Plantera & skörda sallad: våra experttips

Att odla sallad är inte svårt: Våra experttips från sådd till skörd och hållbarheten för sallad och tips om rätt skötsel.

sallad (Lactuca sativa var. capitata) är en av de mest kända salladerna någonsin. Som tur är kan den läckra salladen odlas i nästan alla klimat och är dessutom lättskött. Så att du alltid kan skörda färsk sallad kommer vi att berätta allt du behöver veta om sallad i den här artikeln behöver veta: Från ursprung till olika sorter, odling, skötsel och skörd till användning av Sallad.

Ursprung och egenskaper hos sallad

Salladen är en av trädgårdssalladerna (Lactuca sativa). Det tillhör släktet sallad (Lactuca) och till tusenskönafamiljen (Asteraceae). Till skillnad från sina syskon - isbergssallad (Lactuca sativa var. crispum) och batavia sallad (Lactuca sativa var. capitata) - han tillhör inte Crisphead-gruppen, utan till Butterhead-gruppen. Så framför allt är dess blad möra och inte lika krispiga som i andra sallader. Det är därför som salladen ibland kallas för smörsallat. I Österrike kallas han "chefsallad". I Tyskland ligger sallat på andra plats efter isbergssallad med 20 procent av den odlade arealen.

Sallaten kom troligen ursprungligen från Mellanöstern. Den ska vara gjord av vildsallat (Lactuca serriola), en stäppväxt med ursprung i södra Europa och Mellanöstern. Sallad är en örtartad växt som bildar en lång pålrot och bladrosett. Sallatens stamaxel är kraftigt sammanpressad, så att bladen överlappar varandra runt stjälken och bildar ett fast huvud. Salladens blad är mycket breda med en mjuk yta som är lätt oljig vid beröring. När den blommar skjuter salladen och bildar en långsträckt stjälk på vilken många små gula blommor utvecklas.

Populära sorters sallad

Den klassiska salladen som vi känner den har ljusgröna, lena blad. Men med tanke på variationen av salladssorter är det definitivt värt att tänka utanför ramarna. Detta är nämligen väldigt mångsidigt och omfattande. Det finns också salladssorter med röda eller flerfärgade blad.

Rekommenderade sorters sallad för odling:

• Briweiriˈ: Har kompakta, välslutna, ganska mindre huvuden med kraftiga gröna blad
• Guldöringˈ: Denna salladssort tillför ett speciellt färgspel i din trädgård: Bladen är guldgröna med mörkt rosa fläckar och blir ljusare mot mitten
• "Indisk pärla": Får fram vackra, medelstora huvuden som är målade ljusgula på insidan och en starkt rödaktig färg på utsidan
• "Luna": Lämpar sig för vår- och sommarodling och ger stora, gröna huvuden
• "maj kung": Denna salladssort har en särskilt kryddig smak och medelstora, fasta huvuden med gröna blad
• ˈMerveille des quatre seasonsˈ: Denna variant ger dig rödbrun färgad sallad med bra huvudformning och bra varvmotstånd
• Neckarriesenˈ: Väl lämpad för vår-, försommar- och höstodling; bildar särskilt stora, fasta huvuden i en rik grön färg
• pirat: Mycket snabbväxande, kompakt sort sallad med rödbruna blad; bildar ett fint, lätt blåsigt blad

En omfattande översikt över de olika formerna och Typer av sallad Du hittar här.

Att köpa salladsplantor: vad man ska tänka på

Sallad kan enkelt föredras själv eller sås direkt i sängen. Detta både tar såklart längre tid och är förenat med en högre risk än att köpa redan odlade salladsplantor. Du kan köpa unga växter i många trädgårdscenter, trädgårdscenter och järnaffärer. Specialiserade online-återförsäljare erbjuder också förodlade unga plantor för frakt.

Du bör ställa dig själv följande frågor när du köper salladsplantor:

• Vilken sort passar min trädgård?
• Ser växterna vitala och friska ut?
• Är plantorna oskadade, är inga blad eller stjälkar krökta?
• Kan jag se tecken på att äta?
• Ser jag några tecken på sjukdom?
• Luktar rotklumpen unket eller ruttet?

