Dragon: Den fleråriga örten i din egen trädgård

Den kryddiga dragonen finns i olika varianter. Vi presenterar dragon från odling i din egen trädgård för att använda i köket.

dragon (Artemisiadracunculus) tillhör prästkragfamiljen (Asteraceae). Detta gör den fleråriga örten till exempel med maskrosen (Taraxacum) relaterad. Den karakteristiska blomningen uppträder i en gulgrön nyans från maj till juni. När den odlas i bäddar och under gynnsamma förhållanden kan den nå en höjd på upp till 150 cm – och det på bara ett år. Eftersom örten, som är hemma i Sibirien och Asien, är avskuren mot vintern. Den kommersiellt tillgängliga avskalade eller färska dragonen odlas mestadels i Nederländerna eller på Balkan. Den kryddiga örten, som kännetecknas av en fin ton av anis, är särskilt populär i det italienska och franska köket. Tre olika typer av dragon odlas huvudsakligen - rysk, fransk eller tysk dragon. I det följande får du reda på vilka preferenser de enskilda dragonsorterna har och vilka egenskaper de har.

Att odla dragon: den aromatiska örten i din egen trädgård

Plats
Dragonen föredrar ett soligt, men skyddat läge. Han klarar även halvskugga och enstaka torka stör honom inte, så länge han inte torkar ut helt. I grund och botten är en fuktig, men ändå genomsläpplig och näringsrik jord idealisk för den fleråriga örten. Vattenförsämring, å andra sidan, bör undvikas. Om så är fallet kan du till exempel arbeta in sand i jorden för att luckra upp den och främja dess permeabilitet.

Dragon kan även odlas i balja på balkongen och terrassen. För att den ska kunna vattnas ofta efter dess behov bör du välja en tillräckligt stor planteringsmaskin från början.
Speciellt i krukan men också i bädden har dragonen nytta av att använda näringsrik, välvattenlagrande jord. Vår Plantura organisk universaljord är en sådan jord som dessutom produceras torvfri och skyddar dragonen från vattensjuka tack vare sin lösa struktur med träfiber.

Multiplikation
Hur man Föröka dragon beror på sorten. Av rysk dragon (Artemisiadracunculus var. inodora) kan förökas genom sådd. Detta sker i mars eller april. Sedan odlas fröna först i en förkultur i huset och planteras utomhus från maj. Det är dock inte absolut nödvändigt att odla unga plantor inomhus. Den ryska dragonens frön kan också enkelt sås utomhus från slutet av april. Det bör dock noteras att dragon är en lätt grodd och fröna får därför inte täckas med ett substratlager.

Av fransk dragon (Artemisiadracunculus var. sativus) och tysk dragon (Artemisiadracunculus cv.), å andra sidan, kan inte förökas via frön, eftersom de inte utvecklar några. Därför förökas dessa två sorter antingen genom att dela en planta på våren eller genom sticklingar. Sticklingarna klipps på sommaren och läggs, när luftfuktigheten är hög, i till exempel en plantskola med genomskinligt lock. Så snart de första rötterna bildats flyttas sticklingarna långsamt till en miljö med mindre Vana vid fukt genom att gradvis ta bort locket på förökningslådan längre och längre kommer.

Vi har också detaljerade steg-för-steg-instruktioner som du kan använda Dragonodling.

Vatna och gödsla
Speciellt när dragonen odlas i kruka måste den vattnas försiktigt. Det får under inga omständigheter torka ut helt. Det är därför den måste vattnas då och då om den har planterats i bädden - speciellt om torkan består. eftersom dragonen bara utvecklar ett mycket grunt rotsystem och därför inte når de djupa vattenreserverna i jorden burk.

Ett välgödslat substrat bör användas i krukkulturen. Under den huvudsakliga tillväxtperioden fram till juni är det lämpligt att lägga till vattning då och då var tredje till fjärde vecka. Om dragonen planteras i bädden i maj kan jorden göras med kompost eller i första hand ekologisk Organiskt universalgödselmedel vara beredd att säkerställa näringstillförseln av dragonen.

Upprätthålla
Vilka växter som lever i dragonens omedelbara närhet kan redan avgöra prästkragfamiljens framgång. Så är det timjan (Brässvulgaris) nära dragonen bidrar till med dill (Anethumgraveolens) å andra sidan kommer han inte överens alls.

