Bönsorter: löpbönor, klättringsbönor, franska bönor & Co.

Bönor erbjuder en enorm variation: Det finns mycket att upptäcka från gamla bönsorter till nya raser - du kan ta reda på mer om sorten här.

WHO Odla bönor i din egen trädgård skulle vilja och letar därför efter rätt sort måste du först bestämma dig för vilken typ av bönor som ska skördas. De flesta bondbönor och löpbönor av kidneybönan, Phaseolus vulgaris, konsumeras med poden. Så kallade kärnbönor samt D skördas vanligtvis först när bönfrön inuti baljan är mogna eller mogna för mjölk. Mjölkmogna bönkärnor bearbetas relativt snabbt, mogna frön torkas och kan sedan lagras mycket bra och länge. De kan också fungera som frön för nästa trädgårdsår. De allt populärare eldbönorna kan skördas tidigt och ätas med baljorna, eller så kan de lämnas att mogna och bönkärnorna skördas sedan.

Skillnaden mellan kidneybönan, Phaseolus vulgaris, i gröna bönor och löpbönor hänvisar främst till deras tillväxtegenskaper. Franska bönor utvecklar en liten, självstående buske, har en kortare skördeperiod och något lägre skörd per planta. De kan planteras mycket tätare än de mer produktiva löparbönorna som växer upp i en stolpe, en majsplanta eller liknande. Vaxbönor är de gulfärgade exemplaren av de franska bönorna och är särskilt möra när de skördas vid rätt tidpunkt. Nedan hittar du en lista över populära gröna bondbönssorter, gula bondbönssorter, gröna löpbönssorter, Gula bönor, franska och löpbönor för användning av bönkärnorna, bondbönsorter och Eldbönssorter.

Vet du inte ens vilken sorts böna du vill odla? Ta sedan en titt i slutet av artikeln först. Där hittar du ett beslutsstöd för att välja rätt typ av böna för dig.

Franska bönor sorter

Följande typer av franska bönor har gröna baljor och motsvarar de typiska haricots verts.

• ametist: Skida färgade i lila; stränglös och god avkastning; kompakt tillväxt; Tillbyggnad på balkongen möjlig.
• Bluevetta: Skida i lila-svart; intensiv, god arom.
• Boston: gräsgröna baljor; högt utbyte.
• lysande: traditionell sort med extremt långa och stränglösa baljor; robust i tillväxt och mycket lönsam.
• Brun holländsk: bra variation; kaffebruna kärnor och gröna baljor.
• Cropper tipi: tidig sort med långsträckta, trådlösa baljor.
• Delinel: populär fransk böna från Frankrike; mycket produktiv, stränglös och utmärkt i smaken.
• Dubbele Witte: trådlös, brådmogen sort; gräsgröna baljor med god smak.
• Duplicera: Sorten ger baljor upp till 20 cm långa; mycket god motståndskraft mot svampsjukdomar; höga skördar.
• Jutta: gänglös sort med bra motståndskraft mot brännmärken och fettmärken; högt utbyte.
• Maxi: trådlös och högavkastande, brådmogen sort; lätt att skörda, eftersom baljorna växer ovanför bladen.
• Pfalz juni: trådlös, extremt brådmogen sort; utmärkt i smaken med bra konsistens.
• jordviva: mycket långa trådlösa ärmar (upp till 20 cm); Mogen tidigt med hög skörd och mycket god smak.
• prinsessa: ljusgrön sort med god sjukdomsresistens; mycket produktiv.
• Lila tipi: stränglös mörklila sort; mycket smakfull; 15 cm långa och läckra baljor.
• Royal Bourgogne: trådlösa baljor i mörklila till blåsvart; mycket god smak.
• Snabb: tidig bondbönsort med djupgröna baljor; bra motståndskraft mot brännmärken och fettmärken.
• talisman: trådlös, brådmogen sort med förstklassig arom och delikat konsistens.
• Förtrupp: mörkgrön italiensk bondböna med vita kärnor; mycket produktiv med en underbar smak.

