Kryddnejlikaträd: odla och använda kryddnejlika

Vill du själv odla kryddnejlika i trädgården? Du hittar användbara tips om att använda, plantera och ta hand om det extraordinära kryddnejlikaträdet hos oss.

Alla känner till smaken av kryddnejlika vid jul. Men hur kan man själv odla ett kryddnejlikaträd i trädgården? Vi introducerar specialväxten och avslöjar de bästa tipsen för plantering och skötsel.

Kryddnejlikaträd: blomning, ursprung och egenskaper

Kryddnejlikaträdets torkade blomknoppar (Syzygium aromaticum) oumbärlig. Kryddnejlikaträdet tillhör myrtenfamiljen (Myrtaceae) och kommer ursprungligen från berömda Moluckerna, den indonesiska ögruppen i västra Nya Guinea, även kallad Kryddöarna kommer. I Europa har torkade nejlikor använts sedan tidig medeltid, men på grund av klimatförhållandena är odling endast möjlig i mycket begränsad omfattning idag. Numera odlas kryddnejlikaträdet i de tropiska varma områdena i världen, med mestadels havsklimat som ger goda växtförhållanden. Till blomsläktet nejlika (

Dianthus), som tillhör familjen nejlikor (Caryophyllaceae), är inte släkt på något sätt.

Det vintergröna trädet kan under bra förhållanden nå höjder på över 10 meter. Om kryddnejlikaträdet växer i hinken förblir det mycket mindre på grund av det begränsade utrymmet för rötterna. Bladen på kryddnejlikaträdet är läderartade och frodigt gröna. De är också äggformade och har oljekörtlar genom vilka en eterisk olja frigörs. När kryddnejlikaträdet blommar kan en mängd små blommor beundras längs med vipparna. De har fyra korta, köttiga kronblad och är hermafroditiska. De vita ståndarna bildar en typisk myrtenväxtkontrast till de kraftiga röda kronbladen. När de mognar får frukterna en mörklila till mörkröd färg. Inne i de cirka 2 cm stora vallorna finns en kärna genom vilken kryddnejlikaträdet kan förökas. Om blomknopparna skördas och torkas innan de blommar, erhålls de berömda nejlikorna. Deras starka doft och stickande smak är en oumbärlig del av många kök runt om i världen.

Dricks: I de växande länderna hålls ekonomiskt använda kryddnejlikaträd vanligtvis små genom regelbunden beskärning. Detta är en fördel på grund av den höga manuella skördansträngning som krävs för att få blomknopparna: De värdefulla nejlikorna kan alltså nås utan stege.

Odla kryddnejlika själv

På grund av deras tropiska ursprung och de höga kraven på deras placering är det mycket svårt för oss att odla nejlikaträd. Höga temperaturer och konstant hög luftfuktighet kan endast sällan garanteras under hela året. Större delen av året, på våra breddgrader, är det möjligt att odla i en balja i en uppvärmd vinterträdgård, ett uppvärmt växthus eller ljust vardagsrum. Växten kan nå en höjd av upp till 2 meter och blomningar utvecklas ibland. Under de varma sommarmånaderna från maj eller juni till slutet av augusti eller början av september kan kryddnejlikaträdet även röra sig utomhus - här är en skyddad plats mycket viktig. Tyvärr tål kryddnejlikaträdet inte stora temperatursvängningar särskilt bra. Jämfört med det oceaniska klimatet i Sydostasien bör det därför förbli så konstant som möjligt i hela vegetationen.

Utöver de yttre kraven är det också mycket viktigt att ständigt förse kryddnejlikaplantan med vatten utan att orsaka vattenförsämring. För blöt eller för torr jord skulle skada kryddnejlikaträdets fina rötter.

Dricks: För en hög luftfuktighet är det bäst att spraya plantan med lite vatten varje dag. På så sätt känner hon sig bekväm och trivs. Små knep kan också hjälpa till att ge växten hög luftfuktighet: fyll krukans fat med expanderade lerkulor eller grus, ställ grytan på den och fyll fatet med vatten - detta skapar en konstant tillförsel av fuktig luft runt dig Växt. Eller så kan du välja ett ljust badrum som en plats där luftfuktigheten ofta är hög.

En näringsrik, vattengenomsläpplig jord är idealisk som substrat, men den har samtidigt en hög vattenlagringskapacitet. Det är bäst att blanda högkvalitativ krukjord med mycket lerpulver (bentonit) för att öka vattenlagringskapaciteten. Vår är till exempel lämplig för detta Plantura organisk universaljordsom tack vare lerinnehållet redan har en hög vattenlagringskapacitet - ytterligare ett tillskott kan gynna kryddnejlikaträdet. Dessutom, tack vare sin höga andel kompost, tillför vår Plantura ekologiska universaljord näring om och om igen och förser därmed din växt med långtidsvård. Ett ytterligare lager expanderad lera i botten av hinken skapar dränering som förhindrar vattenförsämring och skyddar plantans fina rötter.

Skötsel: Man bör vara uppmärksam på detta

För att ett kryddnejlikaträd ska kunna odlas framgångsrikt är det mycket viktigt att uppfylla dess temperaturkrav. Den ideala temperaturen under vegetationen är mellan 20 och 25 ° C, temperaturer under 10 ° C tolereras endast under en kort tid. Under inga omständigheter får temperaturen falla under gränsen på 5 ° C, annars kommer skador att uppstå.

En konstant tillförsel av vatten till plantan är avgörande för en sund tillväxt, rotområdet får varken bli för blött eller för torrt. Kryddnejlikaträdet är på grund av sitt tropiska ursprung van vid kraftiga regnskurar, varför det utan problem tål kraftig vattning.

Under vegetationsfasen mellan april och september bör kryddnejlikaträdet då och då gödslas försiktigt. En helgödsel som vår är lämplig för detta Plantura organisk universalgödsel. När de används som granulat överförs de näringsämnen som växten kräver endast långsamt till Jordlösning släpps, vilket förhindrar en försaltning av rotutrymmet och har en långsiktig effekt Flytande gödselmedel. En till max två gödslingar per år är helt tillräckliga. Den bästa tiden för gödsling är när växtligheten börjar på våren. Den idealiska mängden gödselmedel varierar mellan 80 och 120 gram, beroende på storleken på behållaren och växten. Gödselmedlet kan appliceras direkt på den uppruggade ytan av jorden, lätt inblandning förbättrar också gödslingseffekten. Jordytan bör sedan täckas med lite kompostmaterial, prydnadsgrus eller expanderad lera innan plantan vattnas rikligt.

Kryddnejlikaträdet växer långsamt i hinken, men bör planteras om vartannat till vart tredje år för att ge rötterna mer utrymme. Den bästa tiden för detta är i april, innan växtligheten börjar. Den nya hinken ska bara vara cirka 2 till 3 cm större än den gamla. Plantan kan tas ur den gamla hinken och överflödig jord tas bort. Ett lager expanderad lera bör placeras i botten av hinken för att undvika vattenförsämring. Sedan kan kryddnejlikaträdet läggas i den nya hinken och täckas med jord. Precis som vid plantering lämpar sig högkvalitativ krukjord som vår för detta Plantura organisk universaljord, idealiskt berikad med några nävar lerpulver (bentonit).

Är kryddnejlikaträdet härdigt?

Kryddnejlikaträdet är inte härdigt. Detta beror främst på dess tropiska ursprung och de genomgående höga temperaturerna som råder där året runt. På våra breddgrader är det viktigt att övervintra kryddnejlikaträdet runt 20°C så att plantan inte tar skada av kylan.

Om kryddnejlikaträdet odlas inomhus finns det ingen anledning att flytta under de kalla vintermånaderna. Om han är ute under sommaren bör han flytta till vinterkvarter senast i mitten av september. En uppvärmd vinterträdgård, ett uppvärmt växthus eller ljusa vardagsrum är lämpliga för detta - som med läget i huset. Om temperaturerna blir varma igen på sommaren kan kryddnejlikaträdet flytta ut igen. Detta är vanligtvis möjligt efter den sista frosten i maj.

Kryddnejlika: effekter och användningsområden

Kryddnejlikaträdets knoppar sades ha en läkande effekt redan på medeltiden. De ansågs vara hälsosamma för hjärnan, levern och magen. Framför allt gjorde den bedövande effekten när du tuggar dem kryddnejlika till läkemedlet mot tandvärk. Att de dessutom har en positiv effekt på dålig andedräkt var en trevlig bieffekt på den tiden. Idag vet vi också att kryddnejlika är rik på antioxidanter och främjar fettsmältningen.

Blomknopparna plockas innan de blommar så fort deras färg ändras från grönt till ljust rosa. Sedan torkas de, vilket gör dem bruna och hårda. Deras form påminner om naglar, vilket har lett till otaliga vanliga namn som Kramernagel, Nelchen eller Nalen i alla delar av Tyskland.

dricks: Högkvalitativa nejlikor kan kännas igen på sin lätt oljiga yta när de pressas lätt. En annan indikation är deras simbeteende: Om kryddnejlika är i vattnet eller till och med sjunker och inte simmar på ytan är de oljiga och därför av hög kvalitet.

Användningen av kryddnejlika är varierande. Ditt huvud har en mycket fin, intensiv smak, medan stjälken vanligtvis smakar bittert. Som krydda används de för att förädla fisk, kött, kål, soppor eller såser eller i julbageri som en viktig komponent i pepparkakor eller glögg. Kryddnejlikaolja används främst för kosmetika och parfymer, men det är också ofta en aromatisk komponent i alkoholhaltiga drycker.
Det ovanligaste är nog användningen i kryddnejlikacigaretter, varvid upp till 25 % av de torkade och malda kryddnejlikaknopparna blandas med den vanliga tobaken. Kryddnejlika cigaretter är särskilt populära i Indonesien, men konsumeras över hela världen. Ungefär hälften av världens produktion av kryddnejlika används nu för produktion.

Har du smak för extraordinära aromatiska växter? Läs då även vår artikel om Odla, skörda och använda kardemumma.