Använda en högbädd på vintern: idéer och tips

På sommaren ger höjdbädden färska grönsaker och örter. Men hur kan du använda din högbädd på vintern? Här kan du ta reda på vilka växter som kan övervintras i högbädden och hur du vinterförbereder din högbädd.

Populariteten för upphöjda bäddar som prydnads- eller grönsaksbäddar har varit obruten i åratal. De finns nu i många trädgårdar. På sommaren kan högbäddar ge stora skördar av grönsaker och örter, och prydnadsblommor trivs också. Vintertid däremot är det sista skördearbetet och skötseln och förberedelserna inför det kommande året huvuduppgifterna. Några få växter fortsätter att växa långsamt under vintern, och att så frön under denna kalla period är ett praktiskt sätt att ta med vårens grönsaker i förväg. Vi förklarar hur man sköter högbädden på vintern, förbereder den ordentligt och skyddar den mot vinterkylan. För det finns flera sätt att se till att höjdbädden inte ligger i träda vintertid, utan rymmer en del boende.

Övervintra fleråriga växter i högbäddar

Fleråriga växter kan helt enkelt lämnas i högbädden över vintern och övervintras på plats. Olika perenner klarar vintern oskadda i högbädden. Och örter har inget emot att övervintras i högbädden heller. Vissa av dem kan till och med skördas under den kalla årstiden. Örter som salvia, timjan och rosmarin som håller sina löv även på vintern kan piffa upp köket. Men eftersom ingenting växer tillbaka på vintern bör det inte skördas för noggrant. Det är också lämpligt att bara skörda enskilda löv, eftersom att skära av hela skott skulle skapa ingångspunkter för frosten.

Generellt gäller att när växter övervintrar är det viktigt att vara uppmärksam på hur mycket kyla de tål. Vid behov kan ytterligare skydd vara nödvändigt för att få dem att leva under vintern. Du kan läsa mer om detta lite längre ner, där vi beskriver ett skyddsöverdrag till högbädden.

dricks: Förutom höjdbädden bör du också överväga deras vila vinterförbereda trädgården. Vi visar dig vad som är viktigt.

Vintergrönsaker i högbädden

Även i en högbädd med vinterskydd kan (nästan) ingenting sås under den kalla årstiden att odla över vintern: Alla grönsaksväxter saknar helt enkelt ljus och värme i kylan Säsong. Men det finns många grönsaker som kan sås på sommaren eller tidig höst och sedan helt enkelt lämnas på bädden över vintern. Om solen skiner i några dagar kommer dessa vintergrönsaker att fortsätta växa väldigt långsamt också den håller sig fräsch mycket bättre och tar mindre plats än om du skördar och lagrar den skulle.

Dricks: För frosttoleranta vintergrönsaker är vanligtvis bladgrönt. Vid skörd bör man tänka på följande: Om plantan ska gro igen efter skörd får skörden ske endast frostfria dagar. Detta är det enda sättet att säkerställa att plantan inte skadas av låga temperaturer och kommer att gro igen så att den kan skördas igen efter några veckor.

• Lammsallat: På vissa ställen lammsallat (Valerianella) redan känd som vintersallat - även frostiga temperaturer kan inte skada den. Kall förbättrar till och med dess smak. Under den kalla årstiden tar det dock lång tid att växa, varför det är vettigt att odla lammsallat inomhus. Om den sås i september eller oktober kan lammsallat skördas från november till december. För även senare sådd bör du vara särskilt uppmärksam på att använda en frostbeständig sort som 'Vit' eller 'Verte' de Cambrai' - beroende på väderförhållandena kan dessa skördas utan problem fram till mars nästa år kommer. En speciell egenskap hos lammsallat är dess förmåga att regenerera: skär bara av de översta bladen och lämna rötterna och basen av växten oskadad, växten kommer att regenerera och kan lätt skördas igen om några veckor kommer.

• endiv: Även med endivier (Cichorium endivia) Liksom lammsallat är det en bladgrönsak som har en viss grad av frosttolerans. Vid temperaturer ner till -5 °C skadas inte endivi, varför den även lämpar sig bra för vinterplantering i högbäddar. Om endiven sås i slutet av augusti kan den lätt skördas i november och december. Hela salladshuvudet skärs av precis ovanför bladrosetten - på så sätt kan de enskilda endiveplantorna skördas en efter en.

