Plantera, skörda och förbered Hokkaido-squash

Visste du att botaniskt sett är pumpor bär? För att vara exakt är de skalbär. Allt du behöver veta om Hokkaido-pumpan hittar du här.

Hokkaido-pumpan (Cucurbita maxima) är idealisk för mindre hushåll på grund av sin praktiska storlek. I det följande visar vi hur du kan odla squashen själv i din egen trädgård och vad du bör tänka på.

Hokkaido pumpa: utseende, egenskaper och ursprung

Hokkaido-squashen är också känd som "kastanj" eller "kastanjsquash". Dessa namn är baserade på dess nötaktiga smak, som påminner om kastanjer. Namnet "Hokkaido" kommer å andra sidan från dess ursprung på den japanska nordön med samma namn. den 19:e På 1800-talet tog amerikaner med sig förfadern till växten som är känd idag till ön, där en mer intensiv smak uppnåddes genom avel. I Japan är den ätbara pumpan dock inte känd under det namn vi är bekanta med, utan som "Uchiki Kuri". På våra breddgrader har pumpan bara hittats sedan 1990-talet. Eftersom vårt klimat är väldigt likt det på den japanska ön Hokkaido, trivs pumpaväxten här så länge man uppmärksammar några punkter.

Den ettåriga, klätterväxten tillhör pumpafamiljen (Cucurbitaceae) och producerar frukter som väger 0,5 till 1,5 kg. Det är en bred, rund frukt, vars skal vanligtvis är orange till ljusröd till färgen, men vissa sorter är också grågröna till blå. Inuti finns en gul till orange fruktkött samt fibrer och frön.

Hokkaidopumpor kännetecknas av en klättrande tillväxt, där skotten ofta är drygt 3 till 4 m långa. Således bör ett område på en och en halv till 2 kvadratmeter planeras för varje växt. Bladverket är mörkgrönt, nästan runda, stora blad som skyddar solen. På så sätt kan avdunstningen av det nödvändiga vattnet i rotområdet minskas. Detta är viktigt eftersom rotsystemet är ganska grunt.

Precis som alla andra pumpor är Hokkaido-pumpan enhudlig. Därmed skiljer man mellan han- och honblommor. Båda är trattformade och gula, där den kvinnliga varianten redan visar en förtjockad bas. Detta utvecklas senare till frukt. Enhudlig betyder också att växterna är strikt korspollinerande och att det krävs insekter för pollinering. För att locka till sig så många av dem som möjligt är blommorna rika på nektar och pollen och är därför bivänliga. På våra breddgrader börjar de blomma på försommaren från juni, beroende på sådatum.

De vackraste sorterna

Medan vi främst har de orange sorterna, är grå, gröna och blå Hokkaido-varianter också mycket populära i Japan. De kännetecknas av en extremt söt smak. Här är en kort översikt över de mest populära Hokkaido-pumpavarianterna:

• ‘amoro': Orange hud med ljusa ränder; hjärtformad; tunnhudad och öm; hög avkastning; lite klättring och därför väl lämpad för badkar eller högbäddar; små frukter; mycket tidig mognad: skörd möjlig på sommaren.
• "Blå balett": blågrönt skal; lägre avkastning, men aromatisk, nötaktig smak; medelstora frukter; brådmogen.
• ‘Blå Kuri': Tjockare, blåaktigt skal; hög avkastning; varierar i storlek; medium mognad.
• ‘Gröna Hokkaido': mörkgrönt skal; lång hållbarhetstid; fin arom; klättrande medelstora frukter; ganska sen mognad.
• ‘Röda Kuri': apelsinskal; låga krav på plats; nötaktig smak; mindre frukter; ganska medel-sen mognad.
• ‘Solor‘: skalfärgad orange; lång hållbarhetstid; nötaktig arom; små frukter; brådmogen.

Plantera Hokkaido Squash

Eftersom pumpor i allmänhet är mycket känsliga för frost bör Hokkaido-pumpan endast planteras ut eller sås utomhus efter ishelgonen i mitten av maj. Tidiga sorter kan sås direkt i bädden fram till slutet av juni.

Eftersom Hokkaido-pumpor är tunga matare, bör de planteras i näringsrik jord. Det bästa sättet att göra detta är att berika jorden med kompost eller annat näringsrikt substrat före sådd. En klimatvänlig variant som vår rekommenderas Plantura ekologisk kompost. Denna förgödslade, torvfria organiska jord förbättrar jordkvaliteten och bidrar därmed till en sund rottillväxt.

Vid sådd placeras fröna från Hokkaido-pumpan i jorden med ett rad- och plantavstånd på cirka 1 m och ett sådjup på 2 till 3 cm. Den platta sidan av fröet ska vara vänd nedåt. Sedan täcks de med substrat och pressas lätt på. Fröet ska hållas konstant fuktigt tills groningen börjar. Det är bäst att använda en vattenkanna med sprayfäste eller vattendimma från trädgårdsslangen för att säkerställa att underlaget inte sköljs bort.

