Kummin: att odla i din egen trädgård på ett enkelt sätt

Kummin imponerar med sina aromatiska frön och deras helande egenskaper. Vi visar hur den kan odlas i din egen trädgård.

Redan på Karl den Stores tid var det Kumminfrö (Carum carvi) används som en medicinalväxt för matsmältningsbesvär och som kramplösande. Det är känt att kummin användes vid tillagningen av rätter ännu tidigare - det har bevisats att de första gourmeterna använde kumminfrön för omkring 2000 år sedan. Som en representant för skärmbilden (Apiaceae) är kummin med andra storlekar från köksträdgården som dill (Anethum graveolens) eller fänkål (Foeniculum vulgare). Ursprungligen från södra Europa och Mellanöstern sträcker sig den naturliga utbredningen av kummin nu över Europa, från Sibirien till Kina. Vi visar dig hur du kan låta den tvååriga skärmbilden växa i din egen trädgård.

Odla kumminfrön - steg för steg

• Plats: Till skillnad från de flesta medelhavsörter, känns kummin inte bekväm i väldränerad, väldränerad jord. Fuktiga, leriga jordar i ett soligt till delvis skuggat läge är den bästa livsmiljön för skärmdjuren. pH-värdet bör vara relativt högt vid 6,0 ​​- 7,5. De som inte kan erbjuda kummin optimal trädgårdsjord kan använda högkvalitativ kompost som vår
  Plantura ekologisk kompost använda sig av. Till andra Apiaceae som morot, fänkål eller dill bör hållas i grannskapet på grund av intolerans. Fram till upprepad odling av kummin på samma plats är det lämpligt att observera ett femårigt odlingsuppehåll. I princip kan kummin givetvis även odlas i behållare – ett substrat med ovan nämnda egenskaper rekommenderas också. Dessutom, när du väljer en behållare, bör det noteras att kummin frön bildar en pålrot ca 15 cm lång - krukan bör därför vara motsvarande djup.

• Fortplantning: Den riktiga kumminen förökas genom sådd. Det tar cirka tre veckor för skärmbilden att gro vid en medeltemperatur på 20 ° C. Att täcka med ett för tjockt substratlager kan uppenbarligen göra det svårare för den ljusa grodden att gro. Vill man så direkt på fältet kan detta göras från april. Naturligtvis kan kummin även odlas på fönsterbrädan och släppas ut som ung planta i maj. I det här fallet kan sådden börja redan i februari. Om den tvååriga växten får blomma på sin plats under det andra året när den står, sår den sig själv på plats och gror nästa vår. Men på grund av det rekommenderade uppehållet i odlingen är detta inte tillrådligt - så bara ta bort kottarna och skörda sedan de eftertraktade kumminfröna.

• Kombinerad odling: Kummin är en så kallad tvåårig växt. Under sååret växer det bara utan att det ger någon större nytta. Vintern ger en tvåårig växt en attraktion och blommar under det andra året. Sedan dör den. För övrigt blommar kummin i maj och juni. Eftersom området det första året är blockerat av kummin så att säga utan att kunna skörda något, Olika kombinerade odlingssystem med andra växtarter är vanliga i kommersiell odling Öva. Dessa kan även överföras till trädgården hemma. Kummin kan därför endast sås i juli eller augusti efter skörden av en tidigare gröda. Odling med täckgrödor som majs är också populärt. Täckgrödan överväxer kummin det första året, men skördas även under sååret. Det andra året kan sedan kumminen ta hela området för sig själv. Dessa kombinerade odlingssystem är i regel något på bekostnad av utveckling och kraft och därmed också till nackdel för kumminavkastningen.
• Vattning och gödning: Den balanserade vattenförsörjningen av kummin är mycket viktig. Även under korta perioder av torka är det viktigt att vattna omedelbart när man växer i bädden. Näringstillgången är tillräcklig om något organiskt material som gödsel eller kompost bearbetas i jorden några veckor före sådd med förberedelse av såbädden. Detta kan upprepas tidigt på våren det andra året, så att den tvååriga växten kan komma stärkt ur vintervilan.
• Skörda: Förutom kumminfrön kan tvååriga växtens blad även användas som ersättning för dill eller persilja i köket. De fina bladen kan lätt klippas tills blomningen sker andra året. Om för mycket löv tas bort försvagar detta dock växten avsevärt och leder till lägre skörd av kumminfrö. För att få de kryddiga, varma kumminfröna måste man låta plantan blomma andra året. I juli blir blomställningarna bruna - då är det dags för skörd. Hela plantorna kan helt enkelt klippas bort, för kummin skulle ändå dö. Samtidigt kunde den underjordiska kranroten skördas. Den har en subtil smak av kummin och kan tillagas som grönsak.

• Lagring: Efter skörden torkas först kumminblomställningarna i några dagar. Det gör det lättare att ta sig till fröna som sedan utan problem kan förvaras i en lufttät behållare. Tack vare den tidigare torkningen börjar de inte heller mögla.

För att du ska kunna skörda kryddiga, varma kumminfrön är vattning särskilt viktigt. Hur man Häll och skörda kummin ordentligt lära av den här artikeln.

Tidigare inlägg