Oavsett om det är en fruktsallad eller för att förfina asiatiska rätter - mangon är en succé smakmässigt. Du kan hitta allt om deras kaloriinnehåll och näringsvärden här.
Infödd i Indien, mangon (Mangifera indica) har också hittat sin väg till våra stormarknadshyllor hemma. Den exotiska, söta frukten är inte bara en riktig exporthit på grund av sin smak. Den indiska befolkningen tillskriver den till och med speciella helande krafter - inte konstigt att mangon blir allt mer populär även här. Oavsett om den är nyberedd i en fruktsallad, tillagad i asiatiska rätter eller i den torkade versionen som chips - mangon erbjuder många alternativ. Som tur är behöver du inte betala dyrt för den aromatiska smaken. Faktum är att mangon anses vara extremt hälsosam och innehåller många värdefulla näringsämnen och vitaminer. Här är allt du behöver veta om mangos näringsvärden och kaloriinnehåll.
innehåll
- Hur många kalorier har mango?
- Vilka värdefulla vitaminer finns i mango?
- Hur hälsosam är mangon?
- Användning av mangon
Hur många kalorier har mango?
Visserligen, när det kommer till kalorier är mangon inte nödvändigtvis den mest figurvänliga frukten. Med ett kaloriinnehåll på nästan 60 kilokalorier per 100 gram ligger en hel mango (250 gram) på runt 150 kcal – så du kan fortfarande njuta av den utan att tveka. Anledningen till att mangon har fler kalorier jämfört med andra typer av frukt beror på dess sockerhalt som ligger på runt 12 gram per 100 gram fruktkött. Detta blir särskilt tydligt i form av torkade mangofrukter: Eftersom frukten består av 80% vatten 100 gram av de söta mangochipsen, från vilka vattnet togs bort, har imponerande 290 Kilokalorier. Men både fruktoshalten och antalet kalorier i mangon är inte ovanligt höga för en frukt. på druvor (Vitis vinifera) och FIG (Ficus carica) fruktoshalten är till exempel betydligt högre.
Vilka värdefulla vitaminer finns i mango?
Även om sockerhalten i mangon är relativt hög är den söta frukten fortfarande väldigt hälsosam. Mangons höga näringsvärde beror främst på dess många vitaminer och mineraler. Andelen vitamin C och provitamin A i mangon är särskilt hög, men även vitamin E och vissa B-vitaminer, som folsyra, finns i mangon.
Först och främst ser den aktiva ingrediensen betakaroten – även känd som provitamin A – till att mangon är extremt hälsosam. Som en föregångare till vitamin A spelar det en viktig roll för cellförnyelsen i huden och för att upprätthålla kroppens naturliga försvar. Men betakaroten är också särskilt viktigt för våra ögons hälsa – faktiskt kan en karotenbrist till och med leda till så kallad nattblindhet. Med ett innehåll mellan tre och tio milligram per 100 gram är mangon en av de frukter som är rikast på betakaroten. Mängden provitamin den innehåller, inklusive mangons näringsvärde, ökar när frukten mognar.
Förutom betakaroten säkerställer många andra vitaminer fruktens höga näringsvärde. C-vitaminhalten, som spelar en viktig roll i immunförsvaret, är också särskilt hög. Koncentrationen i mangon når lika höga värden som i citrusfrukterna, som är särskilt rika på C-vitamin. C-vitaminhalten minskar dock under mognadsprocessen, så att den är högst i halvmogna frukter.
Hur hälsosam är mangon?
Mangon anses vara särskilt hälsosam, vilket främst beror på dess höga innehåll av vitaminer. Men även deras låga syrahalt och vissa sekundära växtämnen gör att mangon är extremt smältbar. Dessutom är frukten full av mineraler: kalium, koppar, magnesium och kalcium är bara några av de väsentliga mängder och spårämnen som den friska mangon har i beredskap för oss. Mangiferin, ett sekundärt växtämne som finns i frukten, måste nämnas som en särskilt intressant ingrediens. I vissa studier har detta visat en särskilt hög antioxidanteffekt och sägs även ha en antiinflammatorisk effekt.
Användning av mangon
Mango lyser framför allt med sin särskilt aromatiska smak och saftiga kött. Mangon kan konsumeras både när den är mogen och när den är halvrik. Smaken är som mest intensiv när mangon är helt mogen. Du kan se om detta redan har uppnåtts av olika tecken: Huden ger vika för tryck från fingrarna och luktar särskilt intensivt av mango. Mango är särskilt populärt att äta rå, men den smakar också bra uppvärmd i rejäla curryrätter eller mangochutney. Som mangojuice, i smoothies eller i form av lassis, en indisk yoghurtdryck, imponerar mangon även som söt dryck. Har du övermogna mango passar de särskilt bra att puréa – för att göra mangosylt till exempel.
Men mangon är inte bara bra att använda i köket: du kan också använda en Plantera mangokärnan och på så sätt odla en mango som krukväxt.
