Plantera, övervintra och skörda ananaskörsbär

Ananaskörsbäret är en buskigt växande Physalis-art med välsmakande frukter. Allt du bör veta om att odla ananaskörsbär hittar du här.

Ananas körsbär (Physalis pruinosa) är en nära släkting till Andinska bär (Physalis peruviana), men är lättare att odla i krukor och har sin egen unika, fruktig-söt och syrliga arom. Vi presenterar ett porträtt av Physalis-arterna och ger dig tips om hur du odlar ananaskörsbäret.

Ananas körsbär: egenskaper och ursprung

Ananaskörsbäret, även kallat jordkörsbär eller ananasbär, tillhör familjen nattskuggor (Solanaceae). Liknar deras aubergine släktingar (Solanum melongena), tomat (Solanum lycopersicum) och chili (

Spansk peppar) den kommer från Sydamerika och finns också vild där. Även den typen Physalis pubescens kallas jordkörsbär, men erbjuds betydligt mer sällan här i landet. De något håriga, fleråriga plantorna når en medelhöjd på 40 till 70 cm. Ananaskörsbär förgrenar sig kraftigt och blir ofta dubbelt så breda som de är höga. På lätt kantiga, fluffiga stjälkar sitter omväxlande hjärtformade till ovala runda blad med en oregelbundet tandad till vågig kant. Blommorna, som har vuxit ihop från fem kronblad, är ljusgula till färgen och har fem mörka spetsar runt ståndarna. Blomningstiden för ananaskörsbäret börjar i maj och fortsätter till hösten. De upp till 1,5 cm stora och därför körsbärsstora bären utvecklas inuti en lykta efter pollineringen. De första frukterna mognar redan i juni, när frukterna blir orangegula och lyktskyddet torkar. De faller till marken när de är mogna och kan plockas upp. Jordkörsbärets söta, fruktiga och lätt syrliga smak kan beskrivas som en blandning mellan ananas och citrusfrukt.

Vad är skillnaden mellan ananaskörsbär och andinbär? Jämfört med de andinska bären blir ananaskörsbäret mycket yvigare, bara ungefär hälften så högt och samtidigt betydligt bredare. Frukterna är i allmänhet mindre än de andinska bären, men mognar tidigare och smakar ofta ännu mer fruktig.

De godaste sorterna

Det finns olika sorter av ananaskörsbär som skiljer sig främst när det gäller deras fruktfärg, smak och höjd. Alla sorter som nämns här är frösäkra, därför kan du alltid extrahera ananaskörsbärsfrön från dina egna växter.

• 'Annalisa': Ananaskörsbärssort med medelstora, gyllengula frukter som faller från plantan redo för skörd redan i juni. Plantorna blir buskiga och når höjder på upp till 70 cm.
• "tant Molly": Jordkörsbär av arten Physalis pubescens. Denna historiska sort kommer ursprungligen från Polen, där den hittades i början av 1800-talet. Århundrade. De medelstora till stora, gyllengula bären påminner om mandarin och ananas i smaken.
• "Geltower urval" avlades för extra stora frukter. Doften av detta cirka 50 cm höga ananaskörsbär visar sig vara extremt söt och ananasliknande.
• "Goldie" kommer från USA och gör särskilt stora, orangefärgade bär med en smak som påminner om ananas och jordgubb.
• 'Guldmarmor': Jordkörsbär med ca 1 - 1,5 cm stora, gyllengula frukter. Smaken är fruktig och söt. Plantorna av ananaskörsbärsguldmarmor är cirka 40 - 60 cm höga och upp till 120 cm breda.
• 'Hermelinda': Ananas körsbär med körsbärsstora, söta och tidigt mogna frukter. Växterna når höjder på upp till 70 cm och växer, jämfört med 'Annalisa', långsammare, men frodigare.
• "Izumii" når en höjd av endast 40 cm och får därmed plats på varje balkong. De cirka 1 cm stora, ljusgula bären smakar slående sött och fruktigt och mognar från juli.

Plantering av ananaskörsbär: sådd, plats och förfarande

Den idealiska platsen för andinska körsbär är soligt, varmt och på näringsrika, väldränerade jordar. För att få en tidig skörd och skörda så länge som möjligt och så många frukter som möjligt bör du ge företräde åt dina ananaskörsbär. Odlingen börjar därför tidigt på våren med odlingen på en varm solig fönsterbräda. Ananaskörsbäret sås mellan februari och mars. De runda, ljusbruna fröna är Ljusa bakterier, varför de är täckta med jord några millimeter eller inte alls vid sådd. Groningstiden för ananaskörsbäret är cirka 7 till 14 dagar. Så först jordkörsbärets frön på ett näringsfattigt odlingsmedium och stick ut plantorna senare när de bildar det första bladet efter hjärtbladen. Här bör du omvandla physalis till näringsrikt växtsubstrat, eftersom näringsbehovet nu ökar kraftigt på grund av tillväxten.

Från mitten av maj efter ishelgonen kan ananaskörsbären planteras utomhus. De kan odlas lika i växthuset som i bädden. Bushy physalis kan också odlas på högbädden. För att göra detta, gräv ett planteringshål och placera jordkörsbäret i det. När du planterar ananaskörsbäret bör du se till att nattskuggväxterna inte sätts djupare än vad de var i krukan innan. En förgödslad krukjord - som vår Plantura ekologisk tomat- och grönsaksjord - lämpar sig för att sticka de unga plantorna såväl som för att fylla de sista planteringskärlen och för att förbättra jorden i växthus och strö. Vattna sedan växterna kraftigt efter plantering.

Håller du ananaskörsbär i grytan? Den buskigt växande Physalis-arten är särskilt lämplig som söt frukt för terrasser och balkonger. För att odla jordkörsbär i kruka bör planteringskärlet rymma minst 5 liter jord och ha bra vattenavrinning.

Dricks: Vill man odla ananaskörsbäret i blandkultur ska man inte välja några nära släktingar som grannar. Lågätande grönsaker som sallader, spenat (Spinacia oleracea), men även lökväxter (Allium), Bönor (Phaseolus vulgaris) samt kålfamiljen (Brassicaceae) och även Jordgubbar (Fragaria) är lämpliga som växtpartner för jordkörsbär.

Vård av jorden körsbär

Vid vård av ananasbär måste särskild uppmärksamhet ägnas åt tillförseln av vatten och näringsämnen. På sommaren bör växterna vattnas tillräckligt och regelbundet. Från juni och framåt drar de buskiga ananasbären nytta av gödsel. Ett organiskt flytande gödselmedel som vårt Plantura ekologiska tomat- och vegetabiliska gödselmedel, förser de näringshungriga bärplantorna med kväve och kalium. Den veckovisa gödslingen med bevattningsvattnet är särskilt användarvänlig och passar lika bra för ananaskörsbär i krukor och bäddar.

De blommande växterna är inte uttömda. Beroende på höjden och som skydd mot starka vindar eller stormar, trots sin kompakta tillväxt, behöver de ett spö som stöd. Ett lager kompost, till exempel från gräsklipp, förhindrar avdunstning å ena sidan och fungerar som mat åt å andra sidan Mikroorganismer och förhindrar samtidigt att mogna bär ligger på marken och ruttnar när de lossnar från busken falla. Kolrika mulchmaterial kan dock binda kväve när de sönderfaller, varför kompenserande gödsling kan bli nödvändig.

Hibernerande ananaskörsbär: är den härdig?

Ananaskörsbäret är flerårigt, men kan bara övervintra utan skydd i frostfria områden med milda vintrar. För övervintring på senhösten skärs plantorna ner till cirka en tredjedel och övervintrar sedan frostfritt vid minst 5°C med mycket sparsam vattning. Vanligtvis odlas dock jordkörsbär som ettåriga, eftersom övervintring inte nödvändigtvis är en tidigare och rikare skörd och växterna i vinterkvarteren angrips lätt av sjukdomar kommer. Speciellt den grå mögeln (Botrytis cinerea) utgör en risk i alltför fuktiga förhållanden. Därför är årlig sådd ofta den bättre metoden för att framgångsrikt odla ananaskörsbär.

Skörd: När är ananaskörsbär mogna?

Att skörda ananaskörsbär är mycket enkelt, eftersom mogna frukter kan kännas igen på det faktum att de faller till marken. Det är därför som nattskuggväxten också fick sitt smeknamn jordkörsbär, eftersom frukterna och lyktorna plockas upp från marken. En enda växt kan bära mer än 100 frukter. Den fruktig-söta och fräscha-syrliga smaken av ananaskörsbäret utvecklar sin fulla arom bäst i form av sylt, torkad eller nydoppad i choklad som ätbar dekoration på söta bakverk eller i Desserter. När de förvaras i sina lyktor i rumstemperatur kan ananasbär hållas i flera veckor.

Den som är nära besläktad med ananaskörsbäret Andinska bär vi kommer att presentera dig mer i detalj i vår specialartikel.