Innehållsförteckning
- Observera mognadstiden
- känna igen fruktens mognad
- skära frukt
- Förbered för förvaring
- låt mogna
- Förvara vid optimal temperatur
- Observera fuktighet
- Förvara på rätt sätt
- frys och kyl
- Torr pumpa
Många hobbyträdgårdsmästare vet inte när rätt skördetid har kommit för sina pumpor. Det finns dock vissa indikationer på fruktmognad som gäller för varje pumpasort. När pumpaskörden väl är inkörd lönar det sig att lagra ordentligt. Eftermognaden ger fruktköttet det där. Under optimala förhållanden kan butternut, spaghetti squash och co. hållas i upp till ett år.
Observera mognadstiden
När pumpan är mogen beror inte bara på den valda sorten, utan också på vädret och tidpunkten för plantering. Skörden kan pågå från sensommar till höst. De tidigaste pumporna är mogna är mitten av augusti. Senast innan den första nattfrosten dyker upp ska man ha tagit in pumpaskörden. Var uppmärksam på mognadstiden, eftersom den varierar beroende på sorten:
- Smörnöt: 90 till 110 dagar beroende på sort, skördetid från mitten av september till november
- Spaghetti squash: ca 100 dagar, skörd från slutet av augusti till början av november
- Muskotsquash: mellan 120 och 150 dagar, skörd mellan slutet av september och början av november
- Hokkaido: ca 95 dagar, skördetid från september till december
känna igen fruktens mognad
Pumpor är mogna när huden är intensivt färgad. När det gäller orangefärgade till rödaktiga varianter som Hokkaido är den slutliga färgen särskilt lätt att känna igen. Om du har en grön sort kan skillnaden mellan mognad och mogen frukt bara ses av tränade ögon. Så var uppmärksam på växten. Efter att frukterna är mogna dör den ettåriga växten långsamt tillbaka. Dina löv ändrar färg. Du kan skörda squashen när stjälken har brunnit och torkat. Skalet är fast och hårt, så det går inte att repa med en nagel.
Ett meddelande:
Många mogna squash kommer att låta ihåliga när de knackas. Detta är dock inte en tillförlitlig egenskap, för ofta kan ett dovt ljud höras innan frukten mognar, eller så låter sorterna inte ihåliga alls.
skära frukt
Försiktighet krävs också med dessa robusta frukter, eftersom skador kan påverka hållbarheten negativt. Det är viktigt att du lämnar en bit av stjälken fäst vid frukten. Skär bort squashen tillsammans med en cirka tre centimeter lång stjälk. Som ett resultat är massan också skyddad vid basen, eftersom varken bakterier eller fukt kan tränga in. Om vädret är soligt och varmt kan du lämna pumporna ute några dagar. Peka stödytan uppåt eller lägg pumpan på dess smala sida. Detta gör att sidan som inte vetter mot solen torkar innan förvaring.
Förbered för förvaring
Om smuts fastnar på pumporna efter skörd bör du ta bort det med en torr trasa eller borste. Undvik att tvätta med vatten, eftersom det kan påverka hållbarheten. Samla pumporna en efter en och var noga med att inte kasta dem när du transporterar dem. Träbackar är idealiska för transport om din skörd är lite större.
låt mogna
Om du var tvungen att skörda dina pumpor tidigt på grund av den första nattfrosten, bör du låta frukten mogna. Denna förlagringsfas varar cirka två till tre veckor. Förvara squashen på en luftig och varm plats, runt 20 grader Celsius. Detta kan vara ett växthus eller fönsterbrädan i köket. Lägg squashen på en bit tidningspapper. Säkerställ bra luftväxling så att pumpan inte kan ta upp fukt och huden stelnar. Kontrollera underlaget regelbundet och vänd squashen med några dagars mellanrum. När den har mognat kan du förvara den ordentligt. Om frukten får mogna efter pumpaskörden förbättras inte bara dess egenskaper:
- Smaken på fruktköttet förbättras
- Pumpafrönas grobarhet ökar
- Stjälk torkar upp helt och skyddar mot infektion
Förvara vid optimal temperatur
Rätt mogna pumpor har en torr och hård hud som skyddar köttet i månader. Om det inte är några skador kan du lagra din skörd i flera månader, beroende på sort. På förvaringsplatsen ska termometern vara mellan tolv och 15 grader Celsius. Om temperaturen sjunker under tio grader Celsius blir cucurbita-frukterna mottagliga för lagringsröta. Högre temperaturer påverkar smaken.
Observera fuktighet
Upprätthåll torra förhållanden och ventilera vid behov. Om kondens sätter sig på skalet kan detta leda till mögeltillväxt om ventilationen är dålig. Den ideala luftfuktigheten är max 60 procent. Om den förvaras på rätt sätt kan du fullt ut utnyttja pumpornas maximala lagringstid:
- Hokkaido har en hållbarhet på fem till sex månader
- Myskkalebasser kan lagras i upp till ett år
- Beroende på sort kan spaghetti squash lagras i två till sex månader
- Butternut håller i upp till åtta månader
Förvara på rätt sätt
Om din källare erbjuder lämpliga förhållanden kan du enkelt förvara din skörd i ett mörkt rum. Om källaren är för fuktig bör du byta till ett ouppvärmt och mörkt skafferi. Trähyllor är idealiska. Pumpor läggs på den individuellt med lite avstånd från varandra. För att undvika fula tryckpunkter bör du lägga kartong under varje pumpa. Kontrollera dem regelbundet för fukt för att förhindra att mögel bildas. Potatisbrickor och förvaringslådor där frukten staplas på varandra är inte lämpliga. Optimal ventilation garanteras inte här och pumporna krossar varandra. Om du måste stapla dina pumpor på grund av platsbrist bör pumptornet inte vara mer än 80 centimeter högt.
Dricks:
Det är bäst att förvara din pumpa hängande i nät. Sedan ventileras de från alla håll, vilket förhindrar mögeltillväxt.
frys och kyl
Om skalet på pumpan är sprucket eller skadat kan du frysa in den som puré eller i små bitar. Förutom Hokkaido är alla pumpor skalade. Om du fryser in fruktköttet rått går inte de hälsosamma komponenterna förlorade. Köttet håller sig fräscht i kylen i cirka tre till fyra dagar. Skär detta i stora bitar och linda in dem i matfilm. Paketet förvaras i grönsakslådan.
Torr pumpa
Denna metod rekommenderas endast för små pumpor. När det gäller stora frukter som Halloween-pumpasorten 'Ghost Rider' kan fruktköttet inte torka tillräckligt. Mycket välventilerad förvaring är viktig. För att göra detta hängs pumpan vid sin stjälk. Varma temperaturer och torr luft gynnar torkningsprocessen. Trots det bildas ofta ett lager av mögel på den yttre huden. Om denna bara är ytmögelmög och inte har några ruttna fläckar kan du gnida av formen. Torktiden beror på fruktens storlek och miljöförhållandena.
trädgårdsredaktion Jag skriver om allt som intresserar mig i min trädgård.
Lär dig mer om pumpor
Zucchinifrukter ruttnar på växten: vad ska man göra?
Ibland slutar plötsligt en ung zucchinifrukt att växa. Samtidigt blir det gult och ruttet från toppen. Läs här hur du kan spara din skörd om frukterna av din zucchini ruttnar på plantan.
Skörda butternut squash: när är den mogen?
Rikgult fruktkött och en päronliknande form kännetecknar butternutsquashen. Om du har tillräckligt med utrymme för de snabbväxande plantorna kommer du att belönas med många välsmakande frukter. När är butternutsquashen klar för skörd?
Gula blad på zucchini: vad ska man göra?
Zucchini som planteras i trädgården utvecklas vanligtvis så frodigt att det ofta blir en veritabel överflöd av zucchini. Men om zucchinin får gula blad bör du överväga plats, skötsel och sjukdomar som orsaker och agera omedelbart.
Zucchini: ta bort hanblommor?
Zucchini bildar hon- och hanblommor på en planta. Hanblommorna är viktiga för pollineringen och därmed fruktbildningen. Frågan dyker ofta upp vad för- och nackdelarna är efter att man tagit bort blommorna.
15 goda grannar av pumpa | blandad kultur
Odlingen av pumpor stöds effektivt av rätt blandad kultur. Goda grannar skyddar mot skadedjur, kan användas som naturligt klätterhjälpmedel och optimerar näringsbalansen i sängen. Pumpor kan odlas mycket mer framgångsrikt på detta sätt.
Odla din egen luffa-gurka 9 tips för svampen kalebass
Även om luffagurkan kommer från tropikerna kan den även odlas lokalt. Men kalebassen är beroende av vissa förutsättningar när det kommer till placering och skötsel, med dessa tips får du en rik skörd.