Plantering av fänkål: sådd, timing & Co

Fänkål är en populär grönsaks-, medicin- och kryddväxt som inte bör saknas i någon trädgård. Vi tipsar om fänkålsodling i trädgård och kruka.

Fänkålen (Foeniculum vulgare) är en medelhavsgrönsaksväxt som nu även är populär på våra breddgrader i trädgården. I den här artikeln får du reda på vad du bör tänka på när du sår och planterar fänkål.

Plantera fänkål: rätt plats

Fänkål föredrar skyddade, varma, soliga platser på djup, näringsrik, lätt kalkrik, sandig, lerig jord med god vattenretention. Plantorna kan odlas i en högbädd eller helt enkelt i en grönsaksplats. Fänkål kan även odlas i kruka på balkonger och terrasser, så länge planteringskärlen är tillräckligt stora och tillräckligt höga för den djuprotande plantan. Ganska magra bäddar bör berikas med mogen kompost innan du planterar fänkål på våren för att ge tillräckligt med näring och förbättra markstrukturen.

Plantera fänkål: Så här fungerar det

fänkål fungerar bra som huvudgröda i satsvis, släpande odling i trädgården. En skörd från juli till oktober är möjlig hela tiden. Ett tre till fyra års uppehåll i odlingen till andra skärmdjur (Apiaceae), som t.ex morötter (Daucus carota), persilja (Petroselinum crispum) eller körvelbetor (Chaerophyllum bulbosum), är användbar för att undvika sjukdomsöverföring och utmattning i jorden. Snabbväxande bladgrönt gillar spenat (Spinacia oleracea) eller sallad är lämpliga som förkultur.

Sådd fänkål

Fänkål kan odlas på en solig fönsterbräda från början av mars. Direktsådd utomhus är meningsfullt först från mitten av april när jordtemperaturen är långt över 10 °C. Det utförs också vanligtvis endast med kryddfänkål. Fördelen med att odla fänkål i kruka med senare utplantering jämfört med knölfri fänkål är att plantorna växer stadigare och kraftigare. Du kan så frön av fänkål fram till augusti och på så sätt förlänga skördetiden in i oktober. Små krukor fyllda med näringsfattigt substrat lämpar sig för att så fänkål. Vår Plantura ekologisk ört- och fröjord är idealisk för detta ändamål. Den toffria och saltfattiga jorden främjar rottillväxt och lagrar tack vare den höga komposthalten fukt som släpps ut till plantorna vid behov. De enskilda fänkålsfröna sås ca 1 - 2 cm djupt ner i marken och hålls väl fuktiga. Groningen sker vid optimala temperaturer på 18 - 22 °C efter cirka tio till fjorton dagar.

Stick ur och plantera ut

Från en storlek på cirka fem till åtta centimeter sticks plantorna ut i förkulturen. De unga plantorna flyttar in i stora krukor med mer näringsrik jord eller direkt ut i det fria från april. Vid direktsådd av kryddfänkål måste däremot de ofta många plantorna separeras på 10 - 15 cm avstånd för att skapa tillräckligt med utrymme för de unga plantorna. Planteringsavståndet för knölfänkål är ca 30 - 40 cm. Detta avstånd bör hållas i alla riktningar - både mellan enskilda plantor och mellan rader.

Om du vill odla fänkål i kruka ska planteringskärlet rymma 3 till 5 liter per planta för knölfänkål. Större krukor har fördelen att flera fänkålsplantor kan odlas i dem och vattning kan ske mer sällan på sommaren. För att undvika vattenförsämring, som är farligt för fänkålen, bör det förutom god vattenavrinning finnas ett dräneringslager av sand, grus eller expanderad lera ca 5 cm högt i botten av krukan. Fyll först i näringsrik krukjord som vår Plantura ekologisk tomat- och grönsaksjord i grytan. Nu planteras de unga fänkålsplantorna i jorden. Se till att plantorna inte är lägre än de låg i krukan innan och tryck sedan ner jorden ordentligt runt om. Efter plantering bör den vattnas kraftigt.

När är det dags att plantera fänkål? lap forten fänkålssorter kan planteras utomhus som unga plantor mellan mitten av april och mitten av juli. Italienska höstfänkålssorter, som blommar lätt om de odlas för tidigt, bör endast sås på midsommar mellan juli och augusti.

Om jorden berikats med kompost före plantering behövs ingen ytterligare gödsling. Situationen är annorlunda när man odlar fänkål i kruka, eftersom mängden jord och därmed näringstillgången är begränsad här. De medelkonsumerande fänkålsväxterna har därför stor nytta av övervägande organisk gödsling. Vår Plantura organisk tomatgödsel arbetas helt enkelt in i plantans yta och fungerar som ett långtidsgödningsmedel under flera månader. Fänkålens höga kaliumbehov täcks också optimalt av det kaliumrika granulerade gödselmedlet.

Fänkål i blandad kultur

En blandad kultur med fänkål kan ge fördelar för båda planteringspartnerna. Helst hålls skadedjur och sjukdomar borta och jorden lakas aldrig ensidigt. Fänkål i sig bör endast odlas i samma område vart fjärde till femte år.

Exempel på bra grannar för fänkål är:

• ärtor (Pisum sativum)
• sallader
• gurkor (Cucumis sativus)
• salvia (Salvia officinalis).

Dåliga grannar för fänkål är:

• nattljus som tomat (Solanum lycopersicum), paprika (Capsicum annum) och potatis (Solanum tuberosum)
• bönor (Phaseolus vulgaris)

På sensommaren börjar äntligen skördetiden för medelhavsgrönsakerna. Hos oss får du veta allt om Skörd och lagring av fänkål.