Vaxbönor: Franska bönor med gula baljor

Följande franska bönor utvecklar gula baljor som är mycket möra vid rätt tidpunkt för skörd.

• Bergsguld: trådlösa ärmar; Beprövad sort med god smak och robust tillväxt.
• Spröd vax: mogen tidigt; kärnorna är spräckliga ljussvarta; underbar smak.
• Tjockt vax: trådlös, gyllengul sort med ljusa kärnor.
• Gulddukat: gul fransk böna med långsträckta, stränglösa baljor; mycket god i smaken.
• Gyllene tipi: mycket tidig och högavkastande gul bondbönsort; lätt skörd av baljorna då de hänger över löven.
• Hildora: höga utbyten; gula, långa baljor; enastående i smaken.
• Valdor: djupgul bondbönsort med stränglösa, mycket korta baljor; mogen tidigt med bra skörd.
• Vax bäst av allt: väl beprövad traditionell sort; långa och mycket vackra gula baljor; utmärkt i smaken.

Runner bönor sorter

• Blauhilde: trådfri, mörklila löparböna; utsökt smak; robust tillväxt och resistent mot olika sjukdomar.
• Algarve: tidig sort med ljusgröna, stränglösa extremt långa baljor; kärnorna är tydligt igenkännbara i form av utbuktningar; utmärkt smak och mycket produktiv.
• Eva: grönsköldpadde löparbönor mognar mycket tidigt; mycket långa baljor (upp till 30 cm); hög avkastning och mycket god smak.
• Matilda: tidig sort med långsträckta baljor och fin textur; extremt höga skördar och enastående smak.
• Mombacher bacon: mycket produktiv, stränglös sort med gröna baljor; en väl beprövad klassiker.
• Neckargold: visuellt tilltalande sort med långsträckta, ljusgula baljor; mycket köttiga, stränglösa baljor med god aromatisk smak.
• Rampicante S. Anna: tidig löparböna med något kortare mörkgröna baljor; vackert köttig och stränglös; bra smak.
• Balans: långa bönor med en kapselbredd över genomsnittet; ljusgröna, brådmogna baljor; förstklassig smak.

Vaxbönor: löpbönor med gula baljor

Vaxbönor finns också i tillväxtformen av löparbönan.

• Anellino Giallo: ganska sen sort från Italien med gyllengula baljor och röda, små kärnor som har visuellt iögonfallande prickar; särskilt är hylsan starkt böjd (delvis halvcirkelformig).
• Goldmarie: en av de första gulfodiga löparbönorna någonsin; mycket köttig och stränglös; bra smak; robust i tillväxt.
• Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: brådmogna löparbönor med gult skal; högt utbyte; långsträckta trådlösa kapslar.
• Meraviglia di Venezia: Löparbönor med djupsvarta korn från Italien; hög avkastning; sen mognad; trådlösa, köttiga baljor.
• Neckar drottning: traditionell sort med fin textur och hög avkastning; ljusgröna långsträckta baljor; mycket robust och resistent mot mosaikviruset.

Typer av bönor för att använda bönkärnorna

Följande sorter är särskilt lämpliga för att mogna och skörda bönkärnorna.

Bondbönsorter för att använda bönkärnorna:

• Borlotto (rosso): optiskt vackra, röd- och vitspräckliga baljor med sen mognad, rödbruna kärnor.
• Borlotto Di Vigevano: höga utbyten; trådlös och spräcklig i kräm och rött.
• Kanadensiska Wonder: typisk 'kidneyböna'; rik på vikt med en utmärkt smak.
• Cannelino: berömda italienska vita bönor; lång, halvplatt balja som blir gulgrönaktig när den är helt mogen.

Löparbönssorter för att använda bönkärnorna:

• Borlotto Lingua Di Fuoco 3: subtila, eldröda fläckar på baljorna.

