Tomater kan vara en riktig utmaning för trädgårdsmästare när de bara inte mognar. Vi tittar på hur lång tid det tar att skörda tomater och visar några knep på hur man kan påskynda mognadsprocessen och förbättra smaken på tomaten.
I ett nötskal
- Mognad kan vara upp till 90 dagar efter blomningen
- tidig fruktsättning i cocktailtomater
- Gödsling med kaliumklorid efter blomningen främjar fruktbildningen
- minskad vattning kan påskynda mognaden
- mogen frukt ska vara pressbar och lätt att ta loss
Innehållsförteckning
- Genomsnittlig mognadstid
- Mognadstid efter sort:
- påskynda mognad
- Identifiera mogna tomater
- Vanliga frågor
Genomsnittlig mognadstid
När tomatblomman är befruktad börjar mognadsprocessen. Beroende på sort tar detta mellan 50 och 90 dagar. Efter cirka två till fyra veckor kan den första frukten ses på en befruktad blomma. Fördelen med att gödsla tomaterna är att olika metoder är möjliga. Vinden bidrar främst till befruktning, men insekter kan också hjälpa till.
Dricks: För tomater i växthuset, där det är lite luftrörelser bör du skaka plantorna väl eller borsta över blommorna minst en gång om dagen. Detta lossar pollenet och låter det spridas genom luften.
Mognadstid efter sort:
Om du vill skörda tomater under hela sommaren bör du inte bara lita på en tidig sort. har tidiga sorter uppehåll i blomningen, vilket innebär att de mogna frukterna kan saknas under tomaternas huvudsäsong. Med en blandning av minst tre till fyra sorter med olika mognadstider kan man skörda nästan hela säsongen.
- slutet av juni: Svart körsbär, Guldvinbär, Guldklump
- början av juli: Bloody Butcher, Bright Fruit
- slutet av juli/början av augusti: Prins Borghese
- slutet av augusti/början av september: Grön Zebra, Rosa Panderosa
- oktober: ananastomat, Vintervaktare
påskynda mognad
Med rätt skötsel kan mognaden påskyndas med i genomsnitt en till två veckor. Du kan också påverka smaken på frukten positivt.
En viktig faktor för mognad är typ av befruktning. Många hobbyträdgårdsmästare gör misstaget att gödsla med näringsämnen under hela säsongen. Så snart blomningen börjar bör du minska kvävetillförseln avsevärt och använda mer kaliumgödsel.
Fördelar med kaliumgödsling:
- mindre ansträngande höjdtillväxt
- bildandet av fler blommor och frukter
- Skalet på frukten blir fastare
- Växter och frukter mindre mottagliga för sjukdomar
Du kan också påskynda mognaden genom att minska vattningen. Om tomaterna hänger spända länge men är gröna på plantorna, minska först vattenmängden till hälften. Borde fortfarande inte dyka upp efter en eller två veckor Ställ in färgbyte, halvera vattningen igen.
Lägga märke till: När vattningen minskar, se till att det inte finns något undertillskott. Skulle Plantera med krusade eller permanent slappa blad svara, öka beloppet något igen.
En annan metod för att föra fram mognadspunkten är en tidigare sådd. I genomsnitt skördas tomaterna i slutet av mars eller tidigt i april. Har du rätt infrastruktur med belysning och ett rum med en temperatur på runt 10 - 15 °C kan du börja odla i slutet av februari eller februari. starta i början av mars. Det gör att plantorna är betydligt starkare och får ofta de första blomknopparna när de planteras ut i mitten av maj.
Lägga märke till: Vid tidig uppfödning rekommenderas en kombination av kväve- och kaliumgödsling vid utplantering de första veckorna. Detta främjar skotttillväxt och blomning på samma gång.
Identifiera mogna tomater
Variationen av färger i mogna tomater är stor. Spektrumet sträcker sig från krämvita till mörkvioletta eller mörkbruna nyanser. Enbart färgen är därför inte ett säkert tecken på att känna igen en tomat med optimal mognadsgrad. Särskilt svårt är det med sorter som mognar grönaktigt. Det finns dock några faktorer som kan användas för att identifiera en mogen tomat, oavsett färg:
- Ytterhuden är fast men lätt att trycka
- Frukt lossnar lätt
- Fruktfärgen är helt formad
Det optimala tidsfönstret för att skörda tomater är mycket begränsat. Övermogna tomater kan börja förstöras medan de fortfarande är på plantan. De får då en obehaglig, lätt rutten till jäsande smak. Sådana tomater eller tomater som har fallit av bör endast bearbetas med försiktighet. Innan du sätter dig i en maträtt bör ett litet smakprov göras för att se om den fortfarande är ätbar, så att du inte förstör maten.
Vanliga frågor
Ja, omogna tomater innehåller det giftiga solaninet, som finns i alla gröna delar av tomaten. Grönaktiga mogna tomater, som sorterna "Green Gobiln" eller "Green Zebra", som fortfarande har en ljus grön-gulaktig nyans även när de är mogna.
Ja, du kan låta omogna tomater mogna. Om omogna tomater måste skördas på hösten på grund av frostrisken, försök att ta med dig mycket grönt. Skörda dem om möjligt tillsammans med plantan. Plantan hängs sedan på en mörk plats tills tomaterna är helt mogna. Smaken på mogna tomater är dock mycket svagare och de lämpar sig ofta bara för matlagning.
Har du tomater i krukor eller baljor kan du ta in plantorna innan de får första frosten. Tiden i huset räcker vanligtvis för att omogen frukt ska mogna. Men för att hålla tomaterna inomhus hela vintern behöver man en lämplig infrastruktur där plantan får minst nio timmars ljus.
