Kummin: Odling i din egen trädgård är lätt

Kummin imponerar med sina aromatiska frön och deras helande kraft. Vi visar dig hur du odlar den i din egen trädgård.

Redan på Karl den Stores tid Kumminfrö (Carum carvi) används som en medicinalväxt för matsmältningsbesvär och som kramplösande. Det är känt att kummin användes vid tillagningen av rätter ännu tidigare - det har bevisats att de första gourmeterna kryddade med kummin frön för omkring 2000 år sedan. Som en representant för skärmbilden (Apiaceae) är kummin med andra storlekar från köksträdgården som dill (Anethum graveolens) eller fänkål (Foeniculum vulgare). Ursprungligen från södra Europa och Främre Orienten sträcker sig den naturliga utbredningen av kummin nu över Europa, från Sibirien till Kina. Vi visar dig hur du kan låta de tvååriga skärmklockorna frodas i din egen trädgård.

Odla kummin - steg för steg

• Plats: Till skillnad från de flesta medelhavsörter klarar sig kummin inte bra i väldränerad, väldränerad jord. Fuktiga, leriga jordar i ett soligt till halvskuggigt läge är den bästa livsmiljön för skärmdjuren. pH bör vara relativt högt vid 6,0 ​​- 7,5. Den som inte kan erbjuda kummin den bästa trädgårdsjorden kan använda högkvalitativ kompostjord som vår
  Plantura ekologisk kompost använda sig av. Till andra Apiaceae som morötter, fänkål eller dill bör hållas på avstånd i grannskapet på grund av intolerans. Innan du odlar spiskummin igen på samma ställe är det lämpligt att ta ett femårigt uppehåll från odlingen. I princip kan kummin givetvis även odlas i krukor – ett substrat med ovan nämnda egenskaper rekommenderas också. När du väljer behållare bör det också noteras att kummin utvecklar en pålrot som är cirka 15 cm lång - så krukan bör vara tillräckligt djup.

• fortplantning: Den riktiga kumminen förökas genom sådd. Det tar cirka tre veckor för skärmväxterna att gro vid medeltemperaturer på 20 °C. Att täcka med ett för tjockt lager av substrat kan försvåra groningen av det ljusa fröet synbart. Vill man så direkt utomhus kan detta göras från april. Naturligtvis kan kummin även odlas på fönsterbrädan och exponeras som ung planta i maj. I det här fallet kan sådden börja redan i februari. Om tvååriga växten blommar av på sin plats det andra året, sår den själv på plats och gror följande vår. På grund av det rekommenderade uppehållet i odlingen är detta dock inte tillrådligt - så bara ta bort skärmarna för att skörda de eftertraktade kumminfröna.

• Kombinerad odling: Kummin är en så kallad tvåårig växt. Under sååret växer den bara utan större nytta. Under vintern upplever en tvåårig växt stimulans och blommar under det andra året. Efter det dör hon. För övrigt blommar kummin i maj och juni. Eftersom området det första året är blockerat av kummin så att säga utan att kunna skörda något, Olika kombinerade odlingssystem med andra växtarter är vanliga i kommersiell odling Öva. Dessa kan också överföras till hemträdgården. Således kan kummin också sås först i juli eller augusti efter skörd av en tidigare gröda. Odling med så kallade täckgrödor som majs är också populärt. Täckgrödan överväxer kummin det första året, men skördas även under sååret. Det andra året kan sedan kumminen ta hela området för sig själv. Dessa kombinerade odlingssystem är i regel något på bekostnad av utveckling och kraft och därmed också till nackdel för kumminavkastningen.
• Vattning och gödning: Den balanserade vattenförsörjningen av kummin är mycket viktig. Även under korta perioder av torka är det viktigt att vattna omedelbart, även vid odling i bäddar. Näringsförsörjningen är tillräcklig om något organiskt material som gödsel eller kompost bearbetas ner i jorden några veckor före sådd när såbädden prepareras. Detta kan upprepas tidigt på våren det andra året, vilket gör att biennalen kan komma starkare ur vinterdvalan.
• Skörda: Förutom kumminfrön kan tvååriga växtens blad även användas i köket som ersättning för dill eller persilja. De fina bladen kan lätt klippas tills blomningen sker andra året. Men att ta bort för mycket lövverk försvagar växten allvarligt och resulterar i ett minskat utbyte av kumminfrö. För att komma till de kryddiga heta kumminfröna måste du låta plantan blomma av det andra året. I juli blir blomställningarna bruna - då är det dags för skörd. Hela plantorna kan helt enkelt klippas bort, eftersom kummin skulle dö ändå. Samtidigt kunde den underjordiska pålroten skördas. Den har en subtil smak av kummin och kan tillagas som grönsak.

• Lagring: Efter skörd torkas kumminblomställningarna först i några dagar. Det gör det lättare att komma till fröna som sedan utan problem kan förvaras i en lufttät behållare. Tack vare den tidigare torkningen börjar de inte mögla heller.

För att kunna skörda kryddiga och varma kumminfrön är vattning särskilt viktigt. Hur man Vattna och skörda kummin ordentligt ta reda på det i den här artikeln.

tidigare inlägg