Citrongräs kan också framgångsrikt odlas här. Men hur skördar och förvarar man den på rätt sätt? Ta reda på det här!
Skörda citrongräs ordentligt
Citrongräs är en vintergrön, örtartad växt och kan därför skördas året runt. För att göra detta skärs stjälkarna helt enkelt av några centimeter över jordens yta. Den ska inte skäras för djupt för att inte äventyra de nya skotten genom skador. I kommersiell odling skördas plantorna i ett svep och används. I de tropiska och subtropiska odlingsområdena kan plantorna alltså skördas tre till fyra gånger inom ett år.
Om du odlar citrongräs för eget bruk i trädgården rekommenderas en kontinuerlig skörd beroende på dina behov. Så du kan alltid skörda de aromatiska unga stjälkarna för användning i köket. Dessutom är användningen av nyskördad citrongräs såklart bäst.
Förvara citrongräs ordentligt
Citrongräs används bäst för kryddning direkt efter skörd. Men även det söta gräset förblir inte fräscht och smakrikt för alltid. Citrongräset inslaget i papper kan dock hållas färskt i kylen i några veckor utan att tappa intensiteten i sin arom. Om du vill utöka användbarheten av kryddan ytterligare kan du även frysa in den. Som ett resultat kan användbarheten ökas till upp till ett år utan att citrongräset tappar någon märkbar intensitet. För många andra örter är lufttorkning i mörker en beprövad metod för att förlänga hållbarheten. Denna lagringsmetod bör dock inte användas för citrongräset. Torkning orsakar en drastisk nedbrytning av de eteriska oljorna som finns och leder därmed till smakförlust.
Om du nu har fått smaken och vill odla citrongräs i din egen trädgård, ta då en titt på "Odla citrongräs“. Där kan du hitta steg-för-steg-instruktioner om hur du framgångsrikt odlar citrongräs från förökning till skörd.
