Var uppmärksam på färska och mogna frukter
Kärnorna måste vara fylliga, saftiga, aromatiska och klarröda till färgen. Ibland är besvikelsen stor när inredningen kommer fram i ljuset hemma. Men då är det för sent. Så du kan vara uppmärksam på färsk och mogen frukt när du köper:
- välj bara fylliga frukter som fylls tätt
- mjuka fläckar är tecken på att frukten ruttnar
- skalet ska vara glänsande och inte torka ut
- det ska inte finnas något mögel i blombasen; eventuellt. lukta på det
- sorten med det rödaktiga skalet är mer lämplig för färsk konsumtion
läs också
- Granatäpple i hundmat
- Granatäpplen mognar inte
- Granatäpplen kan lagras länge
Tips
Ett moget granatäpple känns tyngre än ett omoget i samma storlek. Se till att göra testet genom att plocka upp olika granatäpplen. Tyvärr mognar inte en frukt som plockats omogen längre.
Så kärnorna kommer ut utan en enda röra
Hittills har ingen anordning utvecklats för att urgröpa ett granatäpple. Därför väntar "hårt" manuellt arbete på dig innan du kan njuta av det. Det som är vanligt med ett konventionellt äpple bör undvikas så mycket som möjligt med granatäpplet: skära igenom med en kniv. Det gör du en gång och aldrig igen.
När kärnorna skärs stänker deras röda saft överallt där den inte önskas. Kläder, bord, stolar... ingenting är sparat. För att granatäpplejuicen ska producera sina frön utan att röra sig, måste de förbli intakta eller så måste flygkraften för deras juice bromsas. Dessa metoder är kända än så länge:
- Bryt försiktigt granatäpplet i bitar
- Slå ut fröna med en träslev
- Öppna granatäpple under vatten
Skär försiktigt granatäpplet
Med denna variant kan en vass kniv användas, om än preliminärt. Eftersom det med all försiktighet fortfarande kan spricka några kärnor bör du lägga granatäpplet på en stor bricka. Att bära gamla kläder eller förkläde och handskar kan inte göra någon skada. Hur man skär granatäpplet ordentligt för att få bättre tillgång till dess frön:
- Ta bort de två ändarna av granatäpplet med en vass kniv genom att skära av en skiva i taget. Om du inte är säker på hur långt du ska klippa kan du gradvis känna dig inåt. När kärnorna väl är synliga har du tagit bort tillräckligt.
- Vid de öppna ändarna använder du knivspetsen för att få ut så mycket synlig vit massa du kan utan att skada stenarna.
- Skär nu granatäppleskalet på längden 5-6 gånger utan att ta tag i kärnorna under. De optimala skärlinjerna är placerade där de enskilda kamrarna är separerade från varandra av den vita massan. Du kan se detta på de avskurna ändarna.
- Ta granatäpplet i båda händerna och försök bryta det i bitar genom att försiktigt dra isär det. Du kan behöva fördjupa gränssnitten lite här och där.
- När du lyckats skära granatäpplet, använd händerna för att komma till kärnorna så att du kan ta bort dem bit för bit i en skål.
Tips
De vita skiljeväggarna är ätbara, men inte i allas smak. De innehåller mycket bitterämnen och slängs därför oftast.
Slå ut fröna med en träslev
Det mödosamma att dra ut kärnorna för hand kan också göras med en träslev, men det kräver mycket muskelkraft. De skeds inte bara ut, utan slås ut. Så här gör du:
- Lägg granatäpplet på en stor plastbricka eller tallrik eftersom det kan komma ut lite saft när du skär det. Träskivor är inte idealiska eftersom den röda juicen kommer att färga dem.
- Skär i granatäpplet ca 1/2 cm djupt runt om.
- Ta tag i varje halva med en hand och vrid dem åt olika håll. De två halvorna separeras från varandra. Du har då en halva med stjälkändan och en halv med blombotten.
- Håll en halv granatäpple över en stor skål med den öppna snittytan nedåt.
- Knacka kraftigt på det yttre skalet med en stadig träslev tills alla kärnor gradvis har fallit ut.
- Envisa kärnor som fortfarande sitter stadigt på plats kan försiktigt tas bort för hand genom att bryta skalet i bitar för att exponera kärnorna.
Öppna granatäpple under vatten
Med denna metod kan några kärnor spricka, men den utströmmande saften kan inte spridas över hela rummet tack vare vattnets bromsverkan.
- Fyll en stor skål med kallt vatten.
- Skär bort båda ändarna av granatäpplet.
- Bryt isär granatäpplet med händerna under vattnet.
- Ta bort de exponerade kärnorna från skalet för hand. De tunga kärnorna sjunker sedan till botten medan de tunna separeringsmembranen flyter på vattenytan.
- Fiska upp de oätliga granatäpplebitarna för hand.
- Häll sedan innehållet genom en sil för att fånga upp fröna.
- Skölj fröna väl med rent vatten.
varaktighet
Färska granatäpplekärnor är för frestande för att vänta för länge på en villig ätande. Oskadade granatäpplekärnor kan också förvaras i kylen i en förseglad behållare i upp till två dagar.
Slutsats för snabba läsare
- Mognadsegenskaper: Glänsande skal, fyllig frukt utan mjuka fläckar; är tung i handen
- Tips: Den rödhyade varianten är godare att äta färsk
- Utmaning: kärnor brister; saften skvätter runt och lämnar röda fläckar
- Rena metoder: skär frukten försiktigt; Slå ut kärnor; Kärna ur under vatten
- Dela frukten: skär av ändarna; Klipp långt 5-6 gånger; Bryt isär och ta ut kärnor
- Knock out: skär 0,5 cm djupt runt om; Separera på mitten
- Slå ut: håll hälften över skålen; knacka på skålen med en träslev; Kärnor faller ut
- Under vattnet: avskurna ändar; Bryt isär frukten i en skål med vatten
- Under vattnet: fiska upp vita delar; Häll resten genom silen och skölj ur fröna
- Hållbarhet: Oskadade kärnor kan förvaras i kylen i två dagar
