Undvik matsvinn: 6 tips

Mat hamnar ofta i soporna i onödan. Vi ger praktiska tips för att undvika matsvinn i vardagen.

I dagens samhälle är vi vana vid att ha allt tillgängligt för oss i överflöd hela tiden. Tyvärr är ögonen ofta större än magen och delar av vår mat hamnar i papperskorgen. I EU är det bara privata hushåll som står för mer än hälften av maten som slängs. Det är cirka 173 kg avfall per capita, vilket ofta bara orsakas av att mat slängs allvarliga konsekvenser för med sig. Eftersom hållbarhet inte bara är viktigt för oss i trädgården vill vi dela med oss ​​av sex tips om matsvinn.

6 tips mot matsvinn

Tyvärr finns matsvinnet överallt i vår vardag. Här är några enkla tips för att undvika de flesta av dem. Det handlar inte om perfektion för oss, det handlar om att främja ett mer medvetet förhållningssätt till mat. På så sätt kan du göra ditt liv mer hållbart och samtidigt skydda din plånbok.

1. planera mat

Vid första anblicken verkar detta tips ganska banalt, men det kan göra stor skillnad. För om du tar dig lite tid i början av veckan och tänker på hur ofta, när och vad du ska äta de närmaste dagarna så kommer du att handla på ett mycket mer organiserat sätt. Vid detta tillfälle kan lagren även kontrolleras och fyllas på vid behov. Utrustad med en inköpslista går shoppingen mycket snabbare och du sparar dig onödiga impulsköp som kanske inte kommer till användning i slutändan. Det betyder förstås inte att din favoritchoklad inte spontant kan hamna i din shoppingvagn.

2. Var uppmärksam på utgångsdatumet

När du handlar, ta en titt på bäst-före-datumet och väg sedan upp det. Kan du verkligen avsluta den stora burken yoghurt med minskad hållbarhet som erbjuds de närmaste dagarna, eller är du inte hemma? Håller köttet till helgen eller är det bättre att köpa det färskt på lördag? Självklart kan man inte köra till snabbköpet varje dag, men man ska inte köpa ömtåliga varor som kött eller fisk för långt i förväg. Försiktighet krävs dock även med hänsyn till bäst-före-datum: Maten har trots allt ofta mycket längre hållbarhet än vad som anges. Ett enkelt smak- och lukttest kan här ge klarhet.

3. Mindre är mer

Tyvärr är XL-paket vanligtvis på rea just nu. Mindre är ofta mer: Det lönar sig trots allt varken ekonomiskt eller ekologiskt om hälften av kexen hamnar i papperskorgen för att de är gamla och oätliga. Det är bäst att köpa frukt och grönsaker oförpackade. Inte bara kan du bättre uppskatta mängden, utan du kan också titta närmare på de enskilda frukterna. Fruktnät och liknande ser ofta till att matvarorna måste omhändertas av snabbköpet. För om en frukt är dålig måste all annan frukt som fortfarande kan ätas slängas med den. Vi rekommenderar därför att du föredrar att använda enskilda varor, vars utbud också kommer att öka med tiden med större efterfrågan. På så sätt slipper du plastavfall och motverkar samtidigt matsvinn.

4. Förvara maten ordentligt

För att dina köp ska hålla så länge som möjligt är det viktigt att se till att de förvaras korrekt. Övriga livsmedel bör läggas i kylen direkt efter shopping – helst i den för dig avsett fack (kött och fisk på botten, mejeriprodukter på mitten av hyllan, rester, ägg och ost efter ovan). Torrfoder ska däremot förvaras torrt och mörkt, efter öppning är det bäst i glas eller andra täta behållare. Du bör vara särskilt försiktig med livsmedel som tomater och äpplen: Bättre att hålla dessa åtskilda från andra! Regelbundna kontroller av lager är särskilt viktiga. Detta förhindrar inte bara att röta eller mögel sprids, utan ger dig också en bättre överblick över maten som fortfarande finns tillgänglig.

Speciellt med stora skördar från din egen trädgård är andra konserveringsmetoder värda. I vår artikel presenterar vi olika möjligheter till bevarande framför. Tips & tricks för Frysa in frukt och grönsaker Finns det... här.

5. använd rester

Huvudsaken här är att förnuftigt integrera mat som redan har tillagats och öppnats i kosten och förbruka den innan den blir dålig. Detta kräver som redan nämnts god planering och regelbundna kontroller. I allmänhet bör du alltid förvara rester väl (t.ex. B. i en burk i kylen) och prioritera dem i din meny. Med lite fantasi kan en "restermåltid" också bli en riktig kulinarisk höjdpunkt. Saknar du fortfarande lite inspiration så hittar du den till exempel på Internet Restegormet.de hitta det. Här kan du specificera vad du vill använda och få lämpliga recept förslag på.

6. Spara matvaror online

Det finns också online sätt att spara mat från soptippen. På webbplatser för matdelning kan du till exempel ta reda på var du kan hämta överblivna matvaror i din stad gratis. Har du en stor skörd kan du även ge bort dem själv via dessa plattformar. Appar som För bra för att gå ange även i vilka restauranger, snackbarer, bagerier etc. närliggande rätter finns kvar. Dessa kan sedan köpas och hämtas för en bråkdel av det ursprungliga priset. på sirplus.de du kan beställa räddade matvaror online till mycket rimliga priser. Företaget också Etepetete satsar på ett mer ansvarsfullt förhållningssätt till mat och erbjuder lådor med frukt och grönsaker som inte håller standarden rent visuellt och som har sorterats bort. Och om du inte avskräcks av utgångna bäst-före-datum kan du prova det i din stad leta efter stormarknader som säljer utgångna men fortfarande ätbara matvaror till låga priser sälja vidare.

Det behöver dock inte alltid vara stora företag, även mindre organisationer och privatpersoner bekämpar matsvinnet aktivt.

Detta ger mer information om ämnet matsvinn och andra tips Federal Center for Nutrition.