Jättegrönsaker: allt om ursprung och odling

När en pumpa nästan är lika stor som en liten bil, finns det antingen magi eller odling på hög nivå. Du kan ta reda på mer om jättegrönsaker här.

Udo Karkos är en passionerad hobbyträdgårdsmästare. Men han är inte nöjd med en normal skörd. Mr. Karkos odlar jättegrönsaker och har gjort det i 12 år. "Odla i min trädgård pumpor, morötter, Tomater, bönor, kål och Kålrabbi, Rödbeta och palsternacka – men allt är bara en storlek större än vanligt.” Mannen från Bonn upptäckte sin kärlek till jättegrönsaker vid ett invägningsevenemang för stora pumpor och sedan dess har det till exempel odlats tomater i hans trädgård som väger över 2500 gram föra.

När blir grönsaker jättegrönsaker?

Frågan som många nu ställer sig är när grönsaker egentligen anses vara jättegrönsaker? "Det finns generellt ingen fast regel, men det är klart att jättegrönsakerna har den vanliga butiksstorleken klart överträffa det, även om det ofta inte är så lätt att få till i den egna trädgården, säger han Karkos. För att odla jättegrönsaker är inte magi, utan kräver viss kunskap från odlaren.

Även när man väljer sort kan man påverka om grönsaken faktiskt har potential att växa överdrivet. ”Det är främst genetiskt som avgör hur stor en växt blir, även inom en växtart. Beroende på sort kan skillnaderna vara mycket stora. Till exempel kan en sorts pumpa växa sig mycket större än en annan”, förklarar Andreas Verhaag, trädgårdsingenjör på Floragard. Vid köp bör du därför fråga den speciella frötillverkaren om sorter som lämpar sig för att odla jättegrönsaker. Udo Karkos rekommenderar Super Schmelz-sorten för kålrabbi, Flakkee-sorten för morötter och sorterna för rödbetor Rote Kugel eller Mammut, Picador-sorten för palsternacka och sorterna Big Zac, Domingo eller tomat Utsökt.

Jättegrönsaker: vad är viktiga tillväxtfaktorer?

När det gäller sådd måste den blivande jätteodlaren också upp tidigt, eftersom jättegrönsaker sås tidigare än vad som normalt skulle vara fallet. – Ibland sker sådden på vintern och kan då ofta bara lyckas med LED-artificiellt ljus, säger Udo Karkos. Självklart skördas sedan frukten så sent som möjligt för att ge frukten så mycket tid som möjligt att växa.

Jorden, som trots allt innehåller många av de näringsämnen som får pumpor, zucchini, tomater och liknande att växa enorma, är också avgörande för framgång. "Rätt från början förlitar jag mig på högkvalitativa substrat från kontrollerad produktion, för sådd, det Omplantering och jordförbättring utomhus”, förklarar den passionerade jättegrönsaksodlaren Bonn.

Och Andreas Verhaag bekräftar också att alla tillväxtfaktorer måste påverkas optimalt så att grönsakerna har tillräckligt med energi för tillväxt: Börjar med konsekvent vattning (men inte för mycket för att undvika rotröta) och slutar med näringsrik jord av hög kvalitet och gödningsmedel. ”Ett annat knep är att minska antalet frukter på en växt. Som ett resultat lägger de mer energi på sina återstående frukter och de blir större”, avslöjar Verhaag.

När det kommer till befruktning bör mottot "mycket hjälper mycket" aldrig följas. Udo Karkos varnar också för övergödning av växter: "De bästa resultaten utlovas genom att förse mina grönsaker jämnt med långtidsgödsel."

Jättegrönsaksrekord

I år har 52-åringen odlat riktiga jättar med sina tomater från sin egen koloniträdgård: ”Jag har hittills skördat 14 tomater med en medelvikt på 1813 gram, totalt över 25 kg från 8 plantor kunna. Bland dem finns ett exemplar på stolta 2822 gram, med vilket jag slog mitt tidigare tyska rekord kunde förbättra cirka 300 gram.” Nu hoppas han fortfarande på sitt tyngsta hittills Pumpa. Men inte bara i tyska trädgårdar kan grönsaker anta enorma dimensioner. Växer främst i Palmer, Alaska den största grönsaken i världen, där ett kålhuvud lätt väger runt 70 kg. Anledningen till jätteväxterna från långt norr är de långa dagarna. Eftersom solen skiner i upp till 19 timmar om dagen under den korta sommaren kan växterna lägga denna koncentrerade energi på sin tillväxt.

Jättegrönsaker i din egen trädgård

"Smakmässigt är den gigantiska grönsaken ofta inte riktigt önskvärd för hobbyträdgårdsmästaren", säger Andreas Verhaag från Floragard, "Det kanske du redan vet från stora träsmakande sådana Zucchini". Men för hobbyträdgårdsmästare som vill prova på jättegrönsaker har Udo Karkos ett sista råd: "För mig är det här Att odla jättegrönsaker är en triad: mycket utrymme, mycket tid, mycket omsorg – det är grunden för framgång.” Att välja rätt sort, en tidig sådd och sen skörd, jord av hög kvalitet och gödselmedel med långsam frisättning skapar de rätta förutsättningarna för att bli en gigantisk grönsaksodlare att bli.

Vill du veta mer om rekordstora anläggningar? Läs vår artikel om det här 5 snabbast växande växter ytterligare.