Trädspenat: sådd, skörd och vinterhärdighet

Trädspenaten är en bladgrönsak som sticker ut i trädgården på grund av sin höga tillväxt, men också på grund av sin intressanta färg och har endast låga krav.

Dess latinska namn indikerar redan att trädspenat (Chenopodium giganteum) är en större växt. Med en växthöjd på upp till 3 meter kan den växa sig 60 gånger större än sin namne spenat (Spinacia oleracea). Från sådd och skötsel till skörd och användning kan du här ta reda på hur du själv kan odla trädspenat.

Trädspenat: ursprung och egenskaper

Trädspenaten är också känd för oss under namnen spenatträd eller jättegåsfot, eftersom den tillhör släktet gåsfötter (Chenopodium) ligger. Trädspenat är alltså en nära släkting till quinoa (Chenopodium quinoa) och från

Bra Henry (Chenopodium bonus henricus). Mer avlägsna släktingar är andra växter i familjen Amaranthaceae, såsom amaranth (amarant), spenat eller odlade former av kålrot (Beta vulgaris) hur Rödbeta (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. betingelser) eller mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris). Ursprungligen var trädspenat utbredd i Himalaya-regionen i Indien, Nepal och så långt som till Tibet. I dessa regioner odlas växten också och används som bladgrönsak.

Trädspenat är en ettårig, örtartad växt som kan växa till en höjd av mellan 2 och 3 m och en spridning på cirka 2 m med tillräcklig tillgång på vatten och näringsämnen. Skottaxeln som bildas växer mycket upprätt och förgrenar sig kraftigt i den övre delen. Stjälken är upp till 5 cm i diameter och randig med grön-rödaktig eller rödlila på hösten.

Trädspenatens unga blad är vanligtvis klarröda efter att de har grodd ut. Äldre är ljusgröna ovan och mörkgröna under, med de stjälkade bladen som behåller den röda färgen vid basen av stjälken. Strukturen på bladspenatens cirka 20 cm stora, lansettlika till kilformade blad, som är något tandade i bladkanten, verkar något sträv.

Mellan juli och september blommar trädspenaten i oansenliga, vitrosa blommor i form av en panikel. Efter pollinering, som sker med vinden, bildas små, linsformade, mörkröda till svarta frön.

Vilka typer av trädspenat finns det? Eftersom trädspenaten knappast har bearbetats som grönsak i förädlingen, finns det få sorter och den vilda formen erbjuds vanligtvis som frön. På grund av den slående bladfärgen odlas trädspenat också ibland som prydnadsväxt. Trädspenaten ˈMagentaspreenˈ, som blir lite mer kompakt och har ljusa magentafärgade blad, är populär för detta.

Plantera trädspenat: plats och förfarande

Trädspenaten är en relativt föga krävande växt och växer på nästan alla platser. Ett löst, näringsrikt substrat på en solig till delvis skuggad plats är idealisk för spenatträdet. Lossa ca 2 m² jord per planta före sådd eller plantering.

En odling i en kruka är också möjlig. Du bör använda en tillräckligt djup och stor kruka med en diameter på ca 40 cm. Dessutom en högkvalitativ, näringsrik och lös jord som vår Plantura ekologisk tomat- och grönsaksjord för att bli röstad. Eftersom vi inte använder torv i vår vegetabiliska jord, släpps cirka 60 % mindre CO ut från råvaruutvinning genom produktion till slutet av dess livslängd₂ släpps ut än med konventionella, torvbaserade jordar.

Om du vill förodla trädspenaten kan du göra detta i kruka från och med mars. En förkultivering är dock inte absolut nödvändig, eftersom direktsådd utomhus från april till juni är möjlig utan problem. Efter sådd ska fröna pressas lätt, men inte täckas med substrat. Fröna gror inom 2 till 3 veckor vid en groningstemperatur på 18 till 22 °C. Om odlingskrukan har varit väl rotad kan plantor som har förts fram planteras ut på 1,5 till 2 meters avstånd. Eftersom den behöver så mycket utrymme är trädspenaten egentligen inte en strökultur, utan snarare en solitär växt. Samma avstånd bör också observeras vid sådd - här kan plantorna behöva separeras.

Trädspenaten är en ettårig växt och måste därför sås varje år. För övrigt räcker 2 till 3 exemplar för att föda en familj på fyra.

Bra grannar för trädspenat: När du planterar bredvid andra växter, se till att trädspenaten kan bli väldigt stor. Mellan trädet spenatplantor, till exempel rädisor (Raphanus sativus var. sativus) eller morötter (Daucus carota) odlas.

Rätt vård

Trädspenaten är ganska anspråkslös i sin skötsel. Den klarar torka, men det betyder inte att den inte ska vattnas under en torr period om löven hänger. Ett lager kompost håller också fukten i jorden så att trädspenaten inte blir törstig så snabbt.

En gödningsapplicering vid plantering med ett i första hand organiskt långtidsgödningsmedel som vårt Plantura organisk universalgödsel är idealisk för spenatträdet. Dessutom säkerställer den höga andelen organiska utgångsmaterial ett robust rotsystem och aktivt markliv. Ju mer näringsämnen och vatten tillgängligt för trädspenaten, desto större kommer den att växa. Trädspenaten är en stark växt som bara behöver stöd på vindutsatta platser.

Eftersom trädspenaten förökar sig mycket lätt via sina många frön, bör du vid behov ta bort blomställningarna i god tid.

fortplantning

Efter blomningen tar det cirka 4 veckor för de första fröna att bildas. Om du vill föröka trädspenaten själv är det viktigt att låta fröna mogna tillräckligt länge, vilket ibland tar upp till november. Det är bäst att hålla de mogna fröna skyddade från fukt och mörker på en sval plats. Fröna förblir livskraftiga i cirka 4 till 5 år.

Normalt träd spenat frön lätt. Det är därför fullt möjligt att små plantor kommer att gro på våren utan att sådd medvetet.

Är trädspenat tålig?

Trädspenat kan inte övervintras eftersom det är en ettårig växt som börjar dö av när fröet mognar. På hösten och i början av vintern kan den dock fortfarande tolerera temperaturer på runt -10 °C.

Skörda och förbered trädspenat

Trädspenatens blad kan tillagas som spenat, ångas, kokas eller ätas i en sallad. Vid skörd ska trädspenaten ha nått en viss storlek och alla blad ska aldrig tas bort. En första skörd kan ske ungefär 6 till 7 veckor efter sådd. Bladspenatens unga, späda blad och skottspetsar plockas i första hand. Äldre blad kan också användas, även om de har en syrlig smak. Men eftersom växten innehåller saponiner och oxalsyra, rekommenderas inte regelbunden råkonsumtion.
Dessutom fröna av Chenopodium giganteum äts tillagad som quinoa.

Kan man frysa trädspenat? Trädspenat kan också frysas för att den ska hålla längre. Det rekommenderas dock att du blancherar den som vanlig spenat innan du fryser in.

Är trädspenat ätbar eller giftig?

Så länge du äter tillagad trädspenat finns det inga hälsoproblem. Den råa njutningen av trädspenatens lite bittersura blad bör dock undvikas bör reduceras till ett minimum, eftersom de ovannämnda saponinerna och oxalsyran irriterar magen och speciellt njurarna kunna.

Hur hälsosamt är trädspenat?

Kokt trädspenat är nyttigt och ett bra substitut för vanlig spenat. Fördelen ligger i skörden nästan året runt, medan spenaten skjuter snabbt upp på sommaren.

Gillar du stora grönsaksplantor med prydnadsvärde? Då kan du vara ämnet kronärtskocka (Cynara scolymus) intresserad. Du kan ta reda på i vår specialartikel hur medelhavsgrönsakerna också kan odlas här.