Lingon: Växter, sorter och användningsområden

Tranbär är kända som ett hälsosamt mellanmål och läcker tillbehör i köket. Hur du själv odlar tranbär, vad du ska titta efter när du skördar och vad frukterna kan användas till, lär dig av den här artikeln.

Lingon är en av de relativt okända bärbuskarna, men de trivs även i våra trädgårdar om skogsbornas krav tillgodoses. Vi introducerar dig för de viktigaste tranbärssorterna och ger dig tips om att odla, skörda och använda tranbär.

Lingon: egenskaper och ursprung 

lingonen (Vaccinium vitis-idaea) är nära besläktad med blåbär (Vaccinium myrtillus & V.corymbosum) och Tranbär släkt och ingår i ljungfamiljen (Ericaceae). Det är också känt som tranbär, tranbär, tranbär eller rött blåbär. På grund av deras breda utbredning - från det tempererade till det arktiska-cirkumpolära klimatområdet - finns det ett stort antal namn, såväl som otaliga regionala namn.

Det vilda lingonet finns i hedar, hedar och skogar från norra Europa till Sibirien och Japan. Längre söderut i Italien och Frankrike växer de små buskarna upp till 2500 m höjd i alpområdena, men även i Kaukasus och på Balkan. Inom kommersiell odling är det dock inte de vilda lingonen, utan de mer avkastande Auslese, som odlas för livsmedelsindustrin i framför allt Central- och Nordeuropa.

Tranbärsbuskarna når höjder på cirka 10 till 30 cm och bildar skott med få grenar. De glänsande, mörkgröna bladen på lingonen är vintergröna och blir rödaktiga från hösten och framåt. Bladformen påminner om det Buxbom (Buxus), vilket gav lingonen smeknamnen vild buxbom eller wintagruan. Den sprider sig under jorden via tunna rhizomer för att täcka marken. Tillväxten av en växt i längd är upp till 15 cm per år. Från maj till juni dyker de delikata, vita till rosa färgade, klockformade lingonblommorna upp i klasar i slutet av skottet. Upp till 20 blommor sitter ihop och utvecklas till klarröda frukter 0,5 till 1 cm stora när lingonen skördas från augusti till september. Dessa bär har en mjölig och saftig konsistens och en vit fruktkött med mycket frön. Lingon kan ätas råa och har en syrlig, syrlig och aromatisk smak.

Skillnader mellan lingon, vinbär och tranbär

Vissa bär ser väldigt lika ut - som tranbär, lingon och vinbär. Vi förklarar om tranbär också är tranbär och hur du enkelt kan skilja alla tre bären åt.

Röda vinbär (Ribes rubrum) är bara ungefär lika tranbären eftersom de, till skillnad från de senare, är genomskinliga och har en uttorkad kalkrester som en svart knopp i den nedre änden av vinbäret. Som namnet antyder mognar de runt midsommardagen, det vill säga i slutet av juni - vid den här tiden blommar lingonen fortfarande. Först på hösten lyser de vintergröna tranbärsväxternas bär på busken till nästa vår. Vinbärsbusken är däremot mycket större och träigare och kal på vintern.

Så här kan vinbär särskiljas från tranbär:

• Transparenta frukter med svarta knoppar i botten
• Mognadstid: slutet av juni
• Större och träigare buske som inte har några löv på vintern

tranbär (Vaccinium macrocarpon) är inte tranbär, även om de ser väldigt lika ut utåt, utan bildar en separat art inom släktet Vaccinium. Begreppet "odlade lingon" för tranbär är felaktigt, men för enkelhetens skull finns det ofta i livsmedelsbutiker. Till skillnad från lingon bildar tranbärsbusken långa, krypande skott som snabbt kan spridas ovan jord. Å ena sidan är lingonens frukter betydligt mindre än de 2 cm stora tranbären och är ljusare i färgen. Däremot sitter tranbär ihop i slutet av skottet medan tranbär formas individuellt och längs med hela skottet. Om du har sett både växter och frukter en gång så är det den Skillnaden mellan tranbär och lingon men lätt att se och komma ihåg.

