Bergamott: Plantering, skötsel och användning

Bergamotten är mindre känd bland citrusväxterna. Vi avslöjar hur man planterar och sköter bergamottträdet och hur man använder dess blomfrukter.

Bergamotten är nära besläktad med citronen. Trots sina identiska härkomster är de dock inte i närheten av lika kända och utbredda som sina släktingar.

Bergamott: ursprung och egenskaper

Bergamotten (Citrus bergamia) tillhör släktet citrusväxter (Citrus). Liksom citronen skapades den som en hybrid av citronat citron (Citrus medica) och Bitter apelsin (Citrus x aurantium). Deras geografiska ursprung är ännu inte klart klarlagt. Sedan mitten av den 17 Odlade i Italien på 1800-talet. Det var vid den här tiden som den beskrevs för första gången och först fick namnet Citrus bergamia. Än idag odlas bergamott nästan uteslutande i Italien, närmare bestämt på en smal remsa cirka 100 kilometer lång vid Kalabriens kust. På grund av sitt speciella klimat är detta område idealiskt för odling av bergamottträd. Bergamott odlas även i vissa länder i Afrika och Sydamerika.

De vintergröna bergamottträden når höjder på upp till 2,5 meter, beroende på sort. De erbjuds vanligtvis i handeln som en förfinad halvskaft. De långsträckta bergamottbladen är mörkgröna, släta och glänsande. På våren dyker de rena vita bergamottblommorna upp och avger en behaglig doft. De individuella bergamottblommorna är sammansatta av fyra till fem långsträckta kronblad. Bergamottfrukterna, som väger runt 100 till 200 gram, mognar på vintern. De runda, något päronformade bergamotterna har en något ruggad, glänsande och ofta lätt räfflad skal. Deras färg ändras från rikgrönt till citrongult under mognadsprocessen. Det finns ett litet utsprång i slutet av frukten.

Plantera bergamott: allt om att odla i kruka

Bergamotten tål inte frost och är inte härdig i Tyskland. Liksom andra citrusväxter är den därför inte lämplig att odla i trädgården. Bergamottträd planterade i balja kan däremot enkelt placeras på balkongen eller terrassen på sommaren och flyttas tillbaka till frostfria vinterkvarter på hösten. Beroende på region kan bergamotten vistas utomhus från april/maj till oktober/november. Citrusplantan behöver en solig, skyddad och varm plats på balkongen eller terrassen. Innan temperaturerna sjunker till det ensiffriga intervallet måste det föras tillbaka in i huset och övervintras på en ljus plats vid cirka 15 ° C.

Till bergamotten, välj en tillräckligt stor kruka med dräneringshål så att överskottsvatten kan rinna av vid vattning. För att bergamottträdet ska utvecklas optimalt behöver växten ett lätt surt, näringsrikt substrat med god vattengenomsläpplighet. Speciella citrusjordar finns i butiker för detta ändamål. Alternativt kan du helt enkelt blanda ett lämpligt underlag själv. Välj en torvfri krukjord, till exempel vår Plantura organisk universaljord, och blanda det med lite sand. Placera sedan rotklumpen i krukan och fyll upp den med substrat.

Så här tar du hand om bergamotten

Bergamotten är anpassad till medelhavsklimatet. Om den är välvuxen klarar den ännu längre perioder av torka. Men eftersom jorden i en planteringsmaskin torkar ut snabbare än en naturlig jord, bör framför allt unga bergamottträd vattnas regelbundet. Var sparsam när du vattnar och se till att bladen och blommorna håller sig torra.

Bergamottträd har ett stort behov av näringsämnen och bör gödslas regelbundet under växtsäsongen från mars till oktober. Ett flytande gödselmedel som vårt är lämpligt för detta Plantura ekologisk citrus & medelhavsgödsel utestående. Den förser din bergamott optimalt med alla nödvändiga näringsämnen så att den kan utveckla många blommor, kraftfulla frukter och starka rötter. Gödsla bergamotten över bevattningsvattnet var och varannan vecka. Doseringen är tre till fem milliliter gödsel per liter vatten.

Bergamotten växer mycket långsamt och behöver därför sällan omplanteras. När jorden i krukan är helt rotad ska plantan flytta till en lite större planteringsenhet. Rätt tid för detta är innan den nya knoppningen i mars eller april. Ett avloppshål ska finnas tillgängligt så att överskottsvatten kan rinna av och ingen vattenförsämring uppstår.

För att få en kompakt och grenad krona bör bergamotten klippas regelbundet. Du kan när som helst förkorta skotten som växer ur formen. Större beskärningsåtgärder bör utföras på senvintern efter att frukten skördats och innan de nya skotten. Under denna tid är det också viktigt att ta bort döda och dåligt växande skott.

dricks: För att skydda bergamottträdet från patogener bör större snitt ströas med kolaska och förseglas med det.

Bergamott: så här skördar du frukten

Bergamottens frukter mognar under vintermånaderna och är redo för skörd mellan november och mars. Sedan har deras skal en citrongul färg. Bergamotterna kan plockas noggrant.

Så här kan du använda bergamotten

Skalet på bergamotten innehåller värdefulla eteriska oljor. Bergamottoljan som erhålls från den används på grund av sin behagliga doft i kosmetikaindustrin och för att smaksätta teer (t.ex. Earl Grey) och godis.

De vanligaste användningsområdena för bergamott är:

• Bergamottolja (olika användningsområden, inklusive smaksättningsteer, doftolja)
• Bergamottjuice för att smaksätta rätter, bakverk och drycker
• Bergamottsylt

Bergamotten är inte den enda relativt okända citrusfrukten. Du kan hitta fler nyfikna sorter och typer i denna översikt av speciella citrusfrukter.