Blötlägg frukter i alkohol

Varför alkohol är den idealiska konserveringsvätskan för frukt

Du kan också blötlägga frukterna du har skördat eller köpt i vinäger eller olja - men ofta kommer ogynnsamma aromer fram. Till exempel är det inte tillrådligt att sylta jordgubbar i vinäger. Fallet är annorlunda med körsbär - de kommer bra överens med den sura vinägeraromen (det finns trots allt också surkörsbär).

Generellt sett är det dock meningsfullt att blötlägga frukt i starksprit. Det gör att du alltid är på den säkra sidan smakmässigt och kan se fram emot läckra inlagda frukter.

Obs: Högbeständig alkohol, som vinäger, har en konserverande effekt.

Vilka typer av alkohol är bäst

I slutet av dagen har du några sprit att välja mellan, men mestadels vodka, gin, konjak och Doppelkorn är bäst. Ibland är det också värt att förlita sig på rom, rött eller portvin.

Grundrecept för att blötlägga frukter i alkohol

Du kan kombinera som du vill, så länge du har de nödvändiga huvudingredienserna (frukt och alkohol) och se till att alla tillsatser verkligen passar till frukten harmonisera. Inte bara klassiker som hallon-vanilj är tänkbara; Ännu mer exotiska saker som jordgubbsbasilika eller aprikospersilja kan smaka gott.

Viktigt: Använd endast frukt som är i perfekt skick och som inte har några skadade områden!

Du behöver alltid:

• frukt
• hög procent alkohol (som vodka eller rom)
• Socker*
• Valfria extratillbehör (t.ex. vaniljmassa, basilika, etc.)
• tillräckligt stor murarburk

* Vi rekommenderar att du tar björksocker istället för vanligt socker - din hälsa kommer att tacka dig.

Hur man lägger frukt i alkohol steg för steg

1. Blanda alkoholen med det valda extramaterialet (som vodka med vaniljmassa).
2. Tvätta frukterna noggrant.
3. Ta bort alla oätliga delar från frukten.
4. Skär eventuellt upp frukten och i små bitar.
5. Häll frukt och socker i masonburken.
6. Häll alkoholen över de söta frukterna. Frukten måste vara helt täckt.
7. Stäng omedelbart burken tätt.
8. Låt det sedan sitta i minst två veckor.