Bergamott: Växter, skötsel och användning

Bland citrusväxterna är bergamotten något mindre känd. Vi avslöjar hur man planterar och sköter bergamottträdet och hur man använder dess blommande frukter.

Bergamotten är nära besläktad med citronen. Trots sin identiska härkomst är de dock inte alls lika kända och utbredda som sina släktingar.

Bergamott: ursprung och egenskaper

Bergamotten (Citrus bergamia) tillhör släktet citrusväxter (Citrus). Liksom citronen har den sitt ursprung som en hybrid av citron (Citrus medica) och bitter apelsin (Citrus x aurantium). Deras geografiska ursprung är ännu inte klart klarlagt. Den har använts sedan mitten av 1700-talet Odlad i Italien i århundraden. Vid denna tidpunkt beskrevs den också för första gången och fick till en början namnet Citrus bergamia

. Än idag odlas bergamott nästan uteslutande i Italien, närmare bestämt på en smal remsa på cirka 100 kilometer längs Kalabriens kust. På grund av sitt speciella klimat är detta område idealiskt för odling av bergamottträd. Bergamott odlas också i vissa afrikanska och sydamerikanska länder.

Beroende på sort når de vintergröna bergamottträden höjder på upp till 2,5 meter. De erbjuds vanligtvis kommersiellt som en förfinad halvstam. De avlånga bergamottbladen är mörkgröna, släta och glänsande. På våren dyker de rena vita bergamottblommorna upp och utstrålar en behaglig doft. De individuella bergamottblommorna består av fyra till fem långsträckta kronblad. Slutligen, på vintern, mognar bergamottfrukterna, som väger runt 100 till 200 gram. Den runda, något päronformade bergamotten har en något ruggad, glänsande och ofta lätt räfflad skal. Deras färg ändras från rikgrönt till citrongult under mognadsprocessen. Det finns ett litet utsprång i slutet av frukten.

Plantera bergamott: allt om att odla i kruka

Bergamotten tål inte frost och är inte härdig i Tyskland. Liksom andra citrusväxter är den alltså inte lämplig att odla i trädgården. Bergamottträd planterade i en hink kan däremot enkelt placeras på balkongen eller terrassen på sommaren och föras tillbaka till ett frostfritt vinterkvarter på hösten. Beroende på region kan bergamotten vara utomhus från april/maj till oktober/november. Citrusplantan behöver en solig, skyddad och varm plats på balkongen eller terrassen. Hon måste föras tillbaka inomhus innan temperaturen sjunker till ensiffrigt. På en ljus plats vid cirka 15 °C bör du Citrus övervintrar.

Välj en tillräckligt stor kruka med dräneringshål för bergamotten så att överflödigt vatten kan rinna av vid vattning. För optimal utveckling av bergamottträdet behöver växten ett lätt surt, näringsrikt substrat med god vattengenomsläpplighet. Speciella citrusjordar finns kommersiellt tillgängliga för detta ändamål. Alternativt kan du enkelt blanda ett lämpligt underlag själv. Välj en torvfri krukjord, som vår Plantura organisk universaljord, och blanda det med lite sand. Placera sedan rotklumpen i krukan och fyll den med substrat.

Hur man tar hand om bergamotten

Bergamotten är anpassad till medelhavsklimatet. Om den är väletablerad kan den överleva ännu längre perioder av torka. Men eftersom jorden i en planteringsmaskin torkar ut snabbare än en odlad jord, bör framför allt unga bergamottträd vattnas regelbundet. Var sparsam när du vattnar och se till att bladen och blommorna håller sig torra.

Bergamottträd har höga näringsbehov och bör gödslas regelbundet under växtsäsongen från mars till oktober. Ett flytande gödselmedel som vårt är lämpligt för detta Plantura ekologisk citrus och medelhavsgödsel utestående. Den förser din bergamott optimalt med alla nödvändiga näringsämnen så att den kan utveckla många blommor, kraftfulla frukter och starka rötter. Gödsla bergamotten över bevattningsvattnet var och varannan vecka. Doseringen är tre till fem milliliter gödsel per liter vatten.

Bergamotten växer mycket långsamt och behöver därför sällan omplanteras. När jorden i krukan är helt rotad ska plantan flytta till en lite större planteringsenhet. Rätt tid för detta är innan den nya knoppningen i mars eller april. Ett dräneringshål ska finnas så att överskottsvatten kan rinna av och ingen vattenförsämring uppstår.

För att få en kompakt och grenad krona bör bergamotten beskäras regelbundet. Du kan när som helst förkorta de skott som växer ur form. Större beskärningsåtgärder bör utföras på senvintern efter att frukten skördats och innan ny tillväxt börjar. Under denna tid är det också viktigt att ta bort döda och hämmade växande skott.

dricks: För att skydda bergamottträdet från patogener bör större snitt ströas med kolaska och förseglas med det.

Bergamott: Hur man skördar frukterna

Bergamottfrukter mognar under vintermånaderna och är redo att skördas mellan november och mars. Sedan har deras skal en citrongul färg. Bergamotterna kan försiktigt plockas bort.

Hur man använder bergamott

Bergamottskalet innehåller värdefulla eteriska oljor. Bergamottoljan som erhålls från den används inom kosmetikaindustrin och för att smaksätta teer (t.ex. Earl Grey) och godis på grund av dess behagliga doft.

De vanligaste användningsområdena för bergamott är:

• Bergamottolja (olika användningsområden, inklusive smaksättning av teer, doftolja)
• Bergamottjuice för att smaksätta rätter, bakverk, drycker
• Bergamottsylt

Bergamotten är inte den enda ganska okända citrusfrukten. För mer nyfikna sorter och arter, kolla in den här översikten av speciella citrusfrukter.