Föredrar Hokkaido pumpa

På grund av dess känslighet för frost är det vettigt att föredra Hokkaido-växter, särskilt i svalare områden. Att förbereda plantorna möjliggör en tidigare skörd och skyddar även de små, ömtåliga plantorna från sniglar. Det är möjligt mellan slutet av mars och början av maj och bör göras i enskilda krukor med en diameter på cirka 9 till 10 cm. Som vid direktsådd planteras fröna 2 till 3 cm djupt i jorden, täcks med dem och vattnas försiktigt. Sedan ska du fixa en folie med gummiband på pottan och ställa den på en ljus varm plats som på fönsterbrädan. Temperaturen bör vara 20 till 24 °C under groningen, som varar cirka 8 till 14 dagar. Krukorna måste vädras dagligen för att undvika mögeltillväxt eller avfuktning av de unga plantorna. Då är en temperatur på 16 till 18 °C idealisk för vidare odling fram till utplantering. Det går i princip att plantera pumpaplantorna utomhus från 3 veckor efter sådd, förutsatt att ingen mer frost är att vänta.

Klättringshjälpmedel för Hokkaido-pumpan

För Hokkaido-sorter med små frukter kan spaljéer vara ett bra val för att bekämpa svampsjukdomar t.ex. genom bättre torkning eller för att göra mindre angreppsyta för skadedjur som sorkar eller sniglar erbjudande. Ett klätterhjälpmedel rekommenderas för balkongodlingen av Hokkaido-pumpan, eftersom detta ger platsbesparande tillväxt i höjd istället för bredd.

Om du har möjlighet att plantera höstens grönsaker bredvid trädgårdsstaketet är det förmodligen det enklaste sättet att skapa en spaljé. Annars kan du lära dig hur du gör en själv i vår separata artikel Stöd för pumpor kan bygga.

Rätt läge

Hokkaidopumpan behöver ett soligt och ganska skyddat läge, robusta sorter trivs utan problem på ett fält. Dessutom har han ett stort krav på utrymme och han ställer även speciella krav på marken. Denna bör vara rik på näringsämnen, djup, lös och humisk och värma upp tidigt. Dessutom är det viktigt att vattnet hålls väl, men att ingen vattenförsämring uppstår. Lätt till medeltung jord som lerig sand eller sandig lerjord är därför bäst lämpad. Om jorden däremot är mycket sandig är det viktigt att tillföra kompost och trädgårdsjord av hög kvalitet. Å andra sidan kan jord som tenderar att kompakteras hjälpas genom att skapa ett dränerande lager av sand och kompost för att säkerställa permeabilitet. Ett annat sätt att säkerställa dränering är att plantera höstgrönsakerna på en hög som har gjorts eller en befintlig hög som en komposthög. Plantering nära komposten är i allmänhet att rekommendera på grund av det höga näringsbehovet.

Om du vill odla Hokkaido-pumpan i en hink krävs en stor behållare med en diameter på minst 40 cm för varje planta. En annan sak att notera här är att du alltid behöver två eller flera exemplar, eftersom befruktning kräver han- och honblommor från separata växter. För att vattnet ska kunna rinna av bör det finnas hål i kärlets botten och ett dräneringsskikt ska läggas, till exempel av expanderad lera.

Odling i högbädd är i princip möjlig. Här ska du absolut plantera pumpaplantorna på kanten. På så sätt kommer de att klättra nedåt istället för att ta upp för mycket värdefull höjdsäng.

Det bör också noteras att i växtföljden planteras inga gurkor efter varandra på samma plats. Detta inkluderar inte bara andra pumpor, utan också Gurka (Cucumis sativus), melon och zucchini (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina). Ett odlingsuppehåll på 3 till 4 år måste iakttas. Dessutom bör inga andra gurkor planteras i omedelbar närhet om man vill skaffa frön för omsådd. De kan korspollinera och påverka nästa generations smaker negativt.

Andra tunga matare som potatisar (Solanum tuberosum) bör inte vara i närheten. Goda grannar är det däremot broccoli (Brassica oleracea var. italiana), Purjolök (Allium porrum), ringblommor (Calendula officinalis), Majs (Zea mays) och klättring typer av bönor (Phaseolus vulgaris). Detta är en beprövad blandkultur Milpa säng Maya. Här odlas majs, bönor och squash på samma yta och drar nytta av varandra.

Ta hand om Hokkaido-pumpan

Några saker du gör när du tar hand om dina Hokkaido-pumpor kommer att löna sig i form av en fantastisk skörd senare. För att skapa de bästa startförutsättningarna bör du börja regelbundet Ogräs ogräs och därmed hålla undan all konkurrens om näring, vatten och ljus. Senare i tillväxtprocessen, när växten täcker marken brett, är detta inte längre nödvändigt. Om temperaturen sjunker under 10 °C efter sådd eller plantering av unga plantor, bör kulturen täckas med fleece. Det är också viktigt att jorden alltid förses med tillräckligt med vatten. Detta bör endast torka på ytan. Plantorna bör därför vattnas minst en gång om dagen när det är varmt, och två gånger om dagen vid behov. Vid vattning måste bladen hållas så torra som möjligt, annars sjukdomar som dunmögel (dunmögel) gynnas. Om rotområdet är torrt ökar dock risken för mjöldagg (Erysiphaceae). Ett lager kompost kan hjälpa här. För att utesluta pumporna från att ruttna under tillväxten är det också värt halm, torrt Gräsklipp eller till exempel en bräda under alla frukter så fort de börjar växa att träna.

