innehållsförteckning
- Allmän svampsäsong
- Vilka svampar finns just nu?
- Vanliga frågor
Champinjoner och porcini-svampar är bland de mest populära svamparna i Tyskland. Men fler och fler människor köper inte svamp i snabbköpet, utan samlar dem själva. Men finns det några svampar för tillfället? Vi berättar vilka svampar du för närvarande kan plocka under svampsäsongen 2021.
I ett nötskal
- Att samla svamp är möjligt året runt
- Högsäsong på sommaren och hösten
- för närvarande huvudsakligen kantarell; Häxa bolete; Svamp; Pärlsvamp
Allmän svampsäsong
Svampar föredrar ett varmt, fuktigt klimat. Därför anses (sen) sommaren och hösten vara huvudsäsongen för svamp. Svamp kan dock hittas även vinter och vår, även om letandet kan ta lite längre tid. Hittar du dock svamp får du enl 39 § BNatSchG ta bara en liten mängd för personligt bruk. Dessutom är det så inte tillåtet att samla alla sorter. Naturligtvis bör du också känna igen de nuvarande typerna av svamp för att undvika förväxling med en giftig svamp.
Notera: Praktiskt taget varje matsvamp har en oätlig eller giftig dubbel. Ta bara med dig svamp om du är säker på att du kan känna igen sorten eller följa med en expert på svampjakt.
Vilka svampar finns just nu?
Det finns givetvis grov information om vilka svampar som kan hittas vid vilken tidpunkt. Men eftersom svampens tillväxt starkt beror på väderförhållandena skiljer sig de faktiska tiderna något. Vilka svampar som faktiskt kan hittas enligt nuvarande status kan man i slutändan ta reda på genom att samla in dem. För att göra det enklare för dig att söka efter svamp har vi satt ihop en tabell med de senaste fynden. Detta gör att du snabbt kan se vilka svampsorter du letar efter just nu. Resultaten sorteras efter delstat.
Notera: Eftersom det tyvärr inte finns tillgänglig information för alla federala stater för närvarande, är en del av informationen baserad på information från tidigare år. Du hittar inaktuella datum inom parentes. Det kan dock antas att dessa svampar även kommer att finnas i de federala staterna under svampsäsongen 2021.
| stat | Aktuella svampar |
|---|---|
| Baden-Württemberg | Summer boletus (Boletus reticulatus) Kantareller (Cantharellus) häxstjälk med fjällskak (Neoboletus erythropus) Pärlsvamp (Amanita rubescens) Gyllene boletus (Suillus grevillei) grå amanita (Amanita excelsa) Parasoll (Macrolepiota procera) Rödfotad boletus (Xerocomellus) Russula (Russula) oätliga/giftiga: Bokskogskuppling (Peziza arvensis); grönbladigt svavelhuvud (Hypholoma fasciculare) |
| Bayern | Kantareller fjällstjälkad häxboletus |
| Berlin | Summer bolete (2013) Stadssvamp (Agaricus bitorquis) (2013) Crested Tintling (Coprinus comatus) (2013) villkorligt ätbar: Birkenporling (Fomitopsis betulina) (2013); retikulerad häxboletus (Suillellus luridus) (2013) oätlig: schist schillerporling (Inonotus obliquus) (2013) |
| Brandenburg | Kantareller (2020) Summer bolete (2020) |
| Bremen | Svavelporling (Laetiporus sulphureus) ätbar i begränsad omfattning: retikulerad häxboletus |
| Hamburg | Svamp (2011) Summer bolete (2012) Pärlsvamp (2012) |
| Hesse | Poplar Raufuss (Leccinum duriusculum) Aspröd mössa (Leccinum aurantiacum) Pärlsvamp Norgehorn (Morchella elata) Kantareller blek kantarell (Cantharellus pallens) fjällskaftad häxbolet giftig: Pantersvamp (Amanita pantherina) |
| Mecklenburg-Vorpommern | Rullande sköld (Entoloma clypeatum) ljusröd plommon (Entoloma sepium) Våråker (Agrocybe praecox) Papegojdövningar (Russula ionochlora) Pärlsvamp Stadssvamp (Agaricus bitorquis) fjällstjälkad häxboletus Kantareller violett lacktratt (Laccaria amethystina) Asp röd mössa Sommar boletus giftig: Spricksvampar (inocybe); Karbolsvamp (Agaricus xanthodermus) |
| Niedersachsen | Svavelporling villkorligt ätbar: retikulerad häxbolete |
| Nordrhein-Westfalen | Norge morklor |
| Rheinland-Pfalz | Fårsvamp (Agaricus arvensis) häxskaft med fjällskaft Pärlsvamp Nejlika svindling (Marasmius oreades) grå amanita Förlås villkorligt ätbar: retikulerad häxbolete giftig: grönbladigt svavelhuvud; Karbolsvampar |
| Saarland | Kantareller (2018) Deafblings (2018) Rotfußröhrling (2018) Schwefelporling (2018) Summer bolete (2018) |
| Sachsen | mycket missfärgande björksvamp (Leccinum variicolor) |
| Sachsen-Anhalt | Lady Deaf (Russula cyanoxantha) (2020) Rödfotad Bolete (2020) Norwayhorn (2019) Pärlsvamp (2019) villkorligt ätbar: retikulerad häxbolete (2020) |
| Schleswig-Holstein | Kantareller (2012) Svampar (2012) Summer bolete (2012) |
| Thüringen | häxskaft med fjällskaft Svavelporling oätlig: höga räfflade bägare lobuler (Helvella acetabulum); Vårgroplager (Helvella sulcata) |
Beroende på region kan du fortfarande hitta följande svampar för tillfället:
- majsvamp (Calocybe gambosa)
- Svartbrun muggling (Peziza badia)
- Kottekålrot (Strobilurus stephanocystis)
- Taksvamp (Pluteus)
- Havsmorklor (Morchella esculenta)
- Sydlig odling (Cyclocybe cylindracea)
- Oätligt: Jätte muggling (Peziza varia)
- Giftigt: påsklilja gul amanita (Amanita gemmata); gul mösssvamp (Amanita citrina)
Dricks: Samla aldrig alla svampar som finns på ett ställe. Detta gör att de återstående svamparna kan föröka sig. Sannolikheten att du hittar svamp på samma plats igen nästa svampsäsong är då större.
Vanliga frågor
Det har mindre med staten att göra och mer med vädret att göra. Svamp växer när väderförhållandena är lämpliga. Vädret är däremot inte detsamma i hela Tyskland utan varierar. Även marken och allmänna miljöförhållanden spelar roll. Därför visas svampar tidigare i vissa regioner än i andra.
Du behöver en korg och en kniv. Använd inte i något fall plastpåsar, svampen blir dålig där väldigt snabbt. Vänd ut svampen ur botten eller skär av den i botten med en kniv. Fyll i hålen med löv eller jord.
Så fort du upplever symtom på förgiftning bör du omedelbart uppsöka läkare, sjukhus eller giftcentral. Dessa kan hjälpa dig och förhindra allvarliga problem.