Förutom den klassiska, vita blomkålen, blir allt fler färgade blomkålssorter trendiga för din egen trädgård. Odlingsförhållandena är också avgörande vid val av sort.
De många varianterna av blomkål (Brassica oleracea var. botrytis) skiljer sig främst i smak, färg och skördetid. Till med det Odling av blomkål För att komma igång måste du naturligtvis först välja en av de många stammarna. Vi kommer att berätta här vilka typer av blomkål som finns och hur de skiljer sig åt.
innehåll
- Blomkålssorter: Hur många finns det?
-
De bästa sorterna av blomkål för trädgården
- Vita blomkålssorter
- Färgglada sorter av blomkål
Blomkålssorter: Hur många finns det?
Ett exakt antal kan inte anges här. Men århundraden av förädling tyder på att det finns flera hundra olika typer och sorter av blomkål. I allmänhet skiljer man mellan vita och färgade varianter.
- Vita blomkålssorter: Dessa sorter är bland de mest sålda och odlade sorterna i Tyskland, både i privata trädgårdar och i kommersiell odling.
- Färgade sorter av blomkål: Gul, grön och lila blomkål beror på en högre koncentration av vitaminer och andra Ingredienser är näringsmässigt mer värdefulla än den vita varianten och de ser också ganska snygga ut slutet. Färgen på sorterna kommer från exponering för solen, vilket gör att färgämnen som karotenoider bildas i blomkålen. Om blomkålen är grön betyder det inte att den ännu inte är mogen. Färgade sorter har för övrigt en mer intensiv smak än de klassiska vita blomkålssorterna.
dricks: Även vit blomkål förblir inte helt vit i starkt solljus. Så täck dessa stammar för att få en Blomkålssolbränna att förebygga.
De bästa sorterna av blomkål för trädgården
Blomkålsfrön kan köpas från lokala trädgårdsbutiker eller beställas online. Valet av sorten baseras på följande kriterier:
Urvalskriterier för blomkålssorter:
- Färg
- kulturens varaktighet
- Lämplig odlingstid
- Köldtolerans i tidiga och sena sorter
- Vernaliseringssäkerhet, d.v.s. att kålen även bildar blommor
- motståndskraft mot sjukdomar
För att ge dig en inblick i det stora urvalet av sorter presenterar vi här några sorter av blomkål. Den exakta informationen om sådd och skörd finns på fröpaketet. I artikeln berättar vi vad du behöver se upp med senare under skörden Skörda, frysa och lagra blomkål sammanfattat.
Vita blomkålssorter
- alfa: En beprövad universalsort som lämpar sig för både tidig och sen odling; relativt robust.
- ˈWalcheren Winterˈ: Blomkål, som även lämpar sig som vinterblomkålssort i milda områden, som endast planteras i juli till augusti och skördas i april. Den tål måttlig frost, men en skyddande fleece är att rekommendera på vintern.
- ˈErfurt-dvärgˈ: Snarare en tidig sort med lite mindre huvuden; men har låga krav och passar därför bra för hemträdgården.
- ˈMulti Headˈ (F1):ˈMulti Headˈ är en exceptionell stam som kan skördas flera gånger eftersom den utvecklar flera knoppar. Det är därför också känt som att plocka blomkål. Att skörda huvudknoppen uppmuntrar också tillväxten av de sekundära knopparna. Skörden sker mellan juni och september.
- ˈNeckar Pearlˈ: En specialitet för hobbyträdgårdsmästare på grund av den fina smaken och den långa skördeperioden; Mitt till sen odling.
- ˈTabiroˈ: En tålig, självtäckande stam för höstodling; mild aromatisk smak.
- ˈHöstjättarˈ: Namnet säger allt, stora, mycket fasta blommor; lång skördeperiod och lämplig för sen odling.
Färgglada sorter av blomkål
- ˈCheddarˈ (F1): gul blomkål; nyare sort med gulorange blommor, särskilt rik på betakaroten.
- ˈDi Sicilia Violettoˈ: Lilablommig blomkål vars blad är grågröna med lila ådringar. I Italien är lila blomkål särskilt populärt på grund av sin intensiva och aromatiska smak. Den lämpar sig för sen odling, skörden sker på hösten.
- graffiti: Violett till lila sort av blomkål, lämplig för både sommar- och vinterodling. Mycket doftande; blir grönt under tillagningen.
- "Susana" F1: En av få ljusgröna sorter av blomkål; senare högavkastande blomkål; idealisk för höstodling.
- ˈMarches Greenˈ: grön blomkål med en mer intensiv smak; lämplig för tidig till medel odling. Även efter tillagningen förblir blomkålen grön.
En annan vacker, grön typ av blomkål är känd under namnet Romanesco. Du kan ta reda på vilka sorter som finns i vår specialartikel Odla romanesco.