På hösten skärs dragon cirka 5 till 10 cm över markytan. Till Övervintra dragonen växten är täckt med ris, löv eller grangrenar för att skydda den från kylan. Växter som odlas i krukor bör placeras inomhus eller i under den kalla årstiden Trädgårdsfleece att innesluta. Även om den tyska dragonen, som är något mer robust än de andra två sorterna, ändå borde skyddas från frostiga temperaturer. Det gör det också lättare för dem att gro under efterföljande vår.

Dragon: Tre sorter med olika egenskaper

Inom arten finns tre olika Dragon sorter att särskilja, som främst finner plats i hemträdgården.

• Rysk dragon (Artemisiadracunculusinodora)
  Den ryska dragonen är relativt föga krävande och skulle också klara av sämre, kargare jordar. Den odlas sällan eftersom dess bittra ton inte passar allas smak. Det är dock den enda sorten som lätt kan förökas från frön.
• fransk dragon (Artemisiadracunculussativus)
  Den franska dragonen är den mest intensiva i den karakteristiska dragondoften. Den används i den traditionella Bernaisesåsen och tål temperaturer ner till -10°C. Eftersom den inte utvecklar frön måste den förökas genom delning eller sticklingar.
• tysk dragon (Artemisiadracunculus)
  Den tyska dragonen är den mest robusta av de tre sorterna. Den tål vintertemperaturer bäst, men måste förökas med sticklingar eftersom den inte utvecklar frön.

Frön av rysk dragon är lätt tillgängliga i butiker. Men om du vill föröka de andra två typerna av dragon själv måste du ha tillgång till en lämplig växt. De sorter som ska förökas genom delning och sticklingar finns dock i välsorterade fackaffärer och i plantskolor.

Skörda och förvara dragon ordentligt

Skörda dragon
För att njuta av dragonen tas löven eller unga skott helt enkelt bort. Skörd är möjlig året runt, men det är bäst att göra det innan blomningen. Med början av blomningen minskar innehållet av smakämnen och följaktligen aromen av dragonen. Skotten skärs helt enkelt av i en längd på upp till 30 cm. Hela plantan ska dock aldrig skördas på en gång. Regelbunden skörd kan fördröja dragonens blomning och därmed förlänga den period då det aromatiska materialet kan skördas.

Förvara dragon
Dragonen kan förvaras på olika sätt. Så du har din arom tillgänglig året runt.

• Frys in dragonen
  Om bladen plockas ur stjälkarna efter skörd kan de fyllas i iskubsformar och frysas med lite vatten. Dragonisbitarna finns tillgängliga i praktiska portioner när som helst i månader och kan användas enkelt och bekvämt.
• Torr dragon
  Dragon kan också torkas, men då tappar den lite av sin arom. Dessutom bör endast de plockade bladen torkas, annars kommer aromerna att samlas i stjälkarna, som inte kan användas.
• Lägg i dragon
  Hela dragonskott kan också blötläggas i olja. Det bästa sättet att göra detta är att använda en jungfruolja. Det är viktigt att skotten är helt omgivna av olivolja, annars utvecklas mögel snabbt. Oljan absorberar dragonens aromer och kan användas till smaksättning eller matlagning. Dragondreven ska dra igenom i oljan i två veckor. Du kan göra samma sak med vinäger.

Mer om den rätta Skörd och lagring av dragon Du hittar här.

Dragon: använd i köket och som medicinsk ört

Dragon är särskilt populär i det franska och italienska köket. Den lätta anisaromen är idealisk för att smaksätta, till exempel kötträtter eller ägg- och osträtter. Den aromatiska franska dragonen är en del av den klassiska Bernaisesåsen. Dragon kan också kokas i koka - aromen minskar inte genom att koka den, vilket är fallet med andra örter. Ibland rekommenderas det att när man kryddar med dragon endast denna ört används för att smaksätta och inte kombineras med andra örter. Alla måste själva testa om detta är vettigt.

Dragon används inte bara i köket, den sägs även ha effekt som medicinalört. Det stimulerar i allmänhet matsmältningen av tung mat och främjar aptiten. Vidare ska det motverka mild tandvärk.

Användningen av dragon har dock kritiserats i flera år på grund av ingrediensen estragol. Detta eftersom det misstänks orsaka cancer. Däremot måste du konsumera mängder som är långt över de som normalt används för kryddning. Ändå rekommenderas framför allt gravida kvinnor att inte äta rätter smaksatta med dragon.

Ytterligare Medicinalväxter från din egen trädgård såväl som deras helande effekter kan hittas i den här artikeln.