Så här kan du skilja tranbär från lingon:

• Långa, krypande skott
• Mindre frukter med ljusare färg
• Frukter samlas i slutet av skottet

Översikt över lingonsorterna

Olika sorter valdes ut från de vilda lingonen: några som prydnadsväxter, som tenderar att vara Ger liten avkastning och tenderar att producera sursmakande bär, ibland som sorter för kommersiella sådana Odling. Om du vill skörda tranbär från din egen trädgård bör du välja det senare. Vi introducerar dig för de viktigaste tranbärssorterna:

Tranbär som prydnadsväxter

• "Coral": Lingon från 1969 från Nederländerna, som ursprungligen odlades som prydnadsbuske eftersom smaken är extremt syrlig och syrlig. De medelstora bären mognar på starkt upprättstående, löparbildande skott.
• 'Lirome' / 'Fireballs': Tranbär med långsam tillväxt och 20 - 30 cm i höjd. Blomningsperioden varar från juli till september. De runda, röda frukterna mognar mellan augusti och oktober. På grund av sin sötsyrliga smak är de lämpliga för färsk konsumtion.
• Vaccinium vitis–idé subsp. minus-: En övervägande arktisk underart av lingonen som är hemma i Island, Grönland, Nordamerika och norra Skandinavien. De betydligt kortare skotten är bara 8 cm långa och det är betydligt färre rosafärgade blommor på dem.

Tranbär för bearbetning

• "Thanksgiving": En mycket högavkastande sort från Tyskland från 1978. De midtidigt mogna tranbärsfrukterna är ganska små till medelstora, mörkröda och lätt syrliga. Därför är de också lämpliga för färskkonsumtion.
• ’Skördevälsignelse’: tyskfostrade lingon med upp till 1 cm stora, ljusröda frukter med bra skörd och senare mognad i september. Bladen av denna sort är ovanligt stora.
• ’Red Pearl’: Tranbärssort från Nederländerna från 1982 med 1 cm stora, ljusröda frukter som ger en rik skörd redan i augusti. Sorten blir ca 20-30 cm hög och lämpar sig även för färskkonsumtion.

Plantera tranbär

När du odlar tranbär i din egen trädgård måste platsen framför allt vara rätt. Vi förklarar kraven och tipsar om planteringstid, avstånd och tillvägagångssätt.

Rätt tranbärsplats 

Den idealiska platsen för lingon är solig till delvis skuggad på sandig humus eller torv, färsk till blöt, ganska näringsfattiga jordar. Lingon är anpassade till extremt fuktiga ytor. De tål både vattensjuka och torka ganska bra och kommer även att växa på de fattigaste jordarna. Det ideala pH-värdet för substratet är mellan 4 och 5 i en sur miljö. Vid neutrala eller till och med alkaliska, högre pH-värden uppstår gul missfärgning (kloros) och lingonplantan dör senare.
Lingon kan planteras i planteringskärl eller i bäddar, men observera det naturligt kalkhaltiga jordar med surt material olämpliga även vid intensiv jordförbättring är. På lätt sura eller neutrala jordar kan tranbären bäst odlas i myrbädd tillsammans med andra myrväxter som hortensior (Hortensia), Rhododendron (rhododendron), Skumbär (Gaultheria procumbens) eller Alvblommor (Epimedium) kan ställas in. Att skapa en bädd med sur jord lönar sig på flera sätt, för ju större omvandlad yta desto bättre bibehålls det låga pH-värdet. I många trädgårdar måste den kalkrika matjorden tas bort på en höjd av 15 till 20 cm innan bäddarna planteras. Den ersätts sedan av ett lager sur rhododendronjord blandad med sand och sura material som nålströ, barkkompost eller druvrester. Den borttagna jorden kan du använda till t.ex. bergsbäddar eller högbäddar.
Om du inte har plats för en storskalig omdesign av en bädd kan du helt enkelt odla tranbär i krukor och baljor. Fler tips för att förbereda sängar och den ideala sammansättningen av Jord för blåbär, Tranbär och Co. finns i vår specialartikel. Lingonen är härdig till minst -22°C och behöver varken skyddad plats eller extra vinterskydd.

dricks: Främja marklivet med ett jordgödselmedel - som vårt Plantura organisk jordaktivator - kan också förbättra läget för de ganska krävande tranbären utan att äventyra ljungväxtens friska tillväxt med för mycket näringsämnen. Jordgödsel innehåller främst organiskt kol från växtråvaror, som ger näring till jorden och är tillgängligt för uppbyggnad av humus.

