten bra vattentillgång.

Gödsla jordnötter

Jordnötter ställer inga speciella krav på jorden de växer i. Befruktning kan fortfarande ha en stödjande effekt på fruktbildningen. Efter en preliminär odling i huset kan en liten mängd tillsättas varannan vecka på slutplatsen från juni och framåt organisk gödsel fördelas tills skörden börjar i september. Även vår Plantura organisk tomatgödsel skulle vara idealiskt för att gödsla jordnöten.

Föröka jordnötter

Som ettåriga fröplantor kan jordnötter förökas från de nyligen framväxande fröna. Detta är också den vanliga metoden för förökning i den naturliga livsmiljön. Om fröna inte grävdes upp utan lämnades i jorden skulle de gro även där. Eftersom jordnötter är benägna att självbefruktas, behövs bara en enda planta för att producera frön.

Dricks: Jordnöten har en annan speciell egenskap: Jordnötsfrukten kan absorbera vatten och näringsämnen från det omgivande substratet. På så sätt kan den fortsätta att mogna och växa även när den separeras från moderväxtens karpofor.

Skörda och lagra jordnötter

Jordnöten tar cirka sex månader från sådd till skörd. Så om fröna såddes inomhus i början av april kan skörden ske i september. När jordnötterna är redo att skördas kommer moderplantan att vissna och gulna. Du kan till exempel använda en grävgaffel för att lyfta upp hela plantan ur marken, sedan skakas jorden av och hela plantan hängs upp på tork i två veckor. Efter att denna tid har förflutit kan baljorna tas bort från karpoforen, de torkas nu i ytterligare två veckor.

Tänk på att råa jordnötter inte är lättsmälta och att skadliga mögelsvampar lätt kan få fäste på dem. Fortsätt därför till bearbetning strax efter torkning. De skalade jordnötterna rostas i pannan på medelvärme utan olja och tar cirka 15 till 25 minuter, beroende på pannans nivå. Rostning i ugn görs i 150°C på bakplåtspapper och tar cirka en timme. Tillredda på detta sätt kan jordnötter förvaras i en lufttät behållare på en sval, torr och mörk plats under en tid. De som fryser ner jordnötterna kan tina delar av sin välsmakande skörd om och om igen i upp till ett år för att använda dem i såser och andra recept.

Jordnöten är en riktig supermat! Och andra nötter har också mycket att erbjuda. Vi förser dig hälsosammaste nötterna innan.