Lammsallat: ursprung, ursprung och synonymer

Lammsallat har odlats i århundraden. Vi kommer att informera dig om ursprunget och historien för den välsmakande salladen.

Av Lammsallat är en av de mest populära typerna av sallad i Tyskland. Speciellt på vintern muntrar den upp många älskare med sin nötaktiga arom och rika näringsämnen. Vitaminbombens lammsallat i sin vilda form kommer troligen ursprungligen från områdena mellan de europeiska och asiatiska kontinenterna. Man kan anta att den växte vilt redan under yngre stenåldern och användes som medicin i olika ritualer. Till en början användes fältsallaten, även känd som fältsallat, som ogräs för medicinska ändamål, särskilt i kloster. Århundradet är känt.. Dess utbredning har dock ökat enormt under århundradena: från Kanarieöarna över områden I norra Afrika till Kaukasus och naturligtvis i Europa växer lammsallaten utmärkt och är populär förbrukad.

Lammsallat och dess växande popularitet

Lammsallaten har bara odlats av människor sedan förra seklet. Den är också känd som vinsallad och, tillsammans med några andra gröna sallader och typer av kål, som trivs särskilt under den svala vintersäsongen, är den särskilt uppskattad vid den tiden på året. På grund av det höga vitamininnehållet i betakaroten via vitaminerna B1, B2 och B3 är det en utmärkt leverantör av näringsämnen. Dessutom innehåller den även många eteriska oljor som ger salladen dess speciella touch. På grund av sina nötiga nyanser kallas den saftiga salladen ofta som nötter eller, i Schweiz, som nötsallat.

Regionalitet främjar spridningen av lammsallat

I den tyska åkerodlingen tar lammsallaten andra plats efter isbergssallaten med drygt 2417 hektar odlingsyta. De största odlingsområdena finns i delstaten Rheinland-Pfalz, här planteras drygt 40 procent, följt av Baden-Württemberg och Niedersachsen. Som ett resultat av professionell odling förädlades gradvis olika sorter, som också är lämpliga för plantering i hemträdgården. Tyvärr ersätts de ursprungliga, vilda sorterna ofta av de nya och mer storskaligt kompatibla sorterna sorterar förträngda. Ännu en anledning att förlita sig på gamla och traditionella sorter i din egen trädgård för att bevara variationen av lammsallat.