Så här fungerar plantering 

Den bästa tiden att plantera tranbär är på senhösten, från oktober till slutet av november. I början av den kalla årstiden minskar behovet av vatten och tillväxt kraftigt, växterna är i en vilande fas. Efter plantering utvecklas bara rötter, busken spirar inte färska löv förrän på våren. Alternativt kan den planteras tidigt på våren innan skotten spirar igen. Vid plantering på våren, särskilt på sommaren, krävs regelbunden vattning, eftersom de buskar som ännu inte vuxit snabbt lider av vattenbrist.
dricks: Det finns skillnader i valet av växter, beroende på situationen, hur tranbärsväxten förökades. Växter som förökas av växtlighet, som sticklingar, bildar färre löpare, vilket gör det lättare för beståndet att hålla sig "städat". Växter som förökas generativt och odlas från frön har en större tendens att krypa och blomma och dessutom bära frukt mycket senare än vegetativt förökade växter.
Lingon kan planteras tillsammans i rader eller för att täcka marken. Det bör vara ett avstånd på 25 till 40 cm mellan plantorna. Det finns sex till åtta plantor per kvadratmeter som kommer att täcka marken helt efter några år. Placera dina tranbärsväxter i den förberedda sura jorden, tryck lätt runt och vattna sedan för att tvätta substratet till rötterna.

dricks: Applicera ett skyddande täckskikt av finhackad trädbark eller sågspån runt växterna. Å ena sidan hindrar det ogräs från att växa, å andra sidan minskar det avdunstning och hjälper till att hålla jorden sur. Kompenserande gödsling är nödvändig här för att fylla på kvävet som binds genom nedbrytningen av komposten - till exempel med lite jordaktivator. Det sprids direkt under komposten och inkorporeras inte.

Sammanfattning: plantera tranbär

• Plats: sol till halvskugga
• Jord: sandig-humus eller torvaktig, frisk till våt, ganska näringsfattig
• Odling i bäddar eller krukor
• Planteringstid: oktober - slutet av november
• Växtavstånd: 25 - 40 cm

Skötsel av lingonen: detta måste iakttas

Ogräsbekämpning är särskilt viktigt med tranbär eftersom de är svaga och snabbt övervuxna. Därför är ogräsbekämpning en av de viktigaste underhållsåtgärderna.

Gödsling är sällan nödvändig för tranbär, de kommer också bra överens på magra jordar. På mycket fattiga lägen kanske lingonen inte visar några bristsymptom, men växer väldigt långsamt och ger knappt någon frukt. Här borde organisk gödning hjälpa till, till exempel med ett organiskt flytande gödselmedel som vårt Plantura ekologisk blom- och balkonggödsel eller med ett organiskt gödningsgranulat med långtidseffekt. Den förstnämnda läggs helt enkelt till bevattningsvattnet och sköljs direkt till växternas rötter vid vattning. Beskärningsåtgärder på det lilla krönbäret bör göras försiktigt, endast skadade eller gamla skott tunnas ut.

Förökning av tranbär: så här fungerar det

Tranbär kan förökas enkelt och snabbt med sticklingar, löpare eller frön. För förökning av sticklingar, skär av årliga skott ca 5 cm långa på försommaren, ta bort bladen ner till spetsen och stick dem i en substratblandning av sand och surt Planteringsjord. Tills rotningen sker efter några veckor ska sticklingarna alltid hållas fuktiga innan de flyttas till sin slutliga plats.
De flesta lingonsorter bildar löpare genom sina rhizomer, som lätt kan skäras och flyttas.
Förökning med tranbärsfrön är också möjlig, men plantorna behöver flera år innan de blommar och ger frukt. Dessutom skiljer sig deras egenskaper från moderväxtens.

Skörda och använda

Skördesäsongen för lingon börjar i augusti och kan pågå till oktober då bären mognar efter varandra.
Om de röda frukterna inte plockas kommer de att stanna kvar på busken hela vintern. Många fåglar, däggdjur och insekter njuter av den vitaminrika delikatessen. En lingonkam gör det mycket lättare att skörda de små frukterna - på så sätt samlas snabbt upp användbara mängder. Bären kan lagras mycket bra även efter skörden och kan hållas färska i flera månader vid låga temperaturer. Tranbär kan ätas råa, men för de flesta smakar de alldeles för surt. Därför avnjuts de röda bären mest bearbetade.
Många känner till tranbär i form av kompott som tillbehör till vilträtter eller camembert. Lingonsylt fungerar utan något gelningsmedel i sockret, eftersom själva frukterna innehåller så mycket pektin att tranbären tjocknar när de kokas ner. De bearbetas också till tranbärsjuice, fruktkött, konjak eller i bakverk. Torkade bär kan förvaras i flera år på en sval och mörk plats. De hälsosamma ingredienserna i tranbär består av vitamin C (10 till 20 mg per 100 g), vitamin B, Provitamin A, tanniner, organiska syror och vissa mineraler som kalcium och magnesium kombinerat.
Tranbärsbladste bryggs också av bladen för att lindra förkylningssymptom, reumatism och urinvägssjukdomar.

En mångsidig bärsnackträdgård med vinbär, blåbär och Co står på önskelistan för många trädgårdsägare. Vi tillhandahåller de bästa bären för din trädgård innan.