Red moon apple: egenskaper, odling och skörd

Hur smakar "Red Moon"-äpplet? Var kommer äppelsorten ifrån? Vi svarar på alla dina frågor om den rödköttiga äppelsorten 'Red Moon'.

Rosa blommor och mörkröda frukter med lika rött fruktkött – äppelsorten 'Red Moon' lever upp till sitt namn. Med sina intensivt färgade frukter är den ett riktigt blickfång i trädgården. Men "Red Moon" är inte bara en riktig sensation på grund av sina färgglada äpplen, dess robusta natur gör också den gamla ryska äppelsorten till ett riktigt samlarobjekt. Vilka egenskaper gör det röda månäpplet så speciellt och hur man använder dem gammal äppelsort kan användas i köket, kommer vi att berätta i den här artikeln.

Red Moon: Wanted affisch

synonymer	"Red Standard", "Weirouge"
frukt	medelstor; djupröd färg
smaken	saftig, aromatisk, kryddig-syrlig
avkastning	hög
skördetid	från slutet av september
mognad	från slutet av september
hållbarhetstid	mycket bra; kan lagras till mars
tillväxt	medelstyrka
klimat	lättsam; mycket frost- och väderbeständig
sjukdomar och skadedjur	resistent mot äppelskorpa; mottaglig för mjöldagg på ogynnsamma platser

Äpplets ursprung och historia

Historien om den "röda månen" börjar i början av 1900-talet. Århundrade: Den ryske botanikern och pomologen Ivan Mitshurin försökte föda upp mycket robusta och frostbeständiga äppelsorter som också trivs bra i det friska, kontinentala klimatet i Ryssland. Han korsade det rödköttiga Niedzwetzki-äpplet (Malus niedzwetzkyana), en vildäppleform, med det odlade äpplet. Omkring 1915 skapades äppelsorten 'Red Standard', som senare döptes om till 'Red Moon'. På grund av sin tåliga natur och intensivt färgade äpplen spreds äppelträdet snabbt Ryssland till Tyskland, men det tredje riket stoppade spridningen av specialen äppelsort. Som ett resultat fanns det bara ett fåtal exemplar av 'Red Moon' i Tyskland, så att sorten nästan glömdes bort. 1999 ansökte fruktodlaren Peter Stoppel om sortskydd i Tyskland för ett rödköttigt äpple som heter 'Weirouge'. Efter några år visade det sig dock vara identisk med 'Red Moon', varför sortskyddet övergavs. Ändå används termen "Weirouge" fortfarande ofta som en synonym för "Red Moon". Än idag finns den "röda månen" ofta bland entusiaster, men spelar också en stor roll i förädlingen av andra rödköttade bordsäpplen som "Baya Marisa‘.

Apple 'Red Moon': smak och egenskaper

"Red Moon"-äpplena är vackra att se på: när de mognar täcks den gula basfärgen alltmer av en djupröd, som i slutändan pryder hela äpplet. Det finns bara ett fåtal gröna linser på den annars rödtvättade huden. Den medelstora, runda frukten, som hänger på en tunn, medellång stjälk, avslöjar sin charm först när du tråkigt skal skärs upp: nästan hela köttet är rött till färgen, även fröna och skalen har en tydlig röd nyans på. Den intensiva röda färgningen av äpplet orsakas av ett ökat innehåll av antocyaniner - dessa fungerar inte bara som färgämne utan också som antioxidanter. Detta betyder inte bara att fruktköttet från den "röda månen" är mindre benäget att bli brun när den kommer i kontakt med syre, utan också att den "röda månen" är särskilt frisk. Äpplets fasta och saftiga kött är dock inte för alla: på grund av den lilla storleken Sockerhalt, kombinerat med en hög nivå av syror, är "Red Moon" en aromatisk, men ganska Syrligt äpple. Den kryddiga fruktköttet från "Red Moon" och dess syrliga syra är därför endast lämplig för färsk konsumtion i begränsad omfattning.

Egenskaper i odlingen av äppelträdet

När man odlade upp "Red Moon" var målet att utveckla ett äppelträd som kunde trivas och producera bra även i Rysslands hårda väder. Faktum är att den gamla äppelsorten är extremt robust: det starka trädet tenderar att ha medelstark tillväxt med medelstor grentäthet, naturligtvis beroende på grundstammen. Beroende på bas och plats når trädet en sluthöjd på mellan 3 och 5 meter. Den odlas vanligtvis som standard eller halvstam och anses vara mycket sparsam. Men den "röda månen" utvecklar sin fulla prakt när den planteras på ett soligt läge med näringsrik jord. En sådan plats ökar inte bara dess avkastning, utan också dess färgglans. Ett kännetecken för "Red Moon" är att inte bara dess kött, utan också dess unga blad, dess blommor och till och med dess trä har en rödaktig nyans. Dessutom, som med de flesta äppelsorter, kan regelbunden beskärning förbättra förgrening och avkastning.

De rosa till röda blommorna på "Red Moon" pryder äppelträdet från april till maj. Trots sin jämförelsevis tidiga blomning kan äppelträdet 'Red Moon' också användas i områden med sent frost. regioner odlas ofta utan problem - dess blomma anses vara extremt frost och vädertålig. Skörden är särskilt rik om man har en lämplig pollinator i närheten. För äppelsorten 'Red Moon', sorterna 'White Klarapfel', 'Elstar' eller 'James Grieve' för denna uppgift. Dessutom anses sorten i sig vara en bra pollendonator. Dessutom övertygar 'Red Moon' med god motståndskraft mot äppelskorv, men dess frukter angrips snabbt av mjöldagg under ogynnsamma förhållanden.

Red Moon Apple: Skördetid och användning 

När de intensivt färgade "Red Moon"-äpplena lyser på trädet i slutet av september in i oktober, är det dags för skörden. Sedan är frukterna redo att plockas och ätas. Följande gäller: För en intensiv rödfärgning av fruktköttet är det viktigt att lämna äpplena på trädet så länge som möjligt. Om skördedatumet är för tidigt är fruktköttets röda färg vanligtvis inte helt utvecklad ännu.

"Red Moon" lämpar sig endast i begränsad omfattning för färsk konsumtion, eftersom dess kryddiga och syrliga smak inte tas emot väl av alla. Men "Red Moon" är idealisk för bakning eller för att göra äppelmos eller sylt - dess röda färg förblir under bearbetningen. 'Red Moon' kan också användas som ett äppelcider tack vare dess saftiga fruktkött och producerar utmärkt röd äppeljuice.

Men om du inte kan bearbeta dina äpplen omedelbart behöver du inte oroa dig för 'Red Moon': äppelsorten 'Red Moon' är också känd för sina goda lagringsegenskaper. Förvarat svalt och mörkt kan äpplet ofta förvaras utan problem fram till mars. Men var försiktig: som många rödköttiga äppelsorter tål inte 'Red Moon' temperaturer under 4 °C.

"Red Moon" är inte rätt sort för dig ännu? Vi presenterar andra intressanta, rödköttade sorter i vår artikel om Redlove äpplen framför.