Tranbär och lingon: skillnader

Vad är skillnaden mellan ett tranbär och ett lingon? Vi har svaret på denna fråga redo för dig här.

Rosa och bitterljuv, vi känner båda bären som tillbehör till många favoriträtter. Likheten kan orsaka förvirring. Du kanske tror att tranbäret i körsbärsstorlek (Vaccinium macrocarpon) skulle vara en högavlad variant av de mindre tranbär (Vaccinium vitis-idaea), eller "Cranberry" skulle bara vara den engelska termen för exakt samma växt. Du kan läsa med oss ​​vad som verkligen är sant och vad som gör skillnaden.

Tranbär eller lingon: skillnaderna

Redan i början klargör vi de hårda växtsystematiska fakta: Tranbäret och lingonet är olika arter. Samma släktnamn Vaccinium men visar redan att deras likhet bygger på släktskap. Tillsammans med blåbäret och över 450 andra arter tillhör de blåbärssläktet (Vaccinium).

Tranbäret, eller det amerikanska tranbäret, är en vild krypande vedartad växt med ursprung i Nordamerika som odlas i stor skala. Övrig tranbär är också distribuerade i Eurasien, men presenteras inte här i detalj. De fyra stora luftkamrarna i den scharlakansröda frukten bidrar mycket till den stora ekonomiska betydelsen av "Craneberry" på: De tillåter en särskilt effektiv skörd när fälten är översvämmade och bären simma på toppen. Över 300 000 ton per år skördas bara i USA, landet med världens största produktion.

Tranbäret är ett lågt träd som vid första anblicken ser förvirrande ut som tranbäret. Den finns även i Nordamerika och Asien, men har sin största ekonomiska betydelse i norra Europa, där den är vildsamlad men också odlad. Huvudleverantörerna är Finland, Norge och Sverige. Deras krav på platsen är desamma som för tranbäret: kalkfattig, väldränerad jord med pH-värde mellan 5 och 6, halvskugga och ett tjockt lager snö på vintern gör båda glada.

Den mest slående skillnaden mellan de två bären är storleken och smaken på frukten. Medan tranbäret har mindre bär som smakar mycket syrligt, kan de av tranbäret nästan nå storleken på ett körsbär och är mycket mildare.

Användningsområden och ingredienser för tranbär och lingon

I köket är båda typerna endast lämpade för råkonsumtion i begränsad omfattning. De smakar surt och bittert, och råa kan orsaka förstoppning och gaser. Bären är mycket godare och populärare i såser, chutneyer och sylt, som ett surt tillskott till grönsaksgrytor och stekar eller i torkad form som mellanmål eller ingrediens i müsli.

De olika ingredienserna i de två bären förutbestämmer dem som mediciner, varvid örten ibland används mer än bären. Tranbär innehåller jämförelsevis måttliga mängder vitamin A, C, B1 och B2, kalium och andra mineraler. Däremot är halten av pektiner och organiska syror hög. En av de farmaceutiskt intressanta ingredienserna är arbutin. Detta ämne har en urindesinfektionseffekt och har även en positiv effekt på tarmvirussjukdomar. Arbutin finns inte i många växter. När det gäller tranbär finns det främst i örten och i jämförelsevis små mängder i frukten.

Den mycket uppmärksammade effekten mot inflammation i urinvägarna har ifrågasatts alltmer de senaste åren, men det höga innehållet av friska sekundära växtämnen är ostridigt. Garvsyrorna den innehåller har en antiinflammatorisk effekt. Resveratrol är en annan ingrediens som kan hjälpa till att reglera kolesterolnivåerna. Tranbärsväxten har liknande egenskaper som en medicin. Organiska syror som kininsyra kan också finnas i den. Antocyaniner och flavonoider, de friska växtpigmenten från gruppen polyfenoler, utvecklar också sitt cellskydd här.

Här är skillnaderna och likheterna i ett ögonkast:

• Släktskap och ursprung: Tranbäret eller det amerikanska tranbäret är den nordamerikanska kusin till det mindre lingonet. Båda är vilda växter, men tranbäret odlas i stor skala, medan en betydande del av lingonskörden kommer från vildsamling.
• Utseende och användning: Tranbäret kan växa upp till storleken som ett körsbär och är scharlakansrött. Det smakar mildare än det lilla, mörkröda och mycket syrliga lingonet och passar därför även för råkonsumtion i små mängder. Båda typerna tillagas till kryddig sylt och såser och serveras ofta till rejäla kötträtter. Som torkad frukt är de populära till müsli och som mellanmål.
• Medicinsk betydelse: Ingredienserna i lingon och tranbär är mycket lika. De är av farmakologiskt intresse och mycket omtalade huskurer för urinvägssjukdomar och tarmvirus – men dessa aspekter är kontroversiella. Deras antioxidant- och antiinflammatoriska effekter är dock höga.

Odla tranbär i trädgården

Tranbäret är inte bara intressant för din egen trädgård på grund av dess friska bär, det skär också en fin figur som marktäckare. Förutsättningen är att deras speciella krav på placeringen är uppfyllda: ett markens pH-värde på cirka 5 och humussandig, genomsläpplig jord är obligatoriska. Om jorden är för alkalisk och tung kan du komplettera den med antingen sand, torvfri rhododendronjord och barkkompost. djup bättring, eller så bestämmer du dig för en okomplicerad krukkultur - valet av rätt substrat försedd. En detaljerad guide till Odling av tranbär finns i vår specialartikel.

En översikt över det vidare Bärsorter för din trädgård se den här artikeln.