Bondbönssorter

Bondbönor, Vicia faba, kallas också ofta bondbönor eller bondbönor och användes flitigt förr i tiden. Idag är det mer sannolikt att de finns på veckomarknader än i stormarknader. De hör hemma precis som de franska och löparbönor (Phaseolus vulgaris) till fjärilarna, men tillhöra i motsats till deras släktingar till vickersläktet. Beroende på sort kan den skördas från slutet av maj till början av augusti. Skidorna kan också ätas när de skördas unga. De mjölkmogna eller mogna bönkärnorna kan skördas senare.

Tidiga och mitten av tidiga sorter:

• Trippel vita: troligen uppkallad efter den vita blomman och de vita kärnorna; mycket populär och utbredd sort; Bönkärnor är välsmakande och möra.
• Osnabrücks marknad: väletablerad sort med mycket ljusa frön.
• Witkiem (tidiga vita bakterier): långa, tjocka baljor med vita bönor.

Sena sorter:

• Hangdown grön kärna: medelsen, beprövad och högavkastande sort; ömtåliga grönaktiga kärnor.
• Hunsrück: mycket stor växande bönsort med gula till beiga kärnor.
• Listra: välsmakande bondböna; mycket möra och välsmakande bönor.
• Perla: extremt populär; mör med en utmärkt arom; gröna kärnor.
• Piccola: gröna kärnor i något smalare baljor; snabb tillväxt och extremt stabil sort; högt utbyte; tolerant mot brännpunktssjukdom och många andra svampsjukdomar.

Sort för odling på balkongen eller terrassen:

• Robin Hood: mycket populär sort; blir inte för hög; mycket möra korn med god arom.

Exotiska typer av bönor: eldbönor, mungbönor, kobönor, etc.

Eldbönan Phaseolus coccineus, lämpar sig väl för trädgårdar med fuktigt och svalt väder. Den växer ganska dåligt i stark värme. Brandbönor är grövre än vanliga kidneybönor och deras baljor och kärnor blir större. Dessutom brukar baljorna bli köttigare. Men om du plockar dem tidigt kan du fortfarande äta dem som en relativt mör böna. Både baljorna kan ätas (till exempel i en gryta) och kärnorna (mjölkmogna eller torkade). Följande sorter rekommenderas:

• Pristagare: kraftfull; tål hårda klimat väl.
• Röd rom: Hybrid sort som ger många små baljor; resistent mot mjöldagg.
• Vita jättar: mycket motståndskraftig mot väder; även för kalla klimat; långa köttiga baljor med trådar.

'Prisvinnare' och 'Red Rom' blommar rött, 'Wise Giants' är vitblommande.

mungbönan, Vigna radiata, nämns också ofta och konsumeras antingen som en spannmålsböna eller som en planta. För båda typerna av användning är det inte så stor variation i handeln.
Den från den gamla världen Vigna unguiculata, är också prydd med många andra namn som cowpea eller snake bean. Den bildar mycket långa, smala baljor som kan konsumeras precis som gröna bönor.

Förvirrad av så mycket val? Hur man fattar rätt beslut

Tänk på vilken typ av bönor du vill skörda och äta.

1. Vill du äta bönor med deras baljor: Franska eller löparbönor
   
2. I fuktigt och svalt väder: Eldbönor
   
3. Eller snarare bönkärnorna som med kidneybönor: Typer av bönor för att använda bönkärnorna eller Bondbönor
4. Om du vill äta bönor med baljor, ska baljorna vara särskilt möra? Om så är fallet, ge det ett försök gula bönor sorter, den så kallade Vaxbönor
5. Hur mycket utrymme har du? Om du har tillräckligt med utrymme i sängen, så finns det franska bönor det enklare valet för nybörjare
6. Har du några sätt att odla löparbönor uppför en stolpe eller byggnadsställningar? Då kan du även vända dig till de mer produktiva Löparbönor våga
7. Vill du skörda mjölkmogna bönkärnor? Bygga Bondbönor eller i ett fuktigt, svalt klimat Eldbönor

Förhoppningsvis vet du nu vilken typ av bönor du helst skulle vilja odla. Nu kan du leta i det relevanta stycket efter en sort som passar din plats och mognar vid den tidpunkt du vill. Som Förvara bönor ordentligt och bevara dem, hittar du här.