Elefantvitlök: odling i din egen trädgård

Länge var purjolökens släkting nästan bortglömd. Vi visar dig hur du framgångsrikt odlar elefantvitlök i din egen trädgård.

Anmärkningsvärt, eller hur stor en enskild elefantvitlöksklyfta ser ut jämfört med en konventionell vitlöksklyfta? Den gigantiska vitlöken ser ut som purjolök, men bildar lökar i form av vitlök. Ta reda på här hur du kan odla detta milda alternativ och raritet i din trädgård.

Elefant vitlök eller jätte vitlök (Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum) hör faktiskt inte till vår vanliga nära relation Vitlök (Allium sativum). Men båda är medlemmar av lökfamiljen (Alliaceae) och ser förvånansvärt lika ut under jorden, eftersom elefantvitlöken också bildar många små lökar under året, som sedan skördas på hösten. Knölarna når storleken på en anständig lök med en diameter på cirka sju centimeter, men har en mildare smak än den vanliga vitlöken. Lövverket på den jättelika vitlöken liknar dock mer sin nära släkting, den

purjolök (Allium ampeloprasum). Elefantvitlöken blommar från juni vit, rosa eller rödaktig i den typiska AlliumBlombollar på långa stjälkar. Växten når en höjd på upp till 150 centimeter. Nedan presenterar vi 6 tips för att odla elefantvitlök i din egen trädgård.

1. Rätt plats för elefantvitlök

Elefantvitlöken växer bäst på väldränerade, sandiga jordar med bra näringstillgång. Sandig lerjord, som också kan lagra tillräckligt med vatten för tillväxt, är idealisk för detta. Soliga och varma platser uppmuntrar utvecklingen av de stora knölarna. På vintern bör jorden inte frysa helt, en halvvägs skyddad bädd skyddar också elefantvitlöken från att frysa. Dessutom bör det inte finnas några andra lökväxter i närheten av växten, annars ökar risken för sjukdomar avsevärt. Den är också lämplig som sekundär gröda Lök (Allium cepa), Purjolök eller vitlök gör det inte.

Elefantvitlöken passar särskilt bra till paradljus (Apiaceae) hur Morötter (Daucus carota), fänkål (Foenicum vulgare) eller Palsternacka (Pastinaca sativa), för här driver han bort morotsflugan (Chamaepsila rosae), vars larver äter sig igenom de smakrika rotfrukterna.

2. Rätt planteringstid för elefantvitlök

De enskilda tårna planteras på hösten eller våren från mars cirka 10 centimeter djupt med spetsen upp i marken. Avståndet mellan de enskilda lökarna ska vara cirka 20 centimeter. Tårna som planteras på hösten kan bilda rötter innan vintern och sedan få en bättre start på säsongen nästa år. En väldigt kall vinter kan dock även ta död på de små plantorna, varför det alltid är värt att hålla några tår till våren.

3. Gödsla och vårda elefantvitlök

För elefantvitlöken räcker det vanligtvis med en tillsats av kompost på våren. Om det inte finns någon kompost tillgänglig är det värt att ge ett organiskt gödselmedel med långsam frisättning som vårt Plantura organisk universalgödsel. Eftersom växterna är något känsliga för torka bör grödan mulkas regelbundet för att säkerställa en stängd jordyta. Vattnet hålls bättre i jorden och komposten sönderfaller med tiden och tillför värdefulla näringsämnen. Och sist men inte minst, ogräsfrön med ett lager kompost har mycket svårare att ta sig om elefantvitlök. Ytterligare Fördelar med mulching Du hittar här. Vid långvarig torka bör purjolökens släktingar vattnas regelbundet. När den gigantiska vitlöken börjar dra in sina blad och bli brun behöver den inte längre något extra vatten.

4. Skörda elefantvitlök

Att skörda elefantvitlök är väldigt enkelt. Det börjar i juli och kan pågå till hösten. När plantorna har blivit vissna och bruna kan knölarna grävas upp som en helhet. Om du vill förvara knölarna är det bäst att låta dem torka tillsammans med jorden. Ytterligare information och tips finns också i vår specialartikel om Vitlöksskörd och lagring.

5. Föröka elefantvitlök

På utsidan av knölen finns det ofta pyttesmå lökar som kan planteras ut på samma sätt sedan inom ett år till normalstora enskilda tår och ett år senare till jättelökarna att utveckla. Tårna kan också planteras ut igen och bildar oftast en sfärisk bredvid knölen AlliumBlomma på en lång stjälk. Dessa blommor är dock mestadels sterila och bildar inte frön som elefantvitlök kan odlas från igen. Med vegetativ förökning genom knölar och tår kan däremot sorten bevaras och det finns ingen risk för korsning med andra typer av lök.

6. Torka och konservera elefantvitlök

De små yngellökarna, som sitter på utsidan av elefantvitlökens lök, kan läggas i precis som pärllök eller användas färska. Nygrävda knölar binds till örten och hängs en stund på en torr plats skyddad från väder och vind. Alternativt kan du lägga de färska tårna i olja, till exempel tillsammans med tomater. De torkade knölarna hålls bäst torra och i mörker med jord och skyddande vita skal vid cirka 5 till 10 ° C, annars kommer tårna att gro som potatis. De kan sedan förvaras över vintern och kan därmed användas kontinuerligt i köket.

Elefantvitlöken finns tyvärr bara mycket sällan på specialmarknader, så det är lättare att köpa löken på Internet. En organisk försörjningskälla är Bioland-Hof Jeebel, som erbjuder rariteten på sin webbplats biogartenversand.de.

Om du nu är nyfiken och vill veta mer om vitlök och dess släktingar, ta en titt på vår artikel 11 nyfikna fakta om vitlök kom förbi och låt dig överraskas.