Hur många äppelsorter finns det i Tyskland och över hela världen?

Äpplet var och är den tyska favoritfrukten. Och detta kommer sannolikt inte att förändras i framtiden heller. Även om det vanligtvis bara går att hitta en handfull sorter på marknaden, täcker antalet befintliga sorter och även odlade i en eller annan form ett mycket större utbud. Hur många äppelsorter finns det i Tyskland och över hela världen?

Äppelsorter

En exakt bestämning av de arter som finns över hela världen är helt enkelt omöjligt. Anledningen till detta är de otaliga odlingsformer som tillkommer varje år. De ska "förbättra" äpplet i en eller annan form, dvs förändra smaken, konsistensen eller hållbarheten på ett välgörande sätt. Dessutom spelar frågan om resistens mot patogener in i dagens vanliga Monokultur odling en allt viktigare roll. En del av de nya sorterna håller på att etablera sig medan andra snabbt försvinner. Dessutom glöms gamla traditionella sorter gång på gång bort och försvinner ibland helt. Slutligen finns det ingen central punkt som registrerar och arkiverar alla äppelsorter som odlas och odlas över hela världen.

Hur många äpplen finns det i världen?

Om du vill veta hur mångsidig äpplens värld faktiskt är måste du lita på uppskattningar. Den ansvariga myndigheten i Tyskland, Federal Agency for Agriculture and Food, uppskattar de äppelsorter som finns runt om i världen till cirka 20 000. Andra siffror korrigerar å andra sidan denna siffra uppåt igen och kommer upp i runt 30 000.

Äppelsorter i Tyskland

Men om du tar en titt på Tyskland sätts denna siffra snabbt i perspektiv. Man antar att det odlas omkring 1 600 till 2 000 äppelsorter i de olika köksträdgårdarna. Krympningen verkar ännu mer skrämmande om man nu fokuserar på de ekonomiskt relevanta raserna:

• Endast 70 sorter inom kommersiell fruktodling
• Kvantitativt signifikant endast ett 20-tal av dem
• Majoriteten av äpplen som säljs kommer från endast 4 arter

Brist på variation

Kommer du ihåg ditt senaste besök i snabbköpet eller frukt- och grönsakshandlaren märker du hur stort utbudet är, men hur få sorter som utgör utbudet. Enligt en undersökning från Federal Agency for Agriculture and Food från 2015/2016 erhölls mer än hälften av den sålda mängden från följande sorter:

• Elstar (marknadsandel 17,9 procent)
• Red Prince (14,7 procent)
• Jonagored (14,5 procent)
• Braeburn (11,5 procent)

Dessutom var Jonagold med 8,2 procent och Gala med 7,1 procent fortfarande jämförelsevis nära 10-procentstrecket. Alla andra marknadsandelar för äpplen var betydligt lägre i mitten till låg ensiffrig.

Orsaker till sortens krympning

Den som känner till äldre äppelsorter från sina morföräldrar eller till och med från sina egna fruktträdgårdar, som var utbredda fram till för några decennier sedan, hittar namn som

• Boskoop
• Cox orange
• Guld parman
• Vitt klart äpple

och andra är fortfarande bekanta. Vissa av dessa gamla sorter odlades i århundraden och hade alltid sitt existensberättigande. Äpplena skiljde sig åt i sin mognad (t.ex. B. Rensa äpplen i slutet av våren), deras hållbarhet (t.ex. B. Boskoop i den kalla källaren till slutet av februari) eller deras användning (t.ex. B. Cox Orange brukade vara det typiska kakäpplet). I tider av minskande självförsörjning och allt bättre tekniskt perfekta förvaringsmöjligheter spelar dessa kriterier knappast någon roll. Så man kan definitivt komma till slutsatsen att den sociala och tekniska utvecklingen av den senaste Decennier har bidragit till det minskande antalet äppelsorter som är hemmahörande i Tyskland att ha.