Om du ställer dig dessa frågor när du gör ett köp, finns det en god chans att du får salladsplantor som är robusta och kommer att växa bra i din trädgård.

Plantera sallad

Olika faktorer spelar roll när man odlar sallad: både rätt plats och rätt tidpunkt för sådd eller plantering och naturligtvis är det korrekta tillvägagångssättet viktigt för odlingen av den smöriga salladen lyckas. En detaljerad guide till Plantera sallad kan hittas i vår speciella artikel om detta ämne.

Den idealiska platsen för sallad

Sallad älskar det soligt. Om han saknar ljus, är hans tillväxt begränsad. Plantera den alltid i full sol. Botten för salladen ska vara lös och djup. Som medelätare har salladen också en hög humus- och näringshalt i jorden. Rätt pH-värde är också viktigt, eftersom salladen inte känns bekväm i jordar som är för sura. pH-värdet bör därför inte vara under 5,5.

Den perfekta platsen för sallad i ett ögonkast:

• Full sol
• Djup, lös jord
• Rik på humus och näringsämnen
• Inget pH under 5,5

Dricks: Särskilt bra sådana Sänggrannar är för en blandad kultur med sallad Jordgubbar (Fragaria), ärtor (Pisum sativum), Bönor (Phaseolus vulgaris), Rödbeta (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. konditiva), Lök (Allium cepa) och spenat (Spinacia oleracea).

När odlar du sallad?

Du kan börja odla sallad tidigt på året: Från slutet av februari är det dags att ge sallad på en varm plats. Från början av april kan sedan den möra salladen även sås direkt i trädgårdsrabatten. Du kan odla särskilt sena sorter in i oktober. Redan odlade eller köpta salladsplantor bör planteras ut från början av mars.

Rätt tidpunkt att odla sallad på ett ögonblick:

• Förkultivering från slutet av februari
• Ingen bearbetning från början av april till slutet av oktober
• Plantering: början av mars / april

Dricks: När du sår, var uppmärksam på rätt frön för säsongen. Alla sorter är inte lämpliga att odla vid samma tid på året. Sorter för vårodling kommer att skjuta snabbare på sommaren och vice versa. För att förhindra din SalladsskottInnan du börjar så din sallad bör du därför alltid ta en titt på fröpaketet igen.

Föredrar sallad

Du kan mycket väl föredra sallad. För att göra detta, så fröna i fröbrickor. Ljusbakterierna täcks då endast mycket lätt med jord och hälls på. Sallaten gror vid temperaturer mellan 15 och 18°C. Om temperaturen stiger över 20 ° C kan fröna inte längre gro. Så fort fröna har groddat bör du dela upp dem i individuella krukor. Så fort de unga plantorna har fyra till fem blad och det är tillräckligt varmt ute kan salladsplantorna flytta in i bädden.

Dricks: Om du vill börja odla din sallad särskilt tidigt, men det fortfarande är lite kallt på natten, är det värt att täcka de unga salladsplantorna med en fleece på natten.

Så och plantera salladen

Sallad kan sås direkt i bädden. Eller så kan du plantera köpta växter i din trädgård. Vi har sammanfattat hur du går tillväga exakt som en steg-för-steg-guide för dig.

Instruktioner: så och plantera salladen

1. Lossa jorden väl
2. Kompost eller en Gödsel med långsiktiga organiska effekter införliva
3. Skapa fröspår
4. Radavstånd: 25 - 30 cm
5. Täck fröna endast lätt med jord
6. Häller på
7. Idealisk groningstemperatur: 15 - 18 ° C
8. Separera efter resning
9. Växtavstånd: 25 - 30 cm
10. Plantera inte salladsväxter för djupt i jorden

Skötsel av sallad: vattna och gödsla ordentligt

Den första regeln vid skötsel av sallad är: jorden måste alltid vara tillräckligt fuktig. Om sallaten inte får tillräckligt med vatten blir bladen slappa och hänger. För att undvika detta bör du vattna regelbundet, särskilt på sommaren och varma dagar.

Dricks:Kompostering Din sallad, till exempel med grönt avfall eller halm. Detta håller jorden fuktig längre och ogräs dämpas.

Om kompost eller ett gödselmedel med organisk långtidseffekt arbetats in i jorden vid plantering eller sådd, tillförs din sallad optimalt med näringsämnen. Vår Plantura Organiskt universalgödselmedel släpper sina värdefulla ingredienser långsamt och försiktigt till sallaten, och förser den med allt den behöver för att växa på lång sikt. Ytterligare befruktning är därför inte nödvändig.

I underhållet av den smöriga salladen ingår också regelbunden hackning i raderna. Du kan också lägga till lite jord runt salladshuvudena. Detta tar bort ogräs och håller jorden fin och lös. Att sniglar älskar sallad är tyvärr inte bara ett rykte, utan en realitet, vilket varje amatörträdgårdsmästare kan bekräfta. För att din sallad ska kunna ätas av dig och inte av irriterande sniglar bör du skydda den eller Slåss mot sniglar.

Kortfattat: ta hand om salladen

• Häll tillräckligt
• Efter grundgödsling före sådd/plantering behövs ingen ytterligare gödsling
• Hacka regelbundet och stapla jord runt salladshuvudena
• sallad skydda mot sniglar respektive. Slåss mot sniglar

Öka salladen

Att föröka sallad själv är inte en lätt uppgift. Vi rekommenderar därför att du använder köpta frön för att spara dig besväret med fröförökning. Men om du ändå vill prova själv har vi förberett instruktioner nedan.

Steg-för-steg instruktioner: multiplicera salladen

1. Skörda inte några salladshuvuden utan låt dem stå så att de kan utveckla frön
2. De sallader som väljs ut för förökning måste blomma
3. Ta regelbundet bort de bruna, vissna och ruttna löven underifrån
4. Frön är mogna 12-24 dagar efter blomningen
5. Knacka frön i ett kärl
6. Torka fröna väl i en tygsäck på ett luftigt ställe
7. Rengör fröna
8. Märka
9. Förvara rengjorda frön på en sval, torr plats

Vill du lära dig mer om salladsförökning kan du läsa mer om det här.

Skörda och förvara salladen

Om du inte kan vänta på att din sallad ska skördas kan du börja skära de första, fortfarande små, huvudena bara fem veckor efter sådd. Åtta till tio veckor efter sådd är huvudena helt mogna. Hela huvuden skördas från den smöriga salladen. Det bästa sättet att göra detta är att använda en vass kniv och skära salladens stjälk precis ovanför marken. Det är bäst att njuta av din egenskördade sallad färsk och så snart som möjligt, eftersom de möra salladsbladen inte kan lagras särskilt länge. De håller sig fräscha i kylen i max två till tre dagar.

Kortfattat: skörda och lagra sallad

• Skörd: 8-10 veckor efter sådd
• Skär av hela huvudet precis ovanför marken
• Bäst att använda färsk
• Kan förvaras i kylen några dagar

Som Skörda sallad ordentligt och butik, har vi sammanfattat åt dig i vår artikel.

Sallad: Ingredienser och användningsområden

Sallat är inte bara gott, det anses också med rätta vara hälsosamt. Först och främst består den möra salladen av 95,5 procent vatten. Därför har sallat bara 13,8 kalorier per 100 gram. Den innehåller även mineraler och vitaminer.

100 gram färsk sallad innehåller i genomsnitt:

• 1,25 g protein
• 2,4 g kolhydrater
• 0,21 g fett
• 0,5 g fiber
• 7 mg natrium
• 11 mg magnesium
• 26 mg fosfor
• 260 mg kalium
• 35 mg kalcium
• 8 mg C-vitamin.

Salladen smakar bäst färsk med dressing. Tillagad som lövsallad med en lätt yoghurtdressing eller en klassisk vinägrett uppskattas den av många. I norra Tyskland avnjuts sallat som en söt variant med grädde, citron och socker. Oavsett hur den tillagas kan sallad ätas både som fräsch förrätt och som tillbehör till huvudrätter. Det är populärt till exempel på tallriken bredvid fiskrätter eller schnitzel.
Men den kan också läggas som ett knaprigt lager på bröd eller mackor. Om du gillar det lite mer exotiskt kan du även använda salladen i det asiatiska köket. Det smakar särskilt gott i rätter som färska vietnamesiska sommarrullar eller risnudlar.