Om du vill skörda största möjliga frukt eller se till att pumpafrukten du har är bra mogna, är det lämpligt att nypa bort överflödiga skott eller spetsen av skottet i juni och juli att förkorta. Hur man gör detta och en mer detaljerad beskrivning av plantering, skötsel och skörd finns i våra andra artiklar i ämnet pumpa. Eftersom de flesta Hokkaido-varianter är ganska brådmogna, mognar de vanligtvis av sig själva. Detta innebär att ingen ytterligare beskärning innan frukten mognar ofta är nödvändig.

Eftersom pumpor är tunga matare, rekommenderas gödning. Redan före sådd eller plantering bör jorden berikas med gödsel, kompost eller lagrad gödsel. Om du vill hålla gödseltillförseln till ett minimum kan du använda ett gödselmedel med långsam frisättning som vårt Plantura organisk tomatgödsel Att falla tillbaka på. Detta i första hand organiska gödselmedel behöver bara appliceras två gånger under växtsäsongen. Men nässelgödsel är också bra för att täcka det ökade näringsbehovet hos Hokkaido-pumpor. Helst bör detta spädas 1:10 till 1:20 med regnvatten och appliceras ungefär en gång i veckan under växtsäsongen.

Skörda Hokkaido Squash

När dagarna blir märkbart kortare och du ser fram emot säsongens första pumpasoppa, mognar pumporna. Hokkaido-pumpor kan skördas cirka 95 till 120 dagar efter sådd. För att säkerställa att höstens grönsaker är mogna kan du knacka lätt på fruktkroppen. Om du sedan hör ett ihåligt ljud är detta ett gott tecken. Med orangeröda sorter ska dessutom inga gröna fläckar synas och stjälken ska vara träig och torr.

När pumporna är mogna kan de skördas. För att göra detta skär du försiktigt av dem tillsammans med stammen. Det är absolut nödvändigt att alla pumpor skördas innan den första frosten börjar. Således är skördetiden för Hokkaido-pumpor vanligtvis mellan september och november.

Dricks: Konsumera aldrig bittra kalebasser! Cucurbitacinet som ingår är giftigt. Särskilt pumpor från självsådd kan innehålla gifter på grund av korsning. Därför bör pumpafrukterna smakas noggrant och bör inte ätas om de är bittra.

hållbarhet och förvaring

Om de förvaras på rätt sätt kan du fortfarande njuta av pumporna 3 till 4 månader efter skörd. Följande måste observeras:

• Lämna stjälken på pumpan
• Förvaras torrt och skyddat från kyla
• Temperaturer mellan 12 och 15 °C är idealiska
• Under 10 °C finns en ökad risk för lagringsröta
• Förvara endast på mögelfria ställen
• Stapla inte pumporna utan vänd dem då och då
• En dyna av tidningspapper eller kartong för att minska tryckpunkterna

Du kan frysa Hokkaido-squash för att hålla höstens grönsaker i upp till ett år. För att göra detta bör du ta bort fröna och stjälken och skära den i den form du vill ha senare. Det går även bra att frysa pumpan i form av en mousse. Att koka, sylta i vinäger eller bearbeta till en smakrik sylt är också möjligt.

Beredning och användning av Hokkaido-pumpan

Hokkaido-pumpasorten anses vara särskilt hälsosam eftersom den innehåller ett stort antal vitaminer och mineraler. Dessa inkluderar vitaminer från grupperna B, C och E samt det orangeröda pigmentet betakaroten, som omvandlas till vitamin A i kroppen. Detta har en positiv effekt på hår, hud och syn. Som färgen på de orange-röda sorterna antyder är det mycket betakaroten i den. Som tur är är skalet på Hokkaido-squashen ätbart när det tillagas, eftersom det blir mört tillsammans med köttet. Den innehåller även folsyra, kalium, magnesium, järn och fosfor. Pumpan sägs också ha en dränerande effekt. Det sägs öka urinblåsan och njuraktiviteten när den konsumeras. Dessutom övertygar pumpasorten med en fibersnål och fast fruktkött och en nötsmak.

Fruktköttet kan användas för att tillaga en mängd olika rätter - som pumpasoppa, fylld Hokkaido-pumpa, gryta, ugnsrostade grönsaker, pumpagnocchi eller babygröt. Men andra delar av växten kan också konsumeras. Till exempel är pumpabladen ätbara som bladgrönsaker, förutsatt att fibrerna tas bort från dem och att fröna kan ätas rostade.

En annan populär squash är butternut squash. I vår separata artikel hittar du all viktig information du behöver Odla din egen butternut squash.