Odla rosmarin: plats, skötsel och användning

Oavsett om det gäller potatis eller kött - rosmarin imponerar med sin intensiva arom. Vi visar vad som måste beaktas när man odlar medelhavsörten.

rosmarin (Rosmarinus officinalis) tillhör familjen mynta (Lamiaceae) och förenar sig därmed med andra kända örter som salvia (Salvia officinalis) eller timjan (Thymus vilgaris) a. Den intensiva doften, som rosmarin beror på sina eteriska oljor, var redan utbredd och mycket populär i antiken. Vi visar dig vad du behöver tänka på för att kunna odla, ta hand om och, naturligtvis, skörda den aromatiska medelhavsörten i din egen trädgård.

Odla rosmarin - steg för steg

• Plats: När du ska välja plats för rosmarinen behöver du inte nödvändigtvis förlita dig enbart på sängen, eftersom medelhavssubbusken även trivs i en kruka på balkongen eller terrassen. Solbarnet bör dock alltid ges en solig plats. Rosmarin föredrar lerig, stenig jord som inte är för rik på humus. Det är dock mycket viktigare att se till att jorden är väl dränerad på vatten. Det finns alltså ingen risk för vattenförsämring, vilket skulle resultera i mestadels dödlig rotröta.

• fortplantning: Förökning via frön är möjlig, men det rekommenderas inte. Det tar helt enkelt för lång tid för fröet att växa till en stilig ört att skörda ur. de Förökning via sticklingar är redan mer lovande och håller inte lika länge som fröförökning. För att göra detta skärs unga, örtartade skott 5 till 10 cm långa av med en vass kniv på våren. De avskurna skotten bör placeras i ett speciellt substrat för sticklingsförökning som vårt Plantura ekologisk ört- och fröjord vara inkopplad. Om du inte har en moderplanta ännu, erbjuder varje välsorterad plantskola rosmarinplantor i kruka. Dessa kan antingen odlas vidare i krukan eller planteras ut i en bädd.
  

• Vattning och gödning: Även om rosmarin inte gillar vattensjuka, har den inget att invända mot balanserad vattning. Om torkan varar för länge tappar underbusken snabbt sina aromatiska barr. Gödsling bör utföras på våren för att stödja den ansträngande knoppningen. Ett i första hand organiskt långtidsgödselmedel som vårt Plantura organisk universalgödsel är utmärkt för detta. Därefter är ytterligare befruktning inte absolut nödvändig, särskilt inte om rosmarinen ligger i bädden. Lamiaceae bör i alla fall inte tillföras ytterligare näringsämnen efter augusti.

• Övervintring: Om rosmarinen odlas i kruka bör den om möjligt föras in i ett svalt rum i huset över vintern eller ännu hellre in i det ljusa uterummet. Men om den kryddiga underbusken planteras i sängen, bör medelhavsvärmeälskaren definitivt täckas med kvistar eller skyddande fleece. Detta hjälper också om örten är på en plats som den låga vintersolens strålar kan nå. För om marken är permanent frusen och det samtidigt är hög solinstrålning kommer vatten ändå att avdunsta, varvid rötterna inte kan dra något vatten från den frusna marken. En torkskada skulle därför kunna hota.

• Skära: Rosmarin har en ganska kraftig tillväxt och hotar att brunkula snabbt utan regelbunden beskärning. För att hålla plantan i form och för att säkerställa god förgrening bör en strikt beskärning utföras på våren. Du bör dock vänta till början av maj för att skydda de unga nya skotten från farlig nattfrost efter beskärning. Till skillnad från timjan (Thymus vulgaris) bör inte skäras tillbaka i den vedartade delen av växten. Det skulle vara för svårt för örten att spira från skott som var för vedartade och nyskottade och den önskade förgreningen skulle inte uppstå alls. Men skördesnitten ser också till att rosmarinen hålls i form. Detta kan dock inte helt ersätta fjädertopiariet.
• växtskydd: Utomhus upplever rosmarin vanligtvis inga allvarliga problem med skadedjur. På fönsterbrädan kan plantan ibland angripas av skadedjur som t.ex bladlöss eller spindkvalster att vara hemsökt. Som regel räcker det med upprepad behandling med tvålvatten för att driva bort skadedjuren från den aromatiska busken. Kemiska bekämpningsmedel bör endast användas i extrema nödsituationer. Om dessa är i bruk ska även eventuella väntetider beaktas tills rosmarinen är lämplig att ätas igen efter behandling.
• Skörda: Rosmarin kan skördas året runt. En klar fördel med rosmarin: Du kan även skörda aromatiska skott från den på vintern. Skörden bör dock endast ske efter behov för att alltid kunna njuta av den fulla aromen.
• Lagring: Liksom många andra medelhavsörter kan rosmarin såklart fås att hålla längre på klassiskt vis genom att torka. Det rekommenderas dock inte att påskynda processen i ugnen eller hänga upp den för att lufttorka på en ljus plats, eftersom för mycket smak går förlorad. Ett bättre resultat uppnås genom att blötläggas i olivolja. Rosmarinnålarna skalade från kvistarna och hackade fint läggs i en flaska med hjälp av en tratt och fylls sedan med olivolja av god kvalitet.

tidigare inlägg