• Grönkål: Grönkålen (Brassica oleracea var. sabellica) är ett känt urval av kål och är mycket nära besläktad med brysselkål, kålrabbi och liknande. Beroende på region är den också känd som brunkål. För att kunna njuta av den karakteristiska aromen skördas grönkålen först efter de första frostarna. Temperaturer ner till -10 °C utgör inget hot mot honom. Denna vinterkål behöver odlas från våren för att kunna njuta av den under den kalla årstiden, eftersom det tar upp till 6 månader från plantering till mognad. Den huvudsakliga grönkålssäsongen börjar mellan november och januari: Under denna tid kan grönkålen skördas utan problem. Vill du njuta av mycket grönkål trots en liten upphöjd bädd kan du använda ett gammalt knep: rör försiktigt vid grönkålen vid skörd enskilda blad och lämnar stjälken stående, grönkålen kan gro igen vid milt väder och sedan skördas igen kommer.

• palsternacka: För palsternacka (Pastinaca sativa) trädgårdsåret börjar redan i maj med sådd. Skörden kan börja så snart löven faller på hösten. Däremot kan du skörda rotfrukterna under hela vintern efter behov och använda dem färska: För de läckra rötterna är genom Om jorden är skyddad från frost kan de utan problem stanna i bädden och kan bara skördas när de behövs kommer.

• vinterspenat: Spenat (Spinacia oleracea) är en av växterna som inte bör saknas i vinterträdgården. För vinterodling i högbädden sås spenat direkt i högbädden mellan mitten av september och mitten av oktober. Det är lämpligt att använda särskilt frosttåliga och snabbväxande spenatsorter som 'Matador' eller 'Redbor'. Plantorna är sedan redo för skörd från mitten/slutet av november. Skördar man försiktigt enskilda blad från spenaten kan de gro igen vid milda temperaturer och kan avnjutas flera gånger. Den sista skörden av vinterspenat sker vanligtvis i början av april.

• vinterhäcklök: Namnet vinterhäcklök är faktiskt bara ett annat namn för den välkända vårlöken (Allium fistulosum). Purjolöksplantan har god vinterhärdighet och kan sås tidigt på hösten och sedan skördas hela vintern. Men var försiktig: Om du verkligen vill njuta av den fleråriga vinterhäcklöken, dra inte hela växten inklusive glödlampan från marken, men bara skär av det gröna, liknande den Gräslök.

• Postelein: Ett riktigt insidertips för vintern i högbädd är Postelein (Claytonia perfoliata), även känd som kubansk spenat eller vinterportulak. Postelein kan sås direkt i bädden från september till oktober, i en upphöjd bädd med kall ramfäste även från september till mars, eftersom de gror vid en temperatur på 4 - 12 °C. När den är fullvuxen är Postelein otroligt robust och frostbeständig, så att den till och med tål temperaturer så låga som -20 °C. Om bladen inte klipps av för lågt kan Postelein lätt skördas flera gånger. De köttiga bladen är underbara i en fräsch sallad, men kan även tillagas som spenat.

Vinterisera den upphöjda bädden

Självklart uppstår också frågan om man själv ska förbereda högbädden för en hård vinter för att skydda materialet. Detta är naturligtvis ingen nackdel - och med bara några enkla steg kan du till och med främja tillväxten av fleråriga växter och vintergrönsaker i högbädden med sådana försiktighetsåtgärder.

Slå in högbädden i bubbelplast eller trädgårdsfleece

Som man gör med krukväxter kan högbädden även slås in i bubbelplast eller trädgårdsfleece. Det extra skyddet håller kylan ute. De frostiga temperaturerna kan inte penetrera växternas rötter så snabbt. Vid extrema minusgrader är detta ett skydd och varmare vinterdagar kan tillväxten till och med främjas något av åtgärden.

Täck höjdbädden på vintern

Ett naturligt sätt att skydda växterna i högbädden är att täcka med trädgårdsavfall som löv, granar eller buskved. Detta har fördelen att jord och växter skyddas på vintern och isoleras mot kyla.

Men framför allt det regniga vädret på vintern oroar många trädgårdsälskare. Frågan uppstår snabbt: Måste jag skydda min upphöjda säng från regn på vintern? Om höjdbädden inte dräneras tillräckligt bra, d.v.s. regnvatten inte kan rinna av bra, är svaret ett rungande "Ja!". Men även genomsläppliga sängar kan dra nytta av ett ordentligt tak som skydd mot regn och kall vind: Om så bara på vintern villkorligt tåliga växter som vissa typer av grönsaker och sallad ska odlas, ett lock används för att förlänga skördeperiod. Eftersom sängen håller sig varm längre med skyddet på hösten och även värms upp snabbare på våren.

Ett kallramsfäste för högbädden lämpar sig bäst som regnskydd, eftersom detta tillåter tillräckligt med ljus att nå växterna, kan ventileras vid behov och på ett tillförlitligt sätt håller regnet ute. En enkel folietunnel som spänns över höjdbädden är också praktisk. Egentillverkade överdrag gjorda av dubbelväggiga ark eller gallerfolie för växthuskonstruktion är ett alternativ för alla hobbyister med lite manuell skicklighet. Kostnaden för materialen är ofta låg jämfört med att köpa färdiga strukturer.

Oavsett vilken typ av konstruktion du väljer är det alltid viktigt att se till att plantorna inte fastnar stöta på locket, för där de kommer i kontakt med kondens kan det snabbt mögla Börja. Dessutom bör man, särskilt vid odling av grönsaker, se till att regelbunden ventilation är möjlig för att undvika alltför hög luftfuktighet.

Dricks: Mobila högbäddar kan placeras på en skyddad plats på vintern för att förbättra växtförhållandena. Även att förvara den i ett frostfritt, ljust framskjul, en carport som är stängd på ena sidan eller i uterummet är tänkbart.

Förbered upphöjda bäddar för nästa säsong

Den som redan tänker framåt när han sköter sin högbädd kan spara sig mycket arbete under våren. Om högbädden är helt röjd på hösten och inte har någon vintergrönska kan vintern användas underbart för att förbereda den nya säsongen.

Mulchning och ny fyllning

Skötsel under höst och vinter kan vara värt besväret, speciellt om grönsaksbädden har hängt sig avsevärt på grund av ruttnande processer. Alla växtrester (inklusive rötter och ogräs) tas bort från högbädden och denna fylls med komposterbart material och mogen kompost. Med den första frosten täcks bädden med kompostmaterial (t.ex. gran- och grangrenar). Materialet börjar sönderfalla över vintern. Mot början av april, när temperaturerna börjar värmas upp igen, tas högbädden av sin kompost och täcks med ett nytt lager näringsrik krukjord, som vår torvfria Plantura organisk universaljord fylld. Förberedda på detta sätt kan de första plantorna snart flytta in i högbädden och se fram emot den påfyllda tillgången på näringsämnen.

gröngödsel och försådd

Å andra sidan, om du inte vill att din högbädd ska vara tom på vintern, behöver du inte göra utan vården av din högbädd. Ett gröngödsel på hösten är idealisk för att göra något bra för din stressade högbädd. Innan de första frostarna sveper in över landet är det dags att så täckgrödor som vintervicker, rödklöver, italienskt rajgräs eller en blandning av tåliga täckgrödor. De ser inte bara dekorativa ut i högbädden, de förbättrar även markstrukturen och skyddar jorden mot väder och vind. Dessutom lossar dessa växter upp underlaget med sina rötter och fixerar atmosfäriskt kväve, som senare fungerar som gödning för grönsaksväxterna.

Parallellt med eller istället för gröngödsel är det möjligt att så de första fröna i högbädden på senhösten och vintern, som ska gro på våren: tidigt Rädisor, morötter, sallad och sallad och örter som körvel, gurkört eller persilja kan sås i oktober eller november istället för början av mars kommer. Täckta med ett lager kompost eller skyddade av gröngödsel överlever de vintern där och, när temperaturen stiger på våren, gror de ofta mycket tidigare än plantor som sås i mars.

Skulle du vilja odla örter i din högbädd utöver grönsaker? Vi visar hur man gör en Ört upphöjd bädd framgångsrikt planterad samtidigt som man tar hänsyn till de enskilda växternas individuella behov.