Hur skördar man skuren sallad och plockar sallad rätt? När är rätt tidpunkt att skörda snittad och plocka sallad? Vi svarar på dina frågor.
Skär och plocka sallad (Lactuca sativa var. crispa) ger färska, skarpa salladsblad under hela växtsäsongen. De är inte bara lämpliga att odla i trädgården – skuren sallad kan också enkelt odlas i krukor på balkongen eller terrassen. Om du har rätt skördeteknik har du ett till synes oändligt utbud av egenodlad sallad. I den här artikeln kommer vi att berätta allt om rätt tidpunkt att skörda, det bästa sättet att skörda sallad för styckning och plockning, samt tips för att förvara den på rätt sätt.
Vad menas med skära och plocka sallad?
Klipp- och plocksallat tillhör inte en specifik salladssort, men en mängd olika salladsformer kan odlas som plock- eller skuren sallad. Lollo sallad (Lactuca sativa var. crispa), Batavia sallad (Lactuca sativa var. capitata) eller
ekbladssallat (Lactus sativa var. crispa).Men också mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) eller spenat (Spinacia oleracea) används som snitt- och plocksallad. Det avgörande här är hur sallaten skördas: när man skär och plockar sallad skördar man inte hela salladen, utan bara enskilda blad. Så du kan bara skörda så mycket sallad som du behöver. Inget går dåligt och du har alltid fräsch sallad i huset. En annan fördel är att skuren och plockad sallad växer ut igen och producerar nya salladsblad åt dig under flera veckor. Detta fungerar dock bara om du går rätt iväg med skörden. Om du skär eller plockar salladen fel har du ingen skörd på flera veckor.Rätt tidpunkt att skörda skära och plocka sallad
Du kan redan skörda de första bladen av ditt plocka eller skära sallad sex till sju veckor efter sådd. Bladen ska bara vara tillräckligt stora. Som en tumregel: Om bladen är mer än tio till tolv centimeter långa kan de skördas. Om du vill kan du skörda din styckning och plocka sallad dagligen. Skörda efter behov och bara så mycket du kan bearbeta direkt. Att skörda precis innan konsumtion är bäst, för då är salladen unikt fräsch och krispig. Om du gör rätt när du skördar, kommer din plockade eller skurna sallad att ge dig läckra, ständigt växande salladsblad i fyra till sex veckor.
Experttips: När salladen börjar skjuta, det vill säga blomställningar bildas, blir bladen väldigt bittra och inte längre ätbara. Om detta händer dig är det lämpligt att skära av hela salladsplantan. Vi ger dig tips om hur du gör det Salladsskott kan förhindra.
När är rätt tidpunkt att skörda sallad eller skära sallad?
- 6-7 veckor efter sådd
- När de första bladen är 10-12 cm långa
- Skörda efter behov
- Skörda så snart som möjligt före konsumtion
- Skördetiden kan vara 4-6 veckor
Så här går du tillväga när du skördar sallad
Som namnet antyder skärs inte sallad utan plockas för hand. För att göra detta, välj de yttersta och största bladen på dina salladsplantor och skörda alltid från utsidan och inåt plantan. Du kan nu enkelt plocka av de utvalda löven för hand precis ovanför marken. Det är viktigt att hjärtat av sallad förblir oskadat i mitten och får stå. På så sätt fortsätter löven att växa och man kan gradvis skörda salladen igen.
Hur skördas sallad?
- Skörda de största yttre bladen
- Skörda utifrån och in
- Plocka helt enkelt bort bladen för hand
- Lämna hjärtat av sallad
Så här går du tillväga för att skörda skuren sallad
Inte bara enskilda blad skärs av från salladen, utan alla salladsblad ovanför de små hjärtbladen. Använd en kniv som är så vass och ren som möjligt. Det finns små hjärtblad i mitten av växten - dessa måste förbli oskadade och lämnas där de är, eftersom de bildar nya salladsblad. Klipp därför bort hela salladsplantan ovanför hjärtbladen. Den skurna salladen gror sedan igen och kan skördas igen upp till tre gånger.
Hur skördas skuren sallad?
- Sallat skördas hel
- Använd en vass och ren kniv
- Skär bort hela plantan ovanför de små hjärtbladen
- Skär sallad kommer då att gro igen
- Kan skördas upp till tre gånger
Förvara skuren och plocka sallad ordentligt
Det som är bra med skuren och plockad sallad är att den alltid kan skördas färsk. Nackdelen är dock att den faktiskt inte går att lagra. Du bör använda din plockning eller Använd därför alltid skuren sallad så färsk som möjligt och direkt efter skörd. Skörda bara så många salladsblad som du kan använda. Då kommer du inte ens i situationen att behöva lagra den. Om detta inte kan undvikas, plocka eller Sallat slås bäst in i en fuktig kökshandduk och förvaras i grönsaksfacket i kylskåpet. På så sätt kan salladen hållas fräsch till nästa dag. Då ska du senast använda den.
Hur förvarar man plockning/skuren sallad på rätt sätt?
- Bearbeta så färsk som möjligt
- Skörda bara så mycket du använder
- Slå in i en fuktig kökshandduk att förvara
- Förvara i grönsakslådan i kylskåpet
Dricks: Vissna salladsblad blir knapriga igen efter 15 minuters blötläggning i kallt vatten.
Ännu mer om den rätta skörd av sallad